5121 (ISCO-88:TH) แม่บ้านในโรงแรม

หน่วยสมรรถนะนี้เป็นหน่วยที่เกี่ยวกับความรู้และทักษะที่จำเป็นในการดำเนินงานเกี่ยวกับการขายหน้าร้าน ซึ่งเกี่ยวข้องกับ การจัดเตรียมพื้นที่ขายหน้าร้าน การรับและจ่ายเงินในระหว่างรอบการขาย และการกระทบยอดรายการทางการเงินเมื่อปิดการขาย

สาขาวิชาชีพการท่องเที่ยว การโรงแรม และภัตตาคาร

• 4222 (ISCO-88:TH) พนักงานบริการส่วนหน้าของโรงแรม 
• 5121 (ISCO-88:TH) แม่บ้านในโรงแรม 
• 5123 (ISCO-88:TH) พนักงานบริการอาหารและเครื่องดื่ม 
• 5122 (ISCO-88:TH) พ่อครัว 
• 7412 (ISCO-88:TH) พ่อครัวขนมปังอบ 
   

1.1 จัดเตรียมอุปกรณ์ขายหน้าร้าน (POS)

1.2 เปิดระบบขายหน้าร้าน (POS)

1.3 พิจารณาจำนวนเงินทอนให้มีใช้อย่างเพียงพอ

1.4 เบิกวัสดุที่จำเป็นสำหรับอุปกรณ์ขายหน้าร้าน

1.5 ดูแลรักษาบริเวณที่ขายสินค้าให้เป็นระเบียบเรียบร้อย

2.1คำนวณจำนวนเงินที่ขายและตรวจสอบให้ถูกต้อง

2.2รับชำระเป็นเงินสดและออกใบเสร็จรับเงิน

2.3รับชำระไม่เป็นเงินสดและออกใบเสร็จรับเงิน

2.4ดำเนินกระบวนการคืนเงิน (ถ้ามี)

2.5ทอนเงิน

2.6จัดทำเอกสารหลักฐานที่เกี่ยวข้องกับการขายสินค้าเพื่อการบันทึกการขาย

2.7จ่ายชำระเงินตามที่ได้รับการร้องขอ

2.8จ่ายชำระค่าสินค้าขององค์กร (ตามนโยบายขององค์กร)

2.9ให้บริการการขายอย่างมีประสิทธิภาพ

3.1 ปิดการขายในระบบ

3.2 ปิดร้าน

3.3 เรียกรายงานการขายจากระบบ

3.4 ตรวจนับเงินสดคงเหลือในเครื่อง

3.5 คำนวณจำนวนเงินที่ไม่ได้รับชำระเป็นเงินสดในรอบการขาย

3.6 ตรวจสอบรายงานการขายกับจำนวนเงินที่รับชำระรวม

3.7 ตรวจสอบและแก้ไขผลต่างของตัวเงิน (ถ้ามี)

3.8 จัดทำเอกสารการปิดรอบการขาย

3.9 ส่งมอบเอกสารการขายและเงินสดที่รับชำระให้กับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง

(ก) ความต้องการด้านทักษะ

-    ทักษะทางคณิตศาสตร์เบื้องต้น คิดเลขได้ถูกต้องและรวดเร็ว 
-    ทักษะการนับเงิน ทอนเงิน
 

(ข) ความต้องการด้านความรู้

-    ความรู้เกี่ยวกับนโยบายและระเบียบวิธีปฏิบัติที่เกี่ยวข้องกับการเก็บรักษาและการบริหารจัดการเงินสดย่อย 
-    ความรู้เกี่ยวกับนโยบายและระเบียบวิธีปฏิบัติที่เกี่ยวข้องกับมาตรฐานการให้บริการแก่ลูกค้าและความเร็วของการให้บริการ
-    ระเบียบวิธีปฏิบัติเกี่ยวกับการรับจ่ายชำระที่ไม่เป็นเงินสดตามนโยบายขององค์กร
-    ระเบียบวิธีปฏิบัติเกี่ยวกับการเก็บรักษาเอกสารสำคัญ
-    ความรู้เกี่ยวกับการกระทบยอดรายการค้าและเงินสด
-    หลักการควบคุมภายในเกี่ยวกับการรักษาเงินสดย่อย
-    ความรู้เกี่ยวกับภาษีอากร ค่าธรรมเนียม ค่าใช้จ่าย ค่าปรับที่เกี่ยวข้องกับการจัดซื้อ 
 

