หน่วยสมรรถนะ

หน่วยสมรรถนะ

เตรียมการตรวจประเมินตามหลักการ ข้อกำหนดและเงื่อนไขการรับรองมาตรฐานการปฎิบัติทางการเกษตรที่ดี (GAP)

สาขาวิชาชีพเกษตรกรรม


รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ


1. รหัสหน่วยสมรรถนะ ARC-OANC-554A

2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ เตรียมการตรวจประเมินตามหลักการ ข้อกำหนดและเงื่อนไขการรับรองมาตรฐานการปฎิบัติทางการเกษตรที่ดี (GAP)

3. ทบทวนครั้งที่ 1 / 2565

4. สร้างใหม่ ปรับปรุง

5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification)
N/A 1 1311 ผู้จัดการด้านการผลิตในภาคการเกษตรและการป่าไม้
1 3142 เจ้าหน้าที่เทคนิคด้านการเกษตรและการประมง

6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency)

หน่วยสมรรถนะนี้ หมายถึง ผู้มีความรู้ความสามารถตรวจประเมินเบื้องต้นการดำเนินงานในแปลงปลูก เปรียบเทียบกับข้อกำหนดและเกณฑ์การพิจารณารับรองมาตรฐาน สามารถอธิบายข้อกำหนดมาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (GAP) วิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤติที่ต้องควบคุมเพื่อเตรียมการตรวจสอบ จัดทำบันทึกข้อมูลการปฏิบัติทางการเกษตรของแปลงปลูก

7. สำหรับระดับคุณวุฒิ
1 2 3 4 5 6 7 8

8. กลุ่มอาชีพ (Sector)

บุคคลทั่วไปที่เกี่ยวข้องกับขอบข่ายที่เกี่ยวข้องกับการตรวจประเมิน

9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี)
N/A

10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี)

1.    หลักเกณฑ์การรับรองมาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี ของสำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.)
2.    มาตรฐานสินค้าเกษตร มกษ.9001-2564 
3.    พระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ.2522
4.    พระราชบัญญัติมาตรฐานสินค้าเกษตร พ.ศ. 2551
5.    มาตรฐาน ISO/IEC 17065 : 2012
6.    มาตรฐาน ISO/IEC 17020 : 2012
7.    มาตรฐาน ISO 19011 : 2018

11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria)
หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria)
101011

ระบุข้อกำหนดมาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (GAP) โดยวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤติที่ต้องควบคุมเพื่อเตรียมการตรวจประเมินในประเด็นสำคัญ

1. ระบุข้อกำหนดและเงื่อนไขการรับรองมาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (GAP)

2. วิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตได้อย่างเหมาะสมตามชนิดพืช/กระบวนการผลิตและสภาพแวดล้อม
101012

วางแผนการตรวจประเมินตามหลักเกณฑ์มาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (GAP)

1. กำหนดแผนการตรวจประเมินระบบการผลิตพืชตามขอบข่ายที่ขอรับการรับรอง

2. ระบุข้อมูล/เอกสารอ้างอิงที่เกี่ยวข้องเพื่อประกอบการตรวจประเมิน
101013

จัดทำแบบบันทึกรายการตรวจประเมินการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีของแปลงปลูก

1. จัดทำรายการการตรวจสอบประเมินตามเกณฑ์ข้อกำหนดและขอบข่ายได้อย่างถูกต้องเหมาะสม

2. จัดกลุ่มข้อมูลที่รวบรวมไว้เพื่อผู้ตรวจประเมินสามารถสืบค้นและเข้าใจได้ง่าย
101011

ระบุข้อกำหนดมาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (GAP) โดยวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤติที่ต้องควบคุมเพื่อเตรียมการตรวจประเมินในประเด็นสำคัญ

1. ระบุข้อกำหนดและเงื่อนไขการรับรองมาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (GAP)

2. วิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตได้อย่างเหมาะสมตามชนิดพืช/กระบวนการผลิตและสภาพแวดล้อม
101012

วางแผนการตรวจประเมินตามหลักเกณฑ์มาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (GAP)

1. กำหนดแผนการตรวจประเมินระบบการผลิตพืชตามขอบข่ายที่ขอรับการรับรอง

2. ระบุข้อมูล/เอกสารอ้างอิงที่เกี่ยวข้องเพื่อประกอบการตรวจประเมิน
101013

จัดทำแบบบันทึกรายการตรวจประเมินการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีของแปลงปลูก

