หน่วยสมรรถนะ

หน่วยสมรรถนะ

ตรวจสอบความพร้อมของวัตถุดิบ เครื่องจักร บุคลากร ปัจจัย และสิ่งสนับสนุน ก่อนกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูป

สาขาวิชาชีพการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม


รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ


1. รหัสหน่วยสมรรถนะ FPC-EHAN-018A

2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ ตรวจสอบความพร้อมของวัตถุดิบ เครื่องจักร บุคลากร ปัจจัย และสิ่งสนับสนุน ก่อนกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูป

3. ทบทวนครั้งที่ - / -

4. สร้างใหม่ ปรับปรุง

5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification)
N/A

6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency)

7. สำหรับระดับคุณวุฒิ
1 2 3 4 5 6 7 8

8. กลุ่มอาชีพ (Sector)
N/A

9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี)
N/A

10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี)
N/A

11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria)
หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria)
A1021 สำรวจปริมาณ คุณภาพ และความถูกต้องของวัตถุดิบ และปัจจัยการผลิตให้ตรงตามแผนการผลิต ผลิตภัณฑ์แปรรูปนม

1.1ตรวจสอบวัตถุดิบและปัจจัยการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูปได้อย่างถูกต้อง

1.2ตรวจสอบเอกสารประกอบวัตถุดิบและปัจจัยการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูปได้อย่างถูกต้อง

A1022 สำรวจสภาพความพร้อมของเครื่องจักร และอุปกรณ์การผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูปได้อย่างถูกต้องตรงตามมาตรฐานการผลิตที่กำหนด

2.1ตรวจสอบสุขลักษณะของเครื่องจักรและอุปกรณ์ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูปได้อย่างถูกต้อง

2.2ตรวจสอบสภาพปกติในการใช้งานของเครื่องจักรและอุปกรณ์ในการผลิตภัณฑ์นมแปรรูป

A1023 สำรวจสภาพความพร้อมของบุคลากรในแผนกการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูป

3.1ตรวจสอบสุขลักษณะของบุคลากรในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูปได้

3.2ตรวจสอบจำนวนบุคลากรในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูป

A1024 สำรวจสภาพความพร้อมของสถานที่ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูป

4.1ตรวจสอบสุขลักษณะของสถานที่ที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูปได้

4.2รายงานผลการดำเนินงานของการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูปกรณีที่พบสิ่งที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนด

A1025 สำรวจสภาพความพร้อมของสิ่งสนับสนุนในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูป

5.1ตรวจสอบสภาพความพร้อมของพลังงานสนับสนุนที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูปได้

5.2รายงานผลการดำเนินงานของการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูปกรณีที่พบสิ่งที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนด


12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge)
N/A

13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge)

(ก) ความต้องการด้านทักษะ

N/A

(ข) ความต้องการด้านความรู้

N/A

14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide)
N/A

15. ขอบเขต (Range Statement)
N/A

16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี)
N/A

17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี)
N/A

18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure) 

 
 
กลับ

ยินดีต้อนรับ