หลักฐานที่ต้องการจะกำหนดข้อแนะนำเกี่ยวกับการประเมิน และควรที่จะใช้ประกอบร่วมกันกับเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Performance Criteria) และ ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge)
(ก)    หลักฐานการปฏิบัติงาน (Performance Evidence)
-    สามารถดำเนินการเปิดใช้งานและปิดการใช้งานระบบการขายของเครื่อง POS (Point of Sale) 
-    สามารถประมวลผลรายการค้าในระหว่างวัน ตั้งแต่ การรับชำระด้วยเงินสด การรับชำระเงินด้วยวิธีการอื่นๆ การทอนเงิน การขอคืนเงิน (Refund) การจ่ายชำระในนามขององค์กร
-    สามารถดูแลรักษาเงินสดในเครื่อง POS ได้อย่างปลอดภัย รวมถึงความปลอดภัยในระหว่างการขนส่งเงินสดไปยังสถานที่ที่กำหนด
-    สามารถจัดทำเอกสาร/รายการทางการเงินที่กำหนด และกระทบยอดรายการค้ากับเงินสดคงเหลือ

(ข)    หลักฐานความรู้ (Knowledge Evidence)
-    สามารถประยุกต์ใช้ข้อกำหนดขององค์กรเกี่ยวกับการรักษาและการบริหารจัดการเงินสด

(ค)    คำแนะนำในการประเมิน
การประเมินควรให้ความสำคัญกับบริบทเฉพาะของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว การโรงแรม และภัตตาคาร

(ง)    วิธีการประเมิน
-    ทดสอบทักษะการปฏิบัติงานโดยใช้ใบบันทึกการสังเกตการปฏิบัติงาน
-    มอบหมายงาน/โครงการ
-    ทดสอบโดยให้แสดงบทบาทสมมติ 
-    พิจารณาเอกสารหลักฐานที่เกี่ยวข้อง
-    จัดทำแผ่นงาน(Worksheet) วิเคราะห์ข้อมูล
-    จัดทำรายงานสรุป
 

ขอบเขตอธิบายถึงขอบเขตของการปฏิบัติงาน และสภาพแวดล้อมอื่นๆหรือสถานการณ์อื่นๆ ที่มีผลกระทบต่อการทำงาน รวมถึงเครื่องมือ อุปกรณ์ เทคโนโลยี ทรัพยากรที่ใช้ หรือข้อกำหนดอื่นๆที่เกี่ยวข้อง
(ก)    คำแนะนำ 
ไม่มี

