พนักงานบริการส่วนหน้าในโรงแรม - 4222 (ISCO-88 : TH) หรือ 4224 (ISCO-08 : TH)

              หน่วยสมรรถนะนี้เป็นหน่วยที่เกี่ยวกับความรู้และทักษะที่จำเป็นในการให้การสนับสนุนด้านวิชาชีพแก่เพื่อนร่วมงาน ซึ่งเกี่ยวข้องกับการอธิบายหลักการพื้นฐานของการสนับสนุนวิชาชีพแก่เพื่อนร่วมงาน การสร้างและรักษาความสัมพันธ์ที่ดีและให้การสนับสนุนกับเพื่อนร่วมงาน การให้การสนับสนุน/การเรียนรู้ อย่างมีโครงสร้างแก่เพื่อนร่วมงาน และการให้การสนับสนุน/การเรียนรู้ อย่างไม่มีโครงสร้างแก่เพื่อนร่วมงาน

กลุ่มสาขาวิชาชีพการท่องเที่ยว การโรงแรม และภัตตาคาร

แม่บ้านในโรงแรม - 5121 (ISCO-88 : TH) หรือ 5151 (ISCO-08 : TH)
พ่อครัว - 5122 (ISCO-88 : TH) หรือ 3434 (ISCO-08 : TH)
พ่อครัวขนมปังอบ - 7412 (ISCO-88 : TH)
พนักงานบริการอาหารและเครื่องดื่ม - 5123 (ISCO-88 : TH) หรือ 5131 (ISCO-08 : TH)
 

1.1ระบุประโยชน์ของการริเริ่มการสนับสนุนการทำงานให้แก่เพื่อนร่วมงาน

1.2 ระบุพนักงานที่จะเป็นผู้ให้การสนับสนุน

1.3 ระบุพนักงานที่จะรับการสนับสนุน

1.4 อธิบายถึงทรัพยากรที่อาจจะจำเป็นต้องใช้ในการให้การสนับสนุน

2.1 นำทักษะระหว่างบุคคลมาใช้ได้อย่างเหมาะสม

2.2 สร้างความเชื่อมั่น ความไว้วางใจซึ่งกันและกันและความสามัคคี

2.3 ดำรงไว้ซึ่งความเป็นส่วนตัวของเพื่อนร่วมงาน

2.4 นำประสบการณ์มาแบ่งปันกับเพื่อนร่วมงาน

2.5 ส่งเสริมและกระตุ้นเพื่อนร่วมงาน

2.6 ให้ความสนใจกับสถานะการณ์หรือเหตุการณ์หลังเลิกงานที่มีผลกระทบต่อการปฏิบัติงาน

3.1ระบุโอกาสและข้อตกลงในการสร้างกลไกสำหรับการสนับสนุน/การเรียนรู้อย่างมีโครงสร้างนอกเวลาการปฏิบัติงาน

3.2พัฒนาโครงสร้างและกำหนดตารางการให้การสนับสนุน/การเรียนรู้นอกเวลาปฏิบัติงาน

3.3พัฒนาโครงร่างและวัตถุประสงค์สำหรับโครงสร้างและตารางกำหนดการให้การสนับสนุน/การเรียนรู้นอกเวลาปฏิบัติงาน

3.4ปรับเปลี่ยนโครงสร้างการสนับสนุน/การเรียนรู้นอกเวลาปฏิบัติงานตามความจำเป็น

4.1 ระบุโอกาสในการให้การสนับสนุน/การเรียนรู้ระหว่างการทำงาน

4.2ให้การสนับสนุน/การเรียนรู้ระหว่างการทำงานที่เหมาะสม

4.3 บูรณาการการสนับสนุน/การเรียนรู้ในระหว่างการปฏิบัติงานและนอกการปฏิบัติงานเข้าด้วยกัน

(ก) ความต้องการด้านทักษะ

-    ความสามารถในการใช้งานอุปกรณ์ต่าง ๆ
-    ความสามารถในการใช้ความสัมพันธ์ระหว่างบุคคลที่เหมาะสม โดยเฉพาะทักษะในการสื่อสาร
 

(ข) ความต้องการด้านความรู้

-    ความรู้เกี่ยวกับนโยบายขององค์กรและวิธีการในเรื่องที่เกี่ยวกับการให้ความช่วยเหลือพนักงานรวมทั้งเจ้าหน้าที่
-    ความรู้เกี่ยวกับหลักการของการฝึกอบรม การให้คำปรึกษา
 

หลักฐานที่ต้องการจะกำหนดข้อแนะนำเกี่ยวกับการประเมิน และควรที่จะใช้ประกอบร่วมกันกับเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Performance Criteria) และ ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge)
(ก) หลักฐานการปฏิบัติงาน (Performance Evidence)
-    แฟ้มสะสมผลงาน 
-    ผลการสัมภาษณ์
-    ผลการสังเกตการณ์ ณ หน้างานจริง  
-    ผลการสาธิตการปฏิบัติงาน
-    ผลการประเมินด้วยบุคคลที่ 3 
-    ผลการประเมินจากโครงการที่รับผิดชอบ
-    ผลการจำลองสถานการณ์และบทบาทสมมุติ 

