รายละเอียด

คุณวุฒิวิชาชีพ

สาขาวิชาชีพการท่องเที่ยว การโรงแรม ภัตตาคารและร้านอาหาร สาขาผู้ประกอบอาหาร อาชีพผู้ประกอบอาหารฮาลาล ระดับ 5

คุณลักษณะของผลการเรียนรู้ (Characteristics of Outcomes)

การเลื่อนระดับคุณวุฒิวิชาชีพ (Qualification Pathways)

กลุ่มบุคคลในอาชีพ (Target Group)

หน่วยสมรรถนะ (หน่วยสมรรถนะทั้งหมดของคุณวุฒิวิชาชีพนี้)

THR-TCF-5-430ZB ออกแบบรายการอาหารฮาลาล

THR-TCF-5-431ZB พัฒนาตำรับอาหารฮาลาลใหม่

THR-TCF-5-432ZB จัดการวัตถุดิบตามหลักการฮาลาล-ฮารอม

THR-TCF-5-433ZB เตรียมวัสดุ เครื่องมือ และอุปกรณ์ตามหลักการฮาลาล-ฮารอม

THR-TCF-5-434ZB ควบคุมความปลอดภัยในอาหารฮาลาล

THR-TCF-5-435ZB ควบคุมความปลอดภัยในสถานที่ปฏิบัติงานครัวอาหารฮาลาล

THR-TCF-5-436ZB สื่อสารภาษาไทยเพื่อการปฏิบัติงานในครัวอาหารฮาลาล

THR-TCF-5-437ZB ผลิตอาหารตามหลักการฮาลาล-ฮารอม

THR-TCF-5-438ZB สื่อสารภาษาอังกฤษเพื่อการปฏิบัติงานในครัวอาหารฮาลาล

THR-TCF-5-439ZB ควบคุมต้นทุนในการผลิตอาหาร

THR-TCF-5-440ZB กำกับดูแลครัวอาหารฮาลาล

THR-TCF-5-441ZB กำหนดราคาขายอาหารฮาลาล

THR-TCF-5-442ZB บริหารจัดการทรัพยากรบุคคลในครัวอาหารฮาลาล

THR-TCF-5-443ZB ประเมินประสิทธิภาพของบุคลากรที่ปฏิบัติงานในครัวอาหารฮาลาล

THR-TCF-5-444ZB ตรวจรับวัตถุดิบ

THR-TCF-5-445ZB เบิกจ่ายวัตถุดิบ

THR-TCF-5-446ZB ตรวจสอบการบำรุงรักษาเครื่องมือและอุปกรณ์สำหรับการประกอบอาหารฮาลาล

THR-TCF-5-447ZB คัดเลือกบุคลากรเพื่อปฏิบัติงานครัวอาหารฮาลาล

THR-TCF-5-448ZB ฝึกอบรมพัฒนาบุคลากรที่ปฏิบัติงานในครัวอาหารฮาลาล

THR-TCF-5-449ZB จัดซื้อวัตถุดิบ

THR-TCF-5-450ZB จัดซื้อเครื่องมือและอุปกรณ์สำหรับการประกอบอาหารฮาลาล

องค์กรรับรอง ที่สามารถเข้ารับการประเมินสมรรถนะบุคคล

TPQI : สถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ (องค์การมหาชน)

เส้นทางความก้าวหน้าในสายอาชีพ