สาขาวิชาชีพการท่องเที่ยว การโรงแรม ภัตตาคารและร้านอาหาร
ภาพรวมของสาขาวิชาชีพการท่องเที่ยว การโรงแรม ภัตตาคารและร้านอาหาร
| สาขาวิชาชีพการท่องเที่ยว การโรงแรม ภัตตาคารและร้านอาหาร | |
|---|---|
| รายการ | จำนวน |
| อาชีพผู้ประกอบอาหารริมบาทวิถี | 0 |
| อาชีพพนักงานบริการส่วนหน้าของโรงแรม | 5 |
| อาชีพพนักงานบริการอาหารและเครื่องดื่ม | 6 |
| อาชีพพ่อครัว อาหารตะวันตก | 0 |
| อาชีพพ่อครัวขนมปังอบ | 0 |
| อาชีพแม่บ้านในโรงแรม | 6 |
| อาชีพนักการตลาดท่องเที่ยวท้องถิ่น | 0 |
| อาชีพนักออกแบบประสบการณ์ท่องเที่ยวท้องถิ่น | 0 |
| อาชีพนักเล่าเรื่องท้องถิ่น | 0 |
| อาชีพผู้ประกอบการของที่ระลึกและผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น | 0 |
| อาชีพผู้ประกอบการที่พักท้องถิ่น | 0 |
| อาชีพผู้ประกอบการอาหารท้องถิ่น | 0 |
| อาชีพที่ปรึกษาการเดินทางท่องเที่ยว (TravelConsultants) สำหรับกลุ่มสาขาบริหารธุรกิจนำเที่ยว (TourOperation) | 0 |
| อาชีพมัคคุเทศก์ | 0 |
| อาชีพสำรองบัตรโดยสาร (Reservation and Ticketing) สำหรับกลุ่มสาขาตัวแทนธุรกิจนำเที่ยว (Travel Agencies) | 0 |
| อาชีพผู้ประกอบอาหารคาว | 0 |
| อาชีพผู้ประกอบอาหารหวาน | 0 |
| อาชีพผู้ประกอบอาหารในร้านอาหาร | 2 |
| อาชีพผู้ประกอบอาหารไทย | 3 |
| อาชีพผู้ประกอบอาหารฮาลาล | 3 |
| อาชีพผู้ประกอบการที่พักท้องถิ่น | 3 |
| อาชีพผู้ประกอบการอาหารท้องถิ่น | 3 |
| อาชีพผู้ประกอบการของที่ระลึกและผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น | 3 |
| อาชีพนักเล่าเรื่องท้องถิ่น | 3 |
| อาชีพนักออกแบบประสบการณ์ท่องเที่ยวท้องถิ่น | 2 |
| อาชีพนักการตลาดท่องเที่ยวท้องถิ่น | 2 |
| อาชีพผู้ช่วยจัดการร้าน | 3 |
| อาชีพพนักงานร้าน | 3 |
| อาชีพบาริสต้า | 3 |
| อาชีพผู้จัดการร้าน | 3 |
| อาชีพช่างจัดดอกไม้แบบสากล | 3 |
| อาชีพช่างจัดดอกไม้แบบไทย | 3 |
| อาชีพผู้ประกอบอาหารไทย ประเภทอาหารคาว | 3 |
| อาชีพผู้ประกอบอาหารไทย ประเภทขนมไทย | 3 |
| อาชีพสำรองบัตรโดยสาร | 5 |
| อาชีพที่ปรึกษาการเดินทางท่องเที่ยว | 6 |
| อาชีพมัคคุเทศก์ทั่วไป | 3 |
| อาชีพผู้ปรุงอาหารตะวันตก | 6 |
| อาชีพผู้ปรุงขนมปังอบ | 6 |
| อาชีพควาญช้าง | 4 |
| ช่างจัดดอกไม้แบบสากล | 3 |
| ช่างจัดดอกไม้แบบไทย | 3 |
| อาชีพนักจัดการการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ (Wellness Travel Facilitator) | 1 |
| อาชีพนักบริหารการท่องเที่ยวเชิงการแพทย์และสุขภาพ (Medical and Wellness Travel Facilitator) | 1 |
| อาชีพผู้ประกอบอาหารริมบาทวิถี | 2 |
| อาชีพผู้สอนมัคคุเทศก์ | 2 |
