หน่วยสมรรถนะ

หน่วยสมรรถนะ

จัดงานประเภทต่างๆ

สาขาวิชาชีพการท่องเที่ยว การโรงแรม ภัตตาคารและร้านอาหาร


รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ


1. รหัสหน่วยสมรรถนะ THR-JBEN-447A

2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ จัดงานประเภทต่างๆ

3. ทบทวนครั้งที่ N/A

4. สร้างใหม่ ปรับปรุง

5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification)
N/A

6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency)
N/A

7. สำหรับระดับคุณวุฒิ
1 2 3 4 5 6 7 8

8. กลุ่มอาชีพ (Sector)
N/A

9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี)
N/A

10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี)
N/A

11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria)
หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria)
5.05.149.01 อธิบายขั้นตอนและสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับการจัดงานประเภทต่างๆ ภายในโรงแรม

1.1อธิบายบทบาทของทะเบียนจอง/สมุดนัดหมายการจัดงาน

1.2ระบุสิ่งอำนวยความสะดวกที่สามารถให้บริการจัดงานประเภทต่างๆ ได้

1.3ระบุรูปแบบการจัดงานประเภทต่างๆ ที่สามารถจัดให้ได้

1.4ระบุรูปแบบของการให้บริการในระดับต่างๆ ที่สามารถให้บริการได้

1.5อธิบายทางเลือกการจัดเตรียมงานประเภทต่างๆ ที่มีให้บริการ

1.6อธิบายรายการอาหารที่สามารถให้บริการสำหรับการจัดงาน

1.7อธิบายต้นทุนการจัดงานให้แก่ลูกค้าได้

1.8จัดทำคู่มือ/ชุดเครื่องมือสำหรับการจัดงาน(Function Kit)

1.9อธิบายบทบาทของเอกสารที่เกี่ยวข้องกับการจัดงาน

5.05.149.02 ประสานงานกับลูกค้าเจ้าของงาน

2.1ประเมินความต้องการของลูกค้า

2.2กำหนดวันและเวลาของการจัดงาน

2.3จับคู่ทรัพยากรที่มีกับความต้องการจัดงาน

2.4ให้คำแนะนำและความช่วยเหลือเกี่ยวกับการจัดงาน

2.5บันทึกข้อกำหนดความต้องการจัดงานที่ลูกค้าเห็นชอบแล้ว

2.6ยืนยันกำหนดวันจัดงานกับลูกค้า

2.7ขอรับเงินมัดจำการจัดงาน

5.05.149.03 จัดเตรียมการจัดงาน

3.1บันทึกและปรับปรุงรายละเอียดการจัดงาน(Function Sheet)

3.2ให้คำแนะนำเพื่อนร่วมงานและพนักงานเกี่ยวกับการจัดงาน

3.3กำหนดตารางเวลาการทำงานของพนักงานสำหรับการจัดงาน

3.4ใช้ความพยายามในการลดผลกระทบจากการจัดงานที่อาจจะส่งผลต่อการให้บริการในส่วนอื่นๆ ของโรงแรม

3.5จัดหาบริการจากหน่วยงานภายนอกในกรณีที่จำเป็น

3.6จัดหา/สั่งซื้อวัตถุดิบและ/หรือของใช้ที่จำเป็นสำหรับการจัดงาน

3.7จัดเตรียมลำดับกำหนดการ (Running Sheet) สำหรับการจัดงาน

3.8ประชุมเตรียมการจัดงาน

3.9สรุปรายละเอียดการจัดงานกับลูกค้าเพื่อนร่วมงานและพนักงาน

3.10ติดตามการจัดเตรียมสถานที่สำหรับการจัดงาน

3.11ติดตามการให้บริการจัดงาน

5.05.149.04 ติดตามผลภายหลังการจัดงาน

4.1ขอรับความเห็นเกี่ยวกับการจัดงานจากลูกค้า

4.2ขอรับชำระเงิน

4.3สอบสวนข้อเท็จจริง/แจ้งปัญหาให้พนักงานทราบ


12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge)
N/A

13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge)

(ก) ความต้องการด้านทักษะ

N/A

(ข) ความต้องการด้านความรู้

N/A

14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide)
N/A

15. ขอบเขต (Range Statement)
N/A

16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี)
N/A

17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี)
N/A

18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure)
N/A
กลับ

ยินดีต้อนรับ