รายละเอียด

คุณวุฒิวิชาชีพ

สาขาวิชาชีพการท่องเที่ยว การโรงแรม ภัตตาคารและร้านอาหาร สาขาผู้ประกอบอาหาร อาชีพผู้ประกอบอาหารไทย ระดับ 6

คุณลักษณะของผลการเรียนรู้ (Characteristics of Outcomes)

มีทักษะ และ ความเชี่ยวชาญในการปฏิบัติงานที่ซับซ้อน วางแผน บริหารจัดการ และ กำหนดนโยบายขององค์กร/หน่วยงาน โดยใช้ทฤษฎี เทคนิค การวิเคราะห์ สังเคราะห์ ในการแก้ปัญหาอย่างอิสระ สามารถใช้คอมพิวเตอร์เพื่อการนำเสนอข้อมูล พัฒนานวัตกรรมเทคโนโลยีใหม่ๆ มีการกำกับดูแลผลงานหรือโครงการ ให้สามารถส่งมอบงานตามเป้าหมายได้ สามารถ ฟัง อ่าน พูด เขียน  ภาษาอังกฤษระดับสูงใน
การปฏิบัติงาน และ ฝึกอบรม ผู้อยู่ใต้บังคับบัญชาได้ มีสมรรถนะในระดับที่ 4-5 และต้องมีสมรรถนะเพิ่มอีก ได้แก่ บริหารทรัพยากรในครัวอาหารไทย ควบคุมความปลอดภัยในครัวไทย 

การเลื่อนระดับคุณวุฒิวิชาชีพ (Qualification Pathways)

กลุ่มบุคคลในอาชีพ (Target Group)

สาขาผู้ประกอบอาหาร อาชีพผู้ประกอบอาหารไทย

หน่วยสมรรถนะ (หน่วยสมรรถนะทั้งหมดของคุณวุฒิวิชาชีพนี้)

THR-QGXQ-889A ทำแกงประเภทไม่โขลกเครื่องแกง

THR-MWNE-669A ทำแกงประเภทโขลกเครื่องแกงไม่ใส่พริก

THR-TOIL-670A ทำแกงประเภทโขลกเครื่องแกงใส่พริก

THR-AGYJ-001A ทำยำประเภทน้ำใส ลาบ พล่า

THR-AYDQ-002A ทำยำประเภทน้ำข้น

THR-OOBW-003A ทำน้ำพริก

THR-ERHR-004A ทำเครื่องจิ้ม

THR-LZAE-005A ทำเครื่องเคียง

THR-UQWT-006A ทำของแนม

THR-LXZA-007A ทำอาหารประเภทผัดจืด

THR-FIWO-008A ทำอาหารประเภทผัดเผ็ด

THR-RKDM-009A ทำอาหารจานเดียวและอาหารชุดประเภทข้าว

THR-YQPD-010A ทำอาหารจานเดียวและอาหารชุดประเภทเส้น

THR-OZNM-011A หุง/นึ่ง/ต้มข้าว

THR-DLPN-012A นึ่งข้าวเหนียว

THR-BMVT-013A หุง/นึ่ง/ต้มข้าวชนิดพิเศษ

THR-EXIX-014A ทำอาหารว่างประเภทนึ่ง

THR-DGCY-015A ทำอาหารว่างประเภท ผัด ทอด

THR-SYST-026A บริหารจัดการทรัพยากรบุคคลในครัวอาหารไทย

THR-GTVM-027A คัดเลือกบุคลากรเพื่อปฏิบัติงานครัวอาหารไทย

THR-XHRV-028A ประเมินประสิทธิภาพของบุคลากรที่ปฏิบัติงานในครัวอาหารไทย

THR-ZFCC-029A ฝึกอบรมเพื่อพัฒนาบุคลากรที่ปฏิบัติงานในครัวอาหารไทย

THR-TOXT-030A ควบคุมความปลอดภัยในอาหารไทย

THR-QIYE-031A ควบคุมความปลอดภัยในสถานที่ปฏิบัติงานครัวอาหารไทย

THR-QUPI-032A ออกแบบรายการอาหารไทย

THR-IMJA-033A พัฒนาตำรับอาหารไทยใหม่

THR-SQOT-034A จัดซื้อวัตถุดิบ

THR-MFMV-035A ตรวจรับวัตถุดิบ

THR-UQEY-036A เก็บวัตถุดิบอาหารไทย

THR-RXKR-037A เบิกจ่ายวัตถุดิบ

THR-JHEN-038A จัดซื้อเครื่องมือและอุปกรณ์สำหรับการประกอบอาหารไทย

THR-ZFEL-039A ตรวจสอบการบำรุงรักษาเครื่องมือและอุปกรณ์สำหรับการประกอบอาหารไทย

THR-IIGR-040A วางแผนงบประมาณในการผลิตอาหารไทย

THR-YMUD-041A คำนวณราคาขายอาหารไทย

THR-NHBQ-042A ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศเพื่อการติดต่อสื่อสาร

THR-UWGU-043A สื่อสารภาษาอังกฤษระดับเบื้องต้นเพื่อการปฏิบัติในครัวอาหารไทย

THR-PXDM-044A สื่อสารภาษาอังกฤษระดับกลางเพื่อการปฏิบัติในครัวอาหารไทย

THR-PMLX-045A สื่อสารภาษาอังกฤษระดับสูงเพื่อการปฏิบัติในครัวอาหารไทย

THR-MHSQ-048A สื่อสารภาษาไทยระดับสูงเพื่อการปฏิบัติในครัวอาหารไทย

องค์กรรับรอง ที่สามารถเข้ารับการประเมินสมรรถนะบุคคล

ไม่มี

เส้นทางความก้าวหน้าในสายอาชีพ