| จำนวนหน่วยสมรรถนะแยกตามหน้าที่หลัก | |
|---|---|
| รายการ | จำนวน |
| ปฏิบัติงานในสมรรถนะร่วมหลัก | 2 |
| ปฏิบัติงานแม่บ้าน | 2 |
| รักษาความปลอดภัย | 1 |
| ดูแลเลี้ยงช้าง | 3 |
| ฝึกและควบคุมช้าง | 5 |
| อภิบาลช้าง | 2 |
| อนุรักษ์ภูมิปัญญาควาญช้าง | 3 |
| สนับสนุนการให้บริการนักท่องเที่ยว | 5 |
| บริหารจัดการสภาพแวดล้อมที่พักท้องถิ่น | 339 |
| บริหารจัดการสิ่งอำนวยความสะดวกในที่พักท้องถิ่น | 2 |
| บริหารจัดการงานบริการที่พักท้องถิ่น | 2 |
| พัฒนาบุคลากรงานบริการที่พักท้องถิ่น | 1 |
| จัดการสถานที่ประกอบอาหารให้มีความสะอาดและปลอดภัย | 3 |
| จัดเตรียมด้านวัตถุดิบและกำหนดราคา | 2 |
| บริการอาหารท้องถิ่น | 2 |
| ปรับปรุงสินค้าที่มีอยู่ให้มีคุณภาพและคุณค่ามากขึ้น | 2 |
| พัฒนาสินค้าใหม่ตามความต้องการของตลาด | 2 |
| เล่าเรื่อง | 3 |
| สื่อสาร | 2 |
| ส่งเสริมการจัดกิจกรรมเรียนรู้ร่วมกัน | 2 |
| เข้าใจความต้องการของนักท่องเที่ยวและพื้นที่ | 2 |
| กำหนดเส้นทางท่องเที่ยวท้องถิ่นให้ตอบสนองความต้องการของนักท่องเที่ยว | 2 |
| ออกแบบรายการนำเที่ยวท้องถิ่น | 3 |
| ศึกษาความต้องการ และคุณค่าที่กลุ่มลูกค้าเป้าหมายสนใจ | 1 |
| ค้นหาอัตลักษณ์ คุณค่า และตราสินค้าท่องเที่ยวท้องถิ่น (Local Tourism Branding) | 1 |
| สร้างรูปแบบการสื่อสารการตลาดดิจิทัลแบบออนไลน์สู่ออฟไลน์ (Online to Offline) | 1 |
| สร้าง Ecosystem การตลาดท่องเที่ยวท้องถิ่นดิจิทัล | 1 |
| มัคคุเทศก์ทั่วไป | 6 |
| ปฏิบัติงานในสมรรถนะร่วมหลัก | 11 |
| รักษาความปลอดภัย | 1 |
| บริการลูกค้า ปฎิบัติงานด้านการขายและการตลาด | 9 |
| บริหารงานทั่วไป | 11 |
| บริหารการเงิน | 6 |
| พัฒนาทรัพยากรมนุษย์ | 9 |
| จัดการทรัพยากร | 1 |
| สื่อสารโดยใช้ภาษาอังกฤษ | 12 |
| จัดเตรียมอาหาร | 1 |
| บริการอาหารและเครื่องดื่ม | 8 |
| บริหารและเป็นผู้นำ | 16 |
| ปฏิบัติงานในสมรรถนะร่วมหลัก | 15 |
| ปฏิบัติงานต้อนรับส่วนหน้า | 12 |
| รักษาความปลอดภัย | 10 |
| บริการลูกค้า ปฎิบัติงานด้านการขายและการตลาด | 8 |
| บริหารงานทั่วไป | 12 |
| บริหารการเงิน | 10 |
| พัฒนาทรัพยากรมนุษย์ | 9 |
| จัดการทรัพยากร | 16 |
| สื่อสารโดยใช้ภาษาอังกฤษ | 12 |
| บริหารและเป็นผู้นำ | 3 |
| ปฏิบัติงานในสมรรถนะร่วมหลัก | 11 |
| งานด้านรักษาความปลอดภัย | 8 |
| ปฏิบัติงานด้านการขายและการตลาด | 4 |
| บริหารงานทั่วไป | 12 |
| บริหารการเงิน | 6 |
| พัฒนาทรัพยากรมนุษย์ | 8 |
| จัดการทรัพยากร | 12 |
| สื่อสารโดยใช้ภาษาอังกฤษ | 11 |
| จัดเตรียมอาหาร | 4 |
| ผลิตอาหารเพื่อการพาณิชย์ | 18 |