(ข) หลักฐานความรู้ (Knowledge Evidence)
-    ผลสอบข้อเขียน
-    ผลการสัมภาษณ์
-    ผลการประเมินผ่านเทคโนโลยีสารสนเทศ
-    ผลการประเมินด้วยบุคคลที่ 3 

(ค) คำแนะนำในการประเมิน
การประเมินควรให้ความสำคัญกับบริบทเฉพาะของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว การโรงแรม และภัตตาคาร 

(ง) วิธีการประเมิน
-     ข้อสอบข้อเขียน 
-     แฟ้มสะสมผลงาน 
-     การสัมภาษณ์ 
-     การสังเกตการณ์ ณ หน้างานจริง 
-     การประเมินด้วยบุคคลที่ 3 
-     การประเมินจากโครงการที่รับผิดชอบ
-     การจำลองสถานการณ์ และบทบาทสมมติ

ขอบเขตอธิบายถึงขอบเขตของการปฏิบัติงาน และสภาพแวดล้อมอื่น ๆ หรือสถานการณ์อื่น ๆ ที่มีผลกระทบต่อการทำงาน รวมถึงเครื่องมือ อุปกรณ์ เทคโนโลยี ทรัพยากรที่ใช้ หรือข้อกำหนดอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง

(ก) คำแนะนำ

ไม่มี

(ข) คำอธิบายรายละเอียด

ประโยชน์ของการริเริ่มการสนับสนุนการทำงาน อาจครอบคลุมถึง

• ความเชื่อมั่นและความสามารถในหมู่เพื่อนร่วมงานที่เพิ่มมากขึ้น
• ความสอดคล้องต่อเนื่องในการให้บริการลูกค้าที่ดีขึ้น
• ระดับการลาออกของพนักงานลดลง
• ความคับข้องใจ ความกังวล และประเด็นปัญหาที่มีความรู้สึกร่วมกัน
• ความสามารถในการพิจารณาปัญหาในสถานที่ทำงานในสภาพแวดล้อมที่มีการสนับสนุน
• การทำงานกันเป็นทีมที่ดีขึ้น
• ระดับความเข้าใจต่อสถานการณ์และพนักงานคนอื่นที่สูงขึ้น

พนักงานที่จะเป็นผู้ให้การสนับสนุนด้านวิชาชีพภายในองค์กร อาจครอบคลุมถึง

• เจ้าของ
• ผู้จัดการ
• ผู้บังคับบัญชาและหัวหน้าแผนก
• เจ้าหน้าที่ฝึกอบรม
• บุคลากรอาวุโส
• พนักงานที่มีประสบการณ์การทำงานเป็นเวลานาน

พนักงานที่จะเป็นผู้รับการสนับสนุนด้านวิชาชีพภายในองค์กร อาจครอบคลุมถึง

• เจ้าหน้าที่ปฏิบัติงานในทุกระดับ รวมทั้งพนักงานใหม่
• ผู้บริหารและพนักงานระดับอาวุโส
• ผู้บังคับบัญชาอื่น ๆ
• พนักงานในตำแหน่งงานใหม่

ทรัพยากร อาจครอบคลุมถึง

• เวลา
• สถานที่ที่เหมาะสมและมีความเป็นส่วนตัว
• อุปกรณ์และวัสดุในการฝึกอบรม
• สิ่งอำนวยความสะดวกต่าง ๆ
• การให้การสนับสนุนจากองค์กร

ทักษะระหว่างบุคคล อาจครอบคลุมถึง

• ทักษะการสื่อสารทางวาจาและไม่ใช่ทางวาจา
• การเจรจาต่อรองและทักษะการแก้ปัญหาความขัดแย้ง
• การฝึกอบรมการให้คำปรึกษาและการฝึกทักษะ
• ทักษะการฟังและทักษะการซักถาม
• ทักษะการสร้างแรงบันดาลใจ
• ทักษะการวิเคราะห์
• ความสามารถในการเห็นอกเห็นใจกับคน
• ความสามารถในการพัฒนาความสัมพันธ์กับผู้คนที่ทำให้เกิดความไว้วางใจและความเชื่อมั่น
• ความสามารถในการรักษาความเชื่อมั่น
• ชั้นเชิงในการเจรจาต่อรอง
• ทักษะในการช่วยหลือเพื่อนร่วมงาน

สถานการณ์หรือเหตุการณ์นอกเวลาการปฏิบัติงาน อาจครอบคลุมถึง

• ปัญหาครอบครัว/ปัญหาคู่สมรส
• ปัญหาทางการเงิน
• ปัญหาสุขภาพส่วนบุคคล
• ปัญหายาเสพติด

กลไกสำหรับการสนับสนุน/การเรียนรู้นอกเวลาการปฏิบัติงานอย่างมีโครงสร้าง อาจครอบคลุมถึง

• การได้รับการสนับสนุนจากหน่วยงานสนับสนุนหรือจากบุคคลภายนอก
• การประชุมกลุ่ม
• การประชุมอย่างเป็นทางการ
• การอภิปรายกลุ่ม
• การให้คำปรึกษา
• การช่วยