รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ

1. รหัสหน่วยสมรรถนะ

THR-IJHO-518A

2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ

จัดเตรียมและออกแบบงานปั้นน้ำตาล (Marzipan)

3. ทบทวนครั้งที่

N/A

4. สร้างใหม่

ปรับปรุง

5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification)
	N/A

6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency)
	N/A

7. สำหรับระดับคุณวุฒิ

1	2	3	4	5	6	7	8

8. กลุ่มอาชีพ (Sector)
	N/A

9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี)
	N/A

10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี)
	N/A

11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria)

หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC)	เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria)
5.14.048.01 จัดเตรียมแบบมาร์ซิพาน	1.1 เลือกและชั่งน้ำหนักส่วนผสม 1.2 ผสมส่วนผสม 1.3 ระบุปัญหาและแก้ไขปัญหาได้ถูกต้องเพื่อคงไว้ซึ่งรูปแบบของมาร์ซิพานที่ต้องการ
5.14.048.02 จัดทำพิมพ์และต้นแบบของมาร์ซิพาน	2.1 ทำพิมพ์และต้นแบบมาร์ซิพาน 2.2 ใส่สีลงบนแบบมาร์ซิพาน 2.3 จัดตกแต่งแบบมาร์ซิพาน 2.4 เก็บรายละเอียดแบบมาร์ซิพาน 2.5 ใช้มาร์ซิพานเพื่อประโยชน์อื่น
5.14.048.03 จัดเก็บผลิตภัณฑ์ มาร์ซิพาน	3.1 จัดเก็บแบบผลิตภัณฑ์ มาร์ซิพานในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมได้ 3.2 รักษาไว้ซึงคุณภาพของรสชาติความสวยงามและความสดใหม่

12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge)
	N/A

13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge)
	(ก) ความต้องการด้านทักษะ N/A (ข) ความต้องการด้านความรู้ N/A

14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide)
	N/A

15. ขอบเขต (Range Statement)
	N/A

16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี)
	N/A

17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี)
	N/A

18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure)
	N/A