รายละเอียด

คุณวุฒิวิชาชีพ

สาขาวิชาชีพการท่องเที่ยว การโรงแรม ภัตตาคารและร้านอาหาร สาขาผู้ประกอบอาหาร อาชีพผู้ประกอบอาหารฮาลาล ชั้น 1

คุณลักษณะของผลการเรียนรู้ (Characteristics of Outcomes)

มีทักษะในการปฏิบัติงานครัวขั้นพื้นฐานได้อย่างถูกต้อง ประกอบอาหารฮาลาลขั้นต้นได้ตามมาตรฐานกำหนด สามารถแก้ปัญหาพื้นฐานได้อย่างจำกัดภายใต้การควบคุมดูแล มีความใส่ใจในความปลอดภัยของการปฏิบัติงาน สื่อสารภาษาไทยขั้นต้น ปฏิบัติงานครัวอาหารฮาลาลได้ตามหลักการฮาลาล-ฮารอม

การเลื่อนระดับคุณวุฒิวิชาชีพ (Qualification Pathways)

- เป็นผู้ที่มีประสบการณ์ในการทำงานอาชีพผู้ประกอบอาหาร ไม่น้อยกว่า 3 เดือน หรือ - เป็นผู้ที่ผ่านการฝึกอบรมด้านการประกอบอาหาร ไม่น้อยกว่า 180 ชั่วโมง

กลุ่มบุคคลในอาชีพ (Target Group)

หน่วยสมรรถนะ (หน่วยสมรรถนะทั้งหมดของคุณวุฒิวิชาชีพนี้)

THR-TCF-1-210ZA ล้างทำความสะอาดวัตถุดิบ

THR-TCF-1-211ZA เตรียมและตัดแต่งวัตถุดิบ

THR-TCF-1-212ZA เก็บรักษาวัตถุดิบ

THR-TCF-1-213ZA ประกอบอาหารประเภทแกง

THR-TCF-1-215ZA ประกอบอาหารประเภทน้ำพริก เครื่องจิ้ม และเครื่องเคียง

THR-TCF-1-218ZA ประกอบอาหารประเภทข้าว

THR-TCF-1-220ZA ประกอบขนมหวานประเภทต้ม บวด นึ่ง

THR-TCF-1-227ZA จัดการวัตถุดิบตามหลักการฮาลาล-ฮารอม

THR-TCF-1-228ZA เตรียมวัสดุ เครื่องมือ และอุปกรณ์ตามหลักการฮาลาล-ฮารอม

THR-TCF-1-231ZA ควบคุมความปลอดภัยในอาหารฮาลาล

THR-TCF-1-232ZA ควบคุมความปลอดภัยในสถานที่ปฏิบัติงานครัวอาหารฮาลาล

THR-TCF-1-233ZA สื่อสารภาษาไทยเพื่อการปฏิบัติงานในครัวอาหารฮาลาล

องค์กรรับรอง ที่สามารถเข้ารับการประเมินสมรรถนะบุคคล

ไม่มี

เส้นทางความก้าวหน้าในสายอาชีพ