หน่วยสมรรถนะ
ตรวจสอบคุณภาพชมพู่หลังการคัดแยกและ จัดชั้นคุณภาพเพื่อส่งจำหน่าย
สาขาวิชาชีพเกษตรกรรม
รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ
| 1. รหัสหน่วยสมรรถนะ | ARC-BJJR-407A |
| 2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ | ตรวจสอบคุณภาพชมพู่หลังการคัดแยกและ จัดชั้นคุณภาพเพื่อส่งจำหน่าย |
| 3. ทบทวนครั้งที่ | N/A |
| 4. สร้างใหม่ |
|
ปรับปรุง |
|
| 5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification) | |
|
ISCO-08: 1321 ผู้จัดการ/หัวหน้าฝ่ายควบคุมคุณภาพ ด้านการผลิต |
|
| 6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency) | |
|
มีความรู้และทักษะเกี่ยวกับการตรวจสอบและควบคุมคุณภาพผลชมพู่ในโรงคัดบรรจุให้เป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนด แก้ปัญหาทางเทคนิคหน้างานควบคู่กับการใช้คู่มือ เข้าใจและอธิบายสาระสำคัญของงานด้วยหลักการที่ถูกต้อง ใช้สารสนเทศเพื่อควบคุมคุณภาพของผลการปฏิบัติงานภายใต้การแนะแนวของหัวหน้างาน |
|
| 7. สำหรับระดับคุณวุฒิ |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 8. กลุ่มอาชีพ (Sector) | |
|
ISCO-08: 1321 ผู้จัดการ/หัวหน้าฝ่ายควบคุมคุณภาพ ด้านการผลิต |
|
| 9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี) | |
|
N/A |
|
| 10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี) | |
|
1. มาตรฐานสินค้าเกษตร เรื่อง ชมพู่ (มกษ. 17-2554) |
|
| 11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria) |
| หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) | เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria) |
|---|---|
| 101031 จัดเตรียมวัสดุอุปกรณ์ที่ใช้คัดแยกผลชมพู่ |
1. ระบุวัสดุอุปกรณ์ที่ใช้คัดแยกผลชมพู่
2. อธิบายวิธีใช้วัสดุอุปกรณ์ได้อย่างถูกต้องตามขั้นตอน
3. จัดเตรียมวัสดุอุปกรณ์ที่ใช้คัดแยกให้มีสภาพพร้อมใช้งาน
4. อธิบายวิธีการบำรุงรักษาวัสดุอุปกรณ์ที่ใช้คัดแยก |
| 101032 ตรวจสอบพื้นที่โรงรวบรวมหรือโรงคัดบรรจุ |
1. อธิบายลักษณะพื้นที่โรงรวบรวมหรือโรงคัดบรรจุ
2. อธิบายวิธีทำความสะอาดและซ่อมบำรุงรักษาพื้นที่
3. อธิบายวิธีปฏิบัติตนของผู้ปฏิบัติงาน |
| 101033 คัดแยกและจัดชั้นคุณภาพผลชมพู่ที่เก็บเกี่ยว |
1. อธิบายวิธีการคัดแยกคุณภาพผลชมพู่ตามลักษณะ
2. อธิบายวิธีการคัดแยกคุณภาพผลชมพู่ได้ตามชั้นคุณภาพ
3. เลือกวิธีการคัดแยกคุณภาพภายในผลชมพู่
4. เลือกวิธีการคัดแยกคุณภาพภายในผลชมพู่ตามความหวาน |
| 101034 ทำความสะอาดผลชมพู่ก่อนคัดแยกและบรรจุ |
1. ระบุวัสดุอุปกรณ์ที่ใช้ในการทำความสะอาดผลชมพู่
2. อธิบายวิธีทำความสะอาดผลชมพู่ก่อนคัดแยกได้ถูกต้อง
3. เลือกวิธีใช้ภาชนะบรรจุตามที่ลูกค้าต้องการได้อย่างถูกต้อง |
| 101035 ตรวจสอบและควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ชมพู่ |
1. ตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์ชมพู่ก่อนส่งจำหน่าย
2. อธิบายวิธีการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ชมพู่ก่อนส่งจำหน่าย
3. ประเมินพาหนะที่ใช้ในการขนส่งผลิตภัณฑ์ |
| 12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge) | |
|
1. มีความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับชนิดและการใช้งานวัสดุอุปกรณ์ในการคัดแยกผลชมพู่ |
|
| 13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge) | |
|
(ก) ความต้องการด้านทักษะ 1. ทักษะในการตรวจสอบและควบคุมการคัดแยกผลชมพู่ตามที่มาตรฐานกำหนด (ข) ความต้องการด้านความรู้ 1. ความรู้พื้นฐานตามหลักสุขลักษณะส่วนบุคคลและหลักอาชีวอนามัยและความปลอดภัย |
|
| 14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide) | |
|
(ก) หลักฐานการปฏิบัติงาน (Performance Evidence) (ง) วิธีการประเมิน |
|
| 15. ขอบเขต (Range Statement) | |
|
(ก) คำแนะนำ (ข) คำอธิบายรายละเอียด 1. วัสดุอุปกรณ์ หมายถึง วัสดุอุปกรณ์ในการคัดแยกคุณภาพผลชมพู่ในกระบวนการผลิตของโรงคัดบรรจุ เช่น อุปกรณ์การตรวจสอบศัตรูพืช (เข็มเขี่ย พู่กัน มีดผ่า กล้องสเตอริโอ และแว่นขยาย) ตะกร้าพลาสติก กระดาษรองตะกร้า ตาข่ายโฟม กระดาษห่อผล กล่องกระดาษ |
|
| 16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี) | |
|
N/A |
|
| 17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี) | |
|
N/A |
|
| 18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure) | |
|
ประเมินผลทางด้านความรู้ ทักษะ และเจตคติ โดยใช้วิธีการสอบสัมภาษณ์หรือการสาธิตการทำงานหรือสังเกตการปฏิบัติงาน |
|
