6121     เกษตรกรเลี้ยงพ่อพันธุ์-แม่พันธุ์สุกร โค กระบือ ม้า แพะ แกะ    
6121     เกษตรกรเลี้ยงวัว    
6121     คนงานฝีมือในการเลี้ยงปศุสัตว์    
6121     คนเลี้ยงวัว/ควาย    
6121     เกษตรกรผลิตนมโคดิบ

หน่วยสมรรถนะนี้ใช้ทักษะและความรู้ในการปฏิบัติตามข้อกำหนดของการรีดนมโค การเตรียมโคเข้ารีดนม ปฏิบัติงานตามขั้นตอนการล้างทำความสะอาดเต้านมและวิธีควบคุมเชื้อโรค ปฏิบัติงานรีดนมโคด้วยมือ /เครื่อง สามารถตรวจคุณภาพน้ำนมเบื้องต้น แยกแยะลักษณะน้ำนมดิบที่ผิดปกติได้ 

ปศุสัตว์

N/A

- พระราชบัญญัติ วิชาชีพการสัตวบาล พ.ศ. 2565
- มาตรฐานฟาร์มโคนม กรมปศุสัตว์
- พระราชบัญญัติป้องกันการทารุณกรรมและการจัดสวัสดิภาพสัตว์ พ.ศ. 2557
- พระราชบัญญัติโรคระบาดสัตว์ พ.ศ. 2558
- ระเบียบกรมปศุสัตว์ ว่าด้วยการขอรับและออกใบรับรองฟาร์มที่มีระบบการป้องกันโรค และการเลี้ยงสัตว์ที่เหมาะสม พ.ศ. 2560
- พระราชบัญญัติสิ่งแวดล้อม พ.ศ. 2561
- พระราชบัญญัติควบคุมคุณภาพอาหารสัตว์ พ.ศ. 2558

เตรียมโคเข้ารีดนม

ปฏิบัติงานตามขั้นตอนการล้างทำความสะอาดเต้านมและวิธีควบคุมเชื้อโรค

ปฏิบัติงานตามขั้นตอนการรีดนม 

ล้างเต้านมโคก่อนเข้ารีดนม

รีดนมโคด้วยมือ /เครื่อง

ตรวจคุณภาพน้ำนมดิบเบื้องต้น

แยกแยะลักษณะน้ำนมดิบที่ผิดปกติได้ 

ตรวจสอบคุณภาพและแปรผลการตรวจคุณภาพน้ำนมดิบด้วย strip cup และน้ำยา CMT

ตรวจและอ่านผลคุณภาพน้ำนมดิบจากวิธี strip cup และน้ำยา CMT ได้ถูกต้อง

- ความรู้พื้นฐานทางด้านสัตวบาล ชีววิทยา กายวิภาค พันธุกรรม การจัดการเลี้ยงโคนม
- ความรู้พื้นที่เกี่ยวกับมาตรฐานฟาร์มโคนมตามข้อกำหนด 
- ความรู้พื้นฐานด้านการจัดการตัวสัตว์
- ความรู้และทักษะด้านคอมพิวเตอร์และเทคโนโลยี
- ทักษะการอ่านและการสื่อสาร
 

(ก) ความต้องการด้านทักษะ

- ทักษะการล้างทำความสะอาดเต้านมที่เหมาะสม
- ทักษะการตรวจน้ำนมดิบด้วย strip cup และน้ำยา CMT
- ทักษะการรีดนมโคด้วยมือ /เครื่อง
 

(ข) ความต้องการด้านความรู้

- ความรู้เรื่องวิธีควบคุมเชื้อโรคขณะรีดนม
- ความรู้เรื่องการตรวจคุณภาพน้ำนมเบื้องต้น

หลักฐานที่ต้องการจะกำหนดข้อแนะนำเกี่ยวกับการประเมิน และควรที่จะใช้ประกอบร่วมกันกับเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Performance Criteria) และทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge)
(ก) หลักฐานการปฏิบัติงาน (Performance Evidence)
- สามารถปฏิบัติงานตามขั้นตอนการล้างทำความสะอาดเต้านมและวิธีควบคุมเชื้อโรค
- การล้างเต้านมโคก่อนเข้ารีดนม
- การรีดนมโคด้วยมือ /เครื่อง
- สามารถแยกแยะลักษณะน้ำนมดิบที่ผิดปกติ
- ตรวจสอบคุณภาพและแปรผลการตรวจคุณภาพน้ำนมดิบด้วย strip cup และน้ำยา CMT
- ผลคะแนนสาธิตการปฏิบัติงาน
(ข) หลักฐานความรู้ (Knowledge Evidence)
- ความรู้เรื่องการรีดนมโคด้วยมือ/เครื่องรีดนม
- ความรู้เรื่องการตรวจสอบน้ำนมดิบและแปรผลการตรวจคุณภาพน้ำนมดิบด้วย strip cup และ น้ำยา CMT
- ผลคะแนนทดสอบความรู้
(ค) คำแนะนำในการประเมิน
เจ้าหน้าที่สอบตรวจประเมินหลักฐานโดยพิจารณาจากหลักฐานที่เกี่ยวข้อง ทั้งหลักฐานด้านการปฏิบัติงานหลักฐานความรู้ ที่คลอบคลุมเกณฑ์การปฏิบัติงาน ทักษะและความรู้ที่ต้องการของหน่วยสมรรถนะนี้
(ง) วิธีการประเมิน
สอบข้อเขียน
สาธิตการปฏิบัติงาน

(ก) คำแนะนำ
หากผู้เข้ารับการประเมินปฏิบัติตามเกณฑ์บางข้อไม่สมบูรณ์ ให้ผู้ทดสอบใช้ดุลยพินิจในการพิจารณาผลการประเมิน และผู้ทดสอบต้องให้คำแนะนำในการพัฒนาการปฏิบัติงาน ในเกณฑ์ที่ไม่สมบูรณ์นั้น โดยชี้แจงรายละเอียดในหัวข้อนั้น ๆ เพื่อให้ผู้เข้ารับการประเมินมีความเข้าใจ
(ข) คำอธิบายรายละเอียด
- Strip cup หมายถึง ถ้วยตรวจน้ำนมใช้ในการตรวจนมก่อนเริ่มรีดทุกตัวทุกเต้าทุกครั้งก่อนรีดนมใช้ตรวจเต้านมอักเสบแบบแสดงอาการ
- น้ำยา CMT หมายถึง น้ำยา California Mastitis Test เป็นน้ำยาที่ใช้ในการตรวจเต้านมอักเสบแบบไม่แสดงอาการ
- การตรวจคุณภาพน้ำนมดิบด้วย Strip cup หมายถึง วิธีการตรวจสอบความผิดปกติของน้ำนมโคก่อนการรีดนมทุกครั้ง โดยใช้ถ้วยรองรีดนมขนาดเล็กรับน้ำนมที่รีดออกจากเต้านมแต่ละเต้าประมาณ 2-3 ครั้ง และสังเกตลักษณะน้ำนมดิบที่รีดว่ามีลักษณะผิดปกติหรือไม่ เช่น เป็นเม็ด ก้อน หรือเป็นเส้น หากมีความผิดปกติของน้ำนม สันนิษฐานว่าโคนมอาจเป็นโรคเต้านมอักเสบ
- การตรวจคุณภาพน้ำนมดิบด้วยน้ำยา CMT หมายถึง การประเมินจำนวนเซลล์โซมาติกในน้ำนมด้วยการเติมสารลดแรงตึงผิว (Alkyl arylsulfonate) ซึ่งจะทำให้เซลล์โซมาติกในน้ำนมแตก สายใยของ DNA จะคลายตัวและประสานกันทำให้มีลักษณะเป็นวุ้น หากมีเซลล์เม็ดเลือดขาวปะปนในน้ำนมจำนวนมากเนื่องจากเต้านมโคมีการอักเสบ จะทำให้น้ำนมดิบมีลักษณะคล้ายวุ้นเหนียวข้น

N/A

N/A

สอบข้อเขียน
สาธิตการปฏิบัติงาน