| จัดเตรียมการจัดเลี้ยงเพื่อการพาณิชย์ | 5 |
| บริหารและเป็นผู้นำ | 3 |
| จัดการธุรกิจและบริการร้านกาแฟ | 9 |
| ให้บริการและพัฒนาเครื่องดื่มจากกาแฟ | 6 |
| ออกแบบจัดดอกไม้แบบสากล | 6 |
| ออกแบบจัดดอกไม้แบบไทย | 8 |
| ควบคุมและดูแลรักษาสุขภาพ ความปลอดภัย | 1 |
| ควบคุมดูแลสถานที่ปฏิบัติงานให้มีสภาพแวดล้อมที่ดี สะดวกและปลอดภัยสำหรับการทำงาน | 1 |
| ดูแลรักษาวัสดุอุปกรณ์ | 1 |
| ดูแลรักษาและใช้อุปกรณ์เครื่องมือสำหรับงานดอกไม้ | 1 |
| บริการลูกค้าอย่างมีประสิทธิภาพ | 1 |
| บริหารจัดการข้อมูล | 1 |
| บริหารจัดการการใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัย | 1 |
| ให้ข้อมูลเบื้องต้นโปรแกรมการให้ปริการการท่องเที่ยวเชิงการแพทย์และสุขภาพ | 2 |
| อำนวยความสะดวกติดตามผลการรักษา (follow-up care in home country) หลังรับบริการเชิงการแพทย์และสุขภาพ) | 2 |
| ตรวจสอบการยืนยันนัดหมายกับแพทย์หรือผู้ให้บริการเชิงสุขภาพ | 2 |
| จัดการตรวจลงตราและสัญญาการเข้ารับบริการสำหรับการเดินทางเชิงการแพทย์และสุขภาพ | 2 |
| อำนวยความสะดวกด้านการเดินทางเชิงการแพทย์และสุขภาพ | 2 |
| อำนวยความสะดวกสำหรับการเดินทางเชิงสุขภาพเมื่อมาถึงที่ประเทศจุดหมายปลายทาง (Arrival) สำหรับการเดินทางเชิงการแพทย์และสุขภาพ | 2 |
| อำนวยความสะดวกด้านการเข้ารับบริการเชิงสุขภาพ และ/หรือ การรักษา | 2 |
| อำนวยความสะดวกด้านการจำหน่าย (discharge) สำหรับการเดินทางเชิงการแพทย์และสุขภาพ | 2 |
| อำนวยความสะดวกด้านการให้การดูแลอย่างต่อเนื่อง (continued care) หลังจากรับบริการเชิงการแพทย์และสุขภาพ | 2 |
| อำนวยความสะดวกด้านการเดินทางกลับ (departure) สำหรับการเดินทางเชิงการแพทย์และสุขภาพ | 2 |
| ปฏิบัติงานปรุงอาหารและงานบริการ | 3 |
| จัดการสิ่งแวดล้อม | 2 |
| บริหารจัดการงานปรุงอาหารและงานบริการ | 2 |
| สืบค้นข้อมูลเนื้อหาเกี่ยวกับอุตสาหกรรมท่องเที่ยว | 2 |
| ศึกษา วิเคราะห์ ข้อมูลเนื้อหาเปรียบเทียบเนื้อหาเกี่ยวกับอุตสาหกรรมท่องเที่ยว | 2 |
| สรุปเนื้อหาเกี่ยวกับอุตสาหกรรมท่องเที่ยว | 2 |
| ออกแบบจัดทำกระบวนการในการออกแบบการสอน | 2 |
| กำหนดเนื้อหาของการเรียนเกี่ยวกับอุตสาหกรรมท่องเที่ยวมูลค่าสูง | 2 |
| กำหนดรูปแบบการจัดการเรียนการสอนสำหรับผู้สอนมัคคุเทศก์ | 3 |
| กำหนดเกณฑ์และวิธีการวัดประเมินผล | 1 |
| ออกแบบและประเมินผลลัพธ์การบริหารหลักสูตร | 1 |
| ประกอบอาหารประเภทแกง | 3 |
| ประกอบอาหารประเภทยำ ลาบ พล่า | 2 |
| ประกอบอาหารประเภทน้ำพริก เครื่องจิ้ม | 2 |
| ประกอบอาหารประเภท เครื่องเคียง ของแนม | 2 |
| ประกอบอาหารประเภทผัด | 2 |