(ข)    คำอธิบายรายละเอียด
-    การจัดเตรียมอุปกรณ์ขายหน้าร้าน เริ่มตั้งแต่ 
•    การเปิดใช้งานเครื่อง 
•    การป้อนข้อมูลวันที่ 
•    การใส่ข้อมูลราคาสินค้า 
•    การใส่ข้อมูลส่วนลด/การส่งเสริมการขายที่มี 
-    การเปิดระบบ หมายถึง 
•    การบันทึกรหัสพนักงานขาย 
•    การตรวจสอบความพร้อมทำงานของเครื่อง
-    การมีเงินทอนใช้อย่างเพียงพอ หมายถึง 
•    การจัดทำเอกสารหลักฐานที่เกี่ยวข้อง 
•    การขอรับเงินทอนทั้งที่เป็นเหรียญและธนบัตรราคาต่างๆ 
•    การเก็บรักษาเงินทอน
-    เอกสารหลักฐานที่เกี่ยวข้องกับการขายสินค้า อาจจะแตกต่างกันไปในแต่ละองค์กร อย่างไรก็ตาม อาจหมายรวมถึง 
•    รายงานสรุปการขายประจำวัน 
•    ใบเสร็จรับเงิน/ใบกำกับภาษีอย่างย่อที่ทำรายการในแต่ละวัน 
•    รายงานการรับ/ส่งเงิน 
•    เอกสารหลักฐานเกี่ยวกับการคืนเงินให้แก่ลูกค้า 
•    เอกสารหลักฐานการรับชำระเงินที่ไม่เป็นเงินสด  
-    ในกรณีที่ยอมรับการชำระเงินด้วยเงินตราต่างประเทศ การคำนวณจำนวนเงินที่นำมาจ่ายชำระจะต้องคำนึงการเลือกใช้อัตราแลกเปลี่ยนที่ถูกต้อง การคำนวณจำนวนเงินบาทที่แลกเปลี่ยนได้ และค่าธรรมเนียมที่เกี่ยวข้อง
-    เอกสารหลักฐานยืนยันการขาย อาจหมายถึง 
•    ใบเสร็จรับเงิน/ใบกำกับภาษีอย่างย่อ 
•    ใบเสร็จรับเงิน/ใบกำกับภาษีเต็มรูปแบบ 
•    ข้อกำหนดทางภาษีอากรเกี่ยวกับใบเสร็จรับเงินที่ออก
-    รูปแบบการรับชำระเงินที่ไม่เป็นเงินสดมักจะแตกต่างกันไปตามนโยบายของแต่ละองค์กร อย่างไรก็ตาม อาจหมายรวมถึง การจ่ายชำระด้วย
•    บัตรเครดิตหรือบัตรเดบิต 
•    เช็คธนาคาร 
•    เช็คส่วนบุคคล 
•    เช็คเดินทาง (Travelers Checks) 
•    บัตร EFTPOS (Electronic Funds Transfer at Point of Sale) 
•    คูปองเงินสด/บัตรของขวัญขององค์กร 
•    เงินตราต่างประเทศ 
•    การหักบัญชีระหว่างบริษัท
-    การคืนเงินควรดำเนินการให้เป็นไปตามนโยบายและระเบียบวิธีปฏิบัติขององค์กร ซึ่งควรจะต้องบันทึกเหตุผลของการคืนเงิน และดำเนินกระบวนการให้เชื่อมั่นได้ว่าการคืนเงินเป็นไปตามนโยบายขององค์กร
-    การนำเงินสดจากเครื่อง POS ไปใช้จ่ายชำระค่าสินค้าและบริการต้องดำเนินการให้เป็นไปตามนโยบายและระเบียบวิธีปฏิบัติขององค์กร ซึ่งบางองค์กรอาจจะยอมให้นำเงินสดไปจ่ายชำระค่าสินค้าและบริการได้ หรือบางองค์กรอาจจะไม่อนุญาตให้ดำเนินการดังกล่าวได้ ในกรณีที่องค์กรอนุญาตให้ดำเนินการได้ ขั้นตอนหรือกระบวนการที่เกี่ยวข้อง อาจหมายรวมถึง 
•    การตรวจสอบเอกสารหลักฐานการขอรับชำระเงิน 
•    การยืนยันความถูกต้อง 
•    ตรวจสอบใบเสร็จรับเงิน 
•    การส่งมอบเอกสารหลักฐานให้กับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง
-    การตรวจสอบเพื่อหาสาเหตุของผลต่างระหว่างเงินสด การรับชำระรูปแบบอื่นและรายการสรุปการขายประจำวัน อาจดำเนินการได้โดย 
•    นับเงินซ้ำอีกครั้ง 
•    คำนวณจำนวนที่ได้รับชำระที่ไม่เป็นเงินสด 
•    ตรวจสอบรายละเอียดของสรุปรายการขาย 
•    ตรวจสอบเอกสารหลักฐานการจ่ายเงิน
 

กระบวนการและวิธีการประเมินให้ดูในคู่มือการประเมิน