หน่วยสมรรถนะ
วางแผนการเลือกวิธีการตรวจสอบ และแผนการวิธีการสุ่มตัวอย่างการตรวจสอบการประกันคุณภาพ และควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์แปรรูปนม
สาขาวิชาชีพการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม
รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ
| 1. รหัสหน่วยสมรรถนะ | FPC-KOWC-034A |
| 2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ | วางแผนการเลือกวิธีการตรวจสอบ และแผนการวิธีการสุ่มตัวอย่างการตรวจสอบการประกันคุณภาพ และควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์แปรรูปนม |
| 3. ทบทวนครั้งที่ | N/A |
| 4. สร้างใหม่ |
|
ปรับปรุง |
|
| 5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification) | |
| N/A | |
| 6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency) | |
| N/A | |
| 7. สำหรับระดับคุณวุฒิ |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
|
 |
|
|
|
| 8. กลุ่มอาชีพ (Sector) | |
| N/A | |
| 9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria) |
| หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) | เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria) |
|---|---|
| B1051 เลือกวิธีตรวจวิเคราะห์การประกันคุณภาพ และควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์แปรรูปนมให้เป็นไปตามกฏหมายได้ |
1.1เลือกวิธีตรวจวิเคราะห์และปฏิบัติให้เป็นไปตามกฎหมายและมาตรฐานสากลตามวิธีตรวจวิเคราะห์ที่กำหนด 1.2กำหนดแผนการสุ่มตัวอย่างการประกันคุณภาพและควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์แปรรูปนมได้อย่างเหมาะสมกับการตรวจสอบ |
| B1052 วางแผนวิธีการสุ่มการประกันคุณภาพ และควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์แปรรูปนมให้เป็นไปตามกฏหมายและมาตรฐานสากล |
2.1เลือกสุ่มตัวอย่างตามวิธีปฏิบัติของการประกันคุณภาพและควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์แปรรูปนมที่กำหนดไว้ 2.2กำหนดและวางแผนการสุ่มตัวอย่างของการประกันคุณภาพ และควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์แปรรูปนมที่มีประสิทธิภาพ |
| B1053 กำหนดมาตรฐานตัวชี้วัดระบบคุณภาพ และอ้างอ้างอิงการตรวจสอบให้เป็นไปตามประกาศ/ระเบียบที่กำหนด |
3.1กำหนดมาตรฐานการประกันคุณภาพและควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์แปรรูปนมที่ไม่ต่ำกว่าเกณฑ์ที่กฎหมายกำหนด 3.2ศึกษารายละเอียดของมาตรฐานการประกันคุณภาพ และควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์แปรรูปนม 3.3ควบคุมของมาตรฐานการประกันคุณภาพและควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์แปรรูปนมให้เป็นปฏิบัติตามประกาศ / ระเบียบที่กำหนด 3.4กำหนดมาตรฐานตัวชี้วัดระบบคุณภาพให้เป็นไปตามประกาศ/ระเบียบที่กำหนด |
| 12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge) | |
| N/A | |
| 13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge) | |
|
(ก) ความต้องการด้านทักษะ N/A(ข) ความต้องการด้านความรู้ N/A |
|
| 14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide) | |
| N/A | |
| 15. ขอบเขต (Range Statement) | |
| N/A | |
| 16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure) | |
| N/A | |
