หน่วยสมรรถนะ

หน่วยสมรรถนะ

ประเมินงานเก็บเกี่ยวและคัดแยก มะพร้าวน้ำหอมจากสวน

สาขาวิชาชีพเกษตรกรรม


รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ


1. รหัสหน่วยสมรรถนะ ARC-AJBH-409A

2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ ประเมินงานเก็บเกี่ยวและคัดแยก มะพร้าวน้ำหอมจากสวน

3. ทบทวนครั้งที่ N/A

4. สร้างใหม่ ปรับปรุง

5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification)

ISCO-08: 1321 ผู้จัดการ/หัวหน้าฝ่ายควบคุมคุณภาพ ด้านการผลิต

6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency)

มีความรู้และทักษะเกี่ยวกับการประเมินการมะพร้าวน้ำหอมได้ถูกต้องตามวิธีการปฏิบัติงานที่กำหนดไว้ แก้ไขปัญหาที่พบในระหว่างการปฏิบัติงานได้ภายใต้การแนะนำของหัวหน้างาน    

7. สำหรับระดับคุณวุฒิ
1 2 3 4 5 6 7 8

8. กลุ่มอาชีพ (Sector)

N/A

9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี)

N/A

10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี)

1. มาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ เรื่อง มะพร้าวน้ำหอม (มกอช. 15-2550)
2. มาตรฐานสินค้าเกษตร เรื่อง การปฏิบัติที่ดีสำหรับโรงรวบรวมผักและผลไม้สด (มกษ. 9047-2560)
3. มาตรฐานสินค้าเกษตร เรื่อง การปฏิบัติที่ดีสำหรับโรงคัดบรรจุผักและผลไม้สด (มกษ. 9035-2563)
 

11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria)
หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria)
102011

จัดเตรียมวัสดุอุปกรณ์ที่ใช้เก็บเกี่ยว
มะพร้าวน้ำหอม

1. ระบุวัสดุอุปกรณ์ที่ใช้เก็บเกี่ยวมะพร้าวน้ำหอม

2. เลือกใช้วัสดุอุปกรณ์เก็บเกี่ยวมะพร้าวน้ำหอมได้ถูกต้อง
ตามขั้นตอนวิธีการปฏิบัติงาน

3. เลือกวิธีการบำรุงรักษาวัสดุอุปกรณ์ที่ใช้เก็บเกี่ยว
มะพร้าวน้ำหอมให้มีสภาพพร้อมใช้งาน

4. จัดเตรียมวัสดุอุปกรณ์เก็บเกี่ยวมะพร้าวน้ำหอม
ให้อยู่ในสภาพพร้อมใช้งาน
102012

ตรวจสอบพื้นที่เพาะปลูกมะพร้าวน้ำหอม

1. ประเมินพื้นที่เพาะปลูกมะพร้าวน้ำหอมที่เหมาะสม
ต่อการเก็บเกี่ยว

2. สำรวจการเคลื่อนย้ายมะพร้าวน้ำหอมถึงรถขนส่ง
เพื่อให้ผลิตผลอยู่ในสภาพดี

3. สำรวจความพร้อมของสาธารณูปโภคพื้นฐานที่จำเป็น
ต่อการเก็บเกี่ยวมะพร้าวน้ำหอม
102013

ประเมินคุณภาพและควบคุมผลิตผล
มะพร้าวน้ำหอม

1. เลือกลักษณะเนื้อของมะพร้าวน้ำหอมที่เก็บเกี่ยวได้ตาม
มาตรฐาน และตามความต้องการของตลาด 

2. ประเมินคุณภาพตามการแบ่งชั้นคุณภาพของ
มะพร้าวน้ำหอม และตามความต้องการของตลาด

12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge)

มีความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับชนิดและการใช้งานวัสดุอุปกรณ์ในการเก็บเกี่ยวมะพร้าวน้ำหอม

13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge)

(ก) ความต้องการด้านทักษะ

1. ทักษะการปฏิบัติตนให้ถูกต้องตามหลักสุขลักษณะส่วนบุคคล
2. ทักษะในการทำงานร่วมกับผู้อื่นและสื่อสารระดับพื้นฐาน
 

(ข) ความต้องการด้านความรู้

1. ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับสุขอนามัยส่วนบุคคลและความปลอดภัยในการผลิตอาหาร
2. วัสดุอุปกรณ์ในการเก็บเกี่ยวมะพร้าวน้ำหอม
3. ชนิดและคุณลักษณะของมะพร้าวน้ำหอม
 

14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide)

(ก) หลักฐานการปฏิบัติงาน (Performance Evidence)
     ผลการสอบสัมภาษณ์หรือการสอบสาธิตการทำงาน

(ข) หลักฐานความรู้ (Knowledge Evidence)

(ค) คำแนะนำในการประเมิน
     การพิจารณาเข้าสู่กระบวนการประเมินสมรรถนะให้ใช้หลักฐานการปฏิบัติงานหรือหลักฐานความรู้ตามที่ระบุ

(ง) วิธีการประเมิน
     การสอบสัมภาษณ์หรือการสอบสาธิตการทำงานหรือการสังเกตการปฏิบัติงาน 
 

15. ขอบเขต (Range Statement)

(ก) คำแนะนำ
      การพิจารณาเข้าสู่กระบวนการประเมินสมรรถนะให้ใช้หลักฐานการปฏิบัติงานหรือหลักฐานความรู้ตามที่ระบุ

(ข) คำอธิบายรายละเอียด

1. วัสดุอุปกรณ์ หมายถึง วัสดุอุปกรณ์ในการเก็บเกี่ยวมะพร้าวในสวน
2. ประเมินคุณภาพของมะพร้าวน้ำหอม โดยการพิจารณาความแก้ได้ที่ของผลที่ยังไม่ได้ตัดแต่ง ได้แก่ สีผล ขนาด 
3. มาตรฐานที่เกี่ยวข้อง หมายถึง ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้องตามที่ระบุไว้ในข้อ 10
 

16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี)

N/A

17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี)

N/A

18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure)

ประเมินผลทางด้านความรู้ ทักษะ และเจตคติ โดยใช้การสัมภาษณ์หรือการสาธิตการทำงานหรือสังเกตการปฏิบัติงาน
กลับ

ยินดีต้อนรับ