หน่วยสมรรถนะ
ปฏิบัติงานเก็บเกี่ยวและคัดแยกผลทุเรียน จากสวน
สาขาวิชาชีพเกษตรกรรม
รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ
| 1. รหัสหน่วยสมรรถนะ | ARC-MVHK-413A |
| 2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ | ปฏิบัติงานเก็บเกี่ยวและคัดแยกผลทุเรียน จากสวน |
| 3. ทบทวนครั้งที่ | N/A |
| 4. สร้างใหม่ |
|
ปรับปรุง |
|
| 5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification) | |
|
ISCO-08: 1321 ผู้จัดการ/หัวหน้าฝ่ายควบคุมคุณภาพ ด้านการผลิต |
|
| 6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency) | |
|
มีความรู้และทักษะเกี่ยวกับการปฏิบัติงานการเก็บเกี่ยวทุเรียนจากสวนและขนส่งมายังโรงรวบรวม/โรงคัดบรรจุได้ถูกต้องตามวิธีการปฏิบัติงานที่กำหนดไว้ แก้ไขปัญหาที่พบในระหว่างการปฏิบัติงานได้ภายใต้การแนะนำของหัวหน้างาน |
|
| 7. สำหรับระดับคุณวุฒิ |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 8. กลุ่มอาชีพ (Sector) | |
|
N/A |
|
| 9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี) | |
|
N/A |
|
| 10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี) | |
|
1. มาตรฐานสินค้าเกษตร เรื่อง ทุเรียน (มกษ.3-2556) |
|
| 11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria) |
| หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) | เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria) |
|---|---|
| 103011 จัดเตรียมวัสดุอุปกรณ์ที่ใช้เก็บเกี่ยวผลทุเรียน |
1. ระบุวัสดุอุปกรณ์ที่ใช้เก็บเกี่ยว
2. เลือกใช้วัสดุอุปกรณ์เก็บเกี่ยวได้อย่างถูกต้อง
3. บำรุงรักษาวัสดุอุปกรณ์ที่ใช้เก็บเกี่ยว
4. จัดเตรียมวัสดุอุปกรณ์ให้อยู่ในสภาพพร้อมใช้งาน |
| 103012 ตรวจสอบคุณภาพภายนอกและการจัดชั้นคุณภาพของผลทุเรียนตามข้อกำหนดทางการค้าได้ |
1. เลือกลักษณะผลทุเรียนที่เก็บเกี่ยว และความต้องการของตลาดที่เกี่ยวข้องได้
2. ประเมินคุณภาพภายนอกของผลทุเรียน
3. รวบรวมผลทุเรียนและการขนส่งมายังโรงคัดบรรจุ |
| 12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge) | |
|
มีความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับชนิดและการใช้งานวัสดุอุปกรณ์ในการเก็บเกี่ยวและวิธีการขนส่งผลทุเรียน |
|
| 13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge) | |
|
(ก) ความต้องการด้านทักษะ 1. ทักษะการปฏิบัติตนให้ถูกต้องตามหลักสุขลักษณะส่วนบุคคล (ข) ความต้องการด้านความรู้ 1. ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับสุขอนามัยส่วนบุคคลและความปลอดภัยในการผลิตอาหาร |
|
| 14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide) | |
|
(ก) หลักฐานการปฏิบัติงาน (Performance Evidence) (ข) หลักฐานความรู้ (Knowledge Evidence) (ง) วิธีการประเมิน |
|
| 15. ขอบเขต (Range Statement) | |
|
(ก) คำแนะนำ (ข) คำอธิบายรายละเอียด 1. การเก็บเกี่ยว หมายถึง การเก็บผลทุเรียนแก่ มีอายุนับจากวันดอกบาน หรือ การเก็บผลทุเรียนที่มีอายุประมาณ 120 วัน ทั้งนี้ขึ้นกับแต่ละพันธุ์ ซึ่งคลาดเคลื่อนได้เล็กน้อยขึ้นกับฤดูกาล และแหล่งที่ปลูก |
|
| 16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี) | |
|
N/A |
|
| 17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี) | |
|
N/A |
|
| 18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure) | |
|
ประเมินผลทางด้านความรู้ ทักษะ และเจตคติ โดยใช้วิธีการสัมภาษณ์หรือการสาธิตการทำงานหรือสังเกตการปฏิบัติงาน |
|
