รายละเอียด

คุณวุฒิวิชาชีพ

สาขาวิชาชีพการท่องเที่ยว การโรงแรม ภัตตาคารและร้านอาหาร สาขาผู้ประกอบอาหาร อาชีพผู้ประกอบอาหารไทย ระดับ 4

คุณลักษณะของผลการเรียนรู้ (Characteristics of Outcomes)

การเลื่อนระดับคุณวุฒิวิชาชีพ (Qualification Pathways)

กลุ่มบุคคลในอาชีพ (Target Group)

หน่วยสมรรถนะ (หน่วยสมรรถนะทั้งหมดของคุณวุฒิวิชาชีพนี้)

THR-TCF-4-092ZB สื่อสารภาษาไทยระดับสูงเพื่อการปฏิบัติในครัวอาหารไทย

THR-TCF-4-093ZB ทำแกงประเภทโขลกเครื่องแกงใส่พริก

THR-TCF-4-094ZB ทำแกงประเภทโขลกเครื่องแกงไม่ใส่พริก

THR-TCF-4-095ZB ออกแบบรายการอาหารไทย

THR-TCF-4-096ZB ฝึกอบรมเพื่อพัฒนาบุคลากรที่ปฏิบัติงานในครัวอาหารไทย

THR-TCF-4-097ZB คัดเลือกบุคลากรเพื่อปฏิบัติงานครัวอาหารไทย

THR-TCF-4-098ZB วางแผนงบประมาณในการผลิตอาหารไทย

THR-TCF-4-099ZB จัดซื้อเครื่องมือและอุปกรณ์สำหรับการประกอบอาหารไทย

THR-TCF-4-100ZB สื่อสารภาษาไทยระดับกลางเพื่อการปฏิบัติในครัวอาหารไทย

THR-TCF-4-101ZB จัดซื้อวัตถุดิบ

THR-TCF-4-102ZB สื่อสารภาษาอังกฤษระดับกลางเพื่อการปฏิบัติในครัวอาหารไทย

THR-TCF-4-103ZB พัฒนาตำรับอาหารไทยใหม่

THR-TCF-4-104ZB ประเมินประสิทธิภาพของบุคลากรที่ปฏิบัติงานในครัวอาหารไทย

THR-TCF-4-105ZB คำนวณราคาขายอาหารไทย

THR-TCF-4-106ZB บริหารจัดการทรัพยากรบุคคลในครัวอาหารไทย

THR-TCF-4-107ZB สื่อสารภาษาไทยระดับเบื้องต้นเพื่อการปฏิบัติในครัวอาหารไทย

THR-TCF-4-108ZB สื่อสารภาษาอังกฤษระดับเบื้องต้นเพื่อการปฏิบัติในครัวอาหารไทย

THR-TCF-4-109ZB ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศเพื่อการติดต่อสื่อสาร

THR-TCF-4-110ZB ตรวจสอบการบำรุงรักษาเครื่องมือและอุปกรณ์สำหรับการประกอบอาหารไทย

THR-TCF-4-111ZB เบิกจ่ายวัตถุดิบ

THR-TCF-4-112ZB เก็บวัตถุดิบอาหารไทย

THR-TCF-4-113ZB ตรวจรับวัตถุดิบ

THR-TCF-4-114ZB ควบคุมความปลอดภัยในสถานที่ปฏิบัติงานครัวอาหารไทย

THR-TCF-4-115ZB ควบคุมความปลอดภัยในอาหารไทย

THR-TCF-4-116ZB ทำอาหารว่างประเภท ผัด ทอด

THR-TCF-4-117ZB ทำอาหารว่างประเภทนึ่ง

THR-TCF-4-118ZB หุง/นึ่ง/ต้มข้าวชนิดพิเศษ

THR-TCF-4-119ZB นึ่งข้าวเหนียว

THR-TCF-4-120ZB ทำอาหารจานเดียวและอาหารชุดประเภทเส้น

THR-TCF-4-121ZB ทำอาหารจานเดียวและอาหารชุดประเภทข้าว

THR-TCF-4-122ZB ทำอาหารประเภทผัดเผ็ด

THR-TCF-4-123ZB ทำอาหารประเภทผัดจืด

THR-TCF-4-124ZB ทำเครื่องจิ้ม

THR-TCF-4-125ZB ทำน้ำพริก

THR-TCF-4-126ZB ทำยำประเภทน้ำข้น

THR-TCF-4-127ZB หุง/นึ่ง/ต้มข้าว

THR-TCF-4-128ZB ทำของแนม

THR-TCF-4-129ZB ทำเครื่องเคียง

THR-TCF-4-130ZB ทำยำประเภทน้ำใส ลาบ พล่า

THR-TCF-4-131ZB ทำขนมหวานที่ใช้ 3 วิธีขึ้นไป

THR-TCF-4-132ZB ทำขนมหวานประเภทจี่

THR-TCF-4-133ZB ทำขนมหวานประเภทอบ/ผิง

THR-TCF-4-134ZB ทำขนมเครื่องไข่

THR-TCF-4-135ZB ทำขนมหวานประเภทฉาบ

THR-TCF-4-136ZB ทำขนมหวานประเภททอด

THR-TCF-4-137ZB ทำขนมหวานประเภทเชื่อม/แช่อิ่ม

THR-TCF-4-138ZB ทำขนมหวานประเภทกวน

THR-TCF-4-139ZB ทำขนมหวานประเภทนึ่ง

THR-TCF-4-140ZB ทำขนมหวานประเภทต้ม

THR-TCF-4-141ZB ทำแกงประเภทไม่โขลกเครื่องแกง

องค์กรรับรอง ที่สามารถเข้ารับการประเมินสมรรถนะบุคคล

DSD-0001-A : กรมพัฒนาฝีมือแรงงาน

CB-0324-A : คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

CB-0431-A : คณะศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยนอร์ทกรุงเทพ

CB-0051-A : ฝ่ายครัวการบิน บริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน)

CB-0065-A : มหาวิทยาลัยมหาสารคาม

CB-0382-A : มหาวิทยาลัยสวนดุสิต (ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ)

CB-0078-A : วิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี

CB-0257-A : วิทยาลัยเทคโนโลยีพงษ์สวัสดิ์

CB-0001-A : วิทยาลัยดุสิตธานี

CB-0017-A : วิทยาลัยอาชีวศึกษาเชียงราย

CB-0332-A : วิทยาลัยอาชีวศึกษาเสาวภา

CB-0360-A : วิทยาลัยอาชีวศึกษาฉะเชิงเทรา

CB-0019-A : วิทยาลัยอาชีวศึกษาภูเก็ต

CB-0034-A : วิทยาลัยอาชีวศึกษาสงขลา

CB-0115-A : วิทยาลัยอาชีวศึกษาอุบลราชธานี

CB-0075-A : สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์

CB-0311-A : สถาบันการอาชีวศึกษาภาคตะวันออก

TPQI : สถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ (องค์การมหาชน)

TPQI-0001-A : สถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ (องค์การมหาชน)

เส้นทางความก้าวหน้าในสายอาชีพ