| ประกอบอาหารประเภทอาหารจานเดียวและอาหารชุด | 2 |
| ประกอบอาหารประเภทข้าว | 3 |
| ประกอบอาหารว่าง | 2 |
| ประกอบขนมหวาน | 10 |
| บริหารทรัพยากรมนุษย์สำหรับครัวอาหารไทย | 4 |
| ควบคุมความปลอดภัยในครัวอาหารไทย | 2 |
| ออกแบบรายการอาหารและพัฒนาตำรับอาหารไทย | 2 |
| บริหารจัดการด้านวัตถุดิบอาหารไทย | 4 |
| บริหารจัดการเครื่องมือและอุปกรณ์สำหรับการประกอบอาหารไทย | 2 |
| จัดการด้านการเงิน | 2 |
| ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศ | 1 |
| สื่อสารภาษาอังกฤษสำหรับครัวอาหารไทย | 3 |
| สื่อสารภาษาไทยสำหรับครัวอาหารไทย | 3 |
| จัดหาเครื่องมือ อุปกรณ์และวัตถุดิบในการประกอบอาหาร | 5 |
| กำหนดรายการอาหาร | 2 |
| วางแผน เตรียมการประกอบอาหาร | 1 |
| ประกอบอาหาร | 1 |
| จัดการงานครัว | 3 |
| เตรียมวัตถุดิบ | 3 |
| ปรุงอาหารคาว | 7 |
| ปรุงอาหารหวาน | 2 |
| ออกแบบและกำหนดรายการอาหาร | 2 |
| ความรู้ ความเข้าใจและการปฎิบัติตามหลักการฮาลาล-ฮารอม | 4 |
| ควบคุมความปลอดภัยในครัวอาหาร ฮาลาล | 2 |
| สื่อสารและการใช้เทคโนโลยีสารสนเทศ | 2 |
| บริหารต้นทุนอาหาร | 2 |
| บริหารทรัพยากรมนุษย์สำหรับครัวอาหารฮาลาล | 4 |
| บริหารจัดการด้านวัตถุดิบอาหารฮาลาล | 3 |
| บริหารจัดการเครื่องมือและอุปกรณ์สำหรับการประกอบอาหารฮาลาล | 2 |
| สื่อสารภาษาอังกฤษสำหรับครัวอาหารไทย | 3 |
| ประกอบอาหารประเภทแกง | 3 |
| ประกอบอาหารประเภทยำ ลาบ พล่า | 2 |
| ประกอบอาหารประเภทน้ำพริก เครื่องจิ้ม | 2 |
| ประกอบอาหารประเภท เครื่องเคียง ของแนม | 2 |
| ประกอบอาหารประเภทผัด | 2 |
| ประกอบอาหารประเภทอาหารจานเดียวและอาหารชุด | 2 |
| ประกอบอาหารประเภทข้าว | 3 |
| ประกอบอาหารว่าง | 2 |
| บริหารทรัพยากรมนุษย์สำหรับครัวอาหารไทย | 4 |
| ควบคุมความปลอดภัยในครัวอาหารไทย | 2 |
| ออกแบบรายการอาหารและพัฒนาตำรับอาหารไทย | 2 |
| บริหารจัดการด้านวัตถุดิบอาหารไทย | 4 |
| บริหารจัดการเครื่องมือและอุปกรณ์สำหรับการประกอบอาหารไทย | 2 |
| จัดการด้านการเงิน | 2 |
| ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศ | 1 |
| สื่อสารภาษาไทยสำหรับครัวอาหารไทย | 3 |
| ประกอบขนมหวาน | 10 |
| บริหารทรัพยากรมนุษย์สำหรับครัวอาหารไทย | 4 |
| ควบคุมความปลอดภัยในครัวอาหารไทย | 2 |
| ออกแบบรายการอาหารและพัฒนาตำรับอาหารไทย | 2 |
| บริหารจัดการด้านวัตถุดิบอาหารไทย | 4 |
| บริหารจัดการด้านวัตถุดิบอาหารไทย | 2 |
| จัดการด้านการเงิน | 2 |
| ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศ | 1 |
| สื่อสารภาษาอังกฤษสำหรับครัวอาหารไทย | 3 |
| สื่อสารภาษาไทยสำหรับครัวอาหารไทย | 3 |
