รายละเอียด

คุณวุฒิวิชาชีพ

สาขาวิชาชีพการท่องเที่ยว การโรงแรม ภัตตาคารและร้านอาหาร สาขาผู้ประกอบอาหาร อาชีพผู้ประกอบอาหารในร้านอาหาร ระดับ 4

คุณลักษณะของผลการเรียนรู้ (Characteristics of Outcomes)

     เป็นผู้มีทักษะในการปฏิบัติงานประจำ เพื่อเป็นจุดเริ่มต้นสำหรับการทำงานในสายงานผู้ประกอบอาหารในร้านอาหาร  สามารถแก้ปัญหาในการปฏิบัติได้ ตลอดจนมีทักษะฝีมือ ในการปฏิบัติงานที่ถูกกำหนดไว้แล้ว สามารถผลิตงานในสถานประกอบการ แก้ปัญหาเฉพาะหน้า โดยประยุกต์ใช้ทฤษฎี  ข้อมูลต่าง ๆ และวัสดุ อุปกรณ์ เครื่องมือ ในการทำงานประจำได้อย่างถูกต้อง และทำงานภายใต้คำอธิบายที่ชัดเจนของผู้บังคับบัญชาได้

การเลื่อนระดับคุณวุฒิวิชาชีพ (Qualification Pathways)

กลุ่มบุคคลในอาชีพ (Target Group)

- ผู้ประกอบอาหารในร้านอาหารทุกประเภท (ร้านอาหารขนาดเล็ก ขนาดกลาง ขนาดใหญ่)

หน่วยสมรรถนะ (หน่วยสมรรถนะทั้งหมดของคุณวุฒิวิชาชีพนี้)

THR-JOXD-983A ปฏิบัติงานครัวอย่างปลอดภัยและมีสุขอนามัย

THR-SKOL-984A เตรียม จัดเก็บเครื่องมือ อุปกรณ์ในการประกอบอาหาร

THR-NQNM-985A บำรุงรักษาเครื่องมือ อุปกรณ์ในการประกอบอาหาร

THR-OGXB-986A เตรียม จัดเก็บวัตถุดิบในการประกอบอาหาร

THR-GPIQ-987A ทำความสะอาดเครื่องมือ อุปกรณ์ในการประกอบอาหารและครัว ให้ถูกสุขลักษณะ

THR-GMDU-989A จัดรายการอาหารตามรูปแบบธุรกิจ

THR-PTCV-990A ซื้อวัตถุดิบในการประกอบอาหาร

THR-GSSN-991A ตรวจสอบความพร้อมของเครื่องมือ อุปกรณ์ และวัตถุดิบในการประกอบอาหารตามตำรับมาตรฐาน

THR-ZENL-992A ประกอบอาหารตามตำรับ

องค์กรรับรอง ที่สามารถเข้ารับการประเมินสมรรถนะบุคคล

CB-0460-A : วิทยาลัยเทคนิคถลาง

เส้นทางความก้าวหน้าในสายอาชีพ