1. จัดทำรายการการตรวจสอบประเมินตามเกณฑ์ข้อกำหนดและขอบข่ายได้อย่างถูกต้องเหมาะสม

2. จัดกลุ่มข้อมูลที่รวบรวมไว้เพื่อผู้ตรวจประเมินสามารถสืบค้นและเข้าใจได้ง่าย

12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge)

ความรู้และทักษะเกี่ยวกับการตรวจประเมินตามมาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (GAP)

13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge)

(ก) ความต้องการด้านทักษะ

1. ทักษะการเรียนรู้และพัฒนาความรู้ 
2. ทักษะการวางแผนดำเนินการและการแก้ปัญหาหน้างาน
3. ทักษะการฟัง การสังเกต การสื่อสารและปฏิบัติงานร่วมกับผู้อื่นได้ 
4. ทักษะการบันทึกข้อมูล การเข้าถึงระบบข้อมูล และเรียบเรียงข้อมูล
5. ทักษะการใช้เทคโนโลยีและใช้โปรแกรมคอมพิวเตอร์เบื้องต้น
 

(ข) ความต้องการด้านความรู้

1.    การเตรียมการตรวจ 
2.    การตรวจประเมินตามข้อกำหนดของมาตรฐาน 
3.    การจัดทำรายงานการตรวจประเมิน   
 

14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide)

(ก) หลักฐานการปฏิบัติงาน (Performance Evidence)
      - ภาพการตรวจประเมิน รายงานการตรวจประเมิน

(ข) หลักฐานความรู้ (Knowledge Evidence)
      - ใบรับรองการผ่านการฝึกอบรมการตรวจประเมินที่เกี่ยวข้อง เช่น หลักสูตร GAP  และ หลักสูตรเกี่ยวกับ GMP หรือ HACCP หรือหลักสูตรเกี่ยวกับการบริหารการจัดการความปลอดภัยอาหาร หรือ การอารักขาพืช
(ค) คำแนะนำในการประเมิน
      - ภาพการตรวจประเมิน รายงานการตรวจประเมินที่จัดทำไม่เกิน 2 ปี
(ง) วิธีการประเมิน
     พิจารณาตามคู่มือการประเมิน
 

15. ขอบเขต (Range Statement)

(ก) คำแนะนำ
      ผู้จะเข้ามาประเมินจะต้องแสดงความรู้ในการเตรียมการตรวจประเมิน
 (ข)คำอธิบายรายละเอียด
การปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (Good Agricultural Practices : GAP) หมายถึง การปฏิบัติเพื่อป้องกันหรือลดความเสี่ยงของอันตรายที่อาจเกิดขึ้นระหว่าง การเพาะปลูก การเลี้ยงสัตว์ การเพาะเลี้ยงสัตวน้ำ การเก็บเกี่ยว และการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว เพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพปลอดภัย และเหมาะสมสำหรับการบริโภค ในเอกสารฉบับนี้จะใช้คำย่อว่า “มกษ. GAP”
การตรวจ (Inspection) หมายถึง การตรวจสอบการออกแบบผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ การบริการกระบวนการ หรือโรงงาน และการพิจารณาความเป็นไปตามข้อกำหนดเฉพาะ หรือข้อกำหนดทั่วไป (บนพื้นฐานการตัดสินโดยผู้มีประสบการณ์ในวิชาชีพที่เกี่ยวข้อง)
 หมายเหตุ 1) การตรวจสอบของกระบวนการต่างๆจะรวมถึงบุคลากร สิ่งอำนวยความสะดวกเทคโนโลยีและวิธีการ
                 2) ผลการตรวจอาจใช้เพื่อสนับสนุนการรับรอง
การตรวจประเมิน (Certification) หมายถึง ขั้นตอนการดำเนินงานโดยหน่วยรับรองในการออกใบรับรองแสดงว่าผลผลิตหรือผลิตภัณฑ์หรือระบบการควบคุมผลผลิตหรือผลิตภัณฑ์เป็นไปตามข้อกำหนดของมาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี
เอกสารที่เกี่ยวข้องในการตรวจประเมิน เช่น รายละเอียดข้อมูลจากใบคำขอตรวจประเมิน  แบบสรุปการตรวจประเมิน แบบแก้ไขข้อบกพร่อง 
การวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตได้อย่างเหมาะสม หมายถึง การวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตตามชนิดพืช/กระบวนการผลิตและสภาพแวดล้อม
 

16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี)
N/A

17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี)
N/A

18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure)

18.1 วิธีการประเมิน
        - การสอบข้อเขียน
18.2 เครื่องมือ
        - ผลการสอบข้อเขียน
 
กลับ

ยินดีต้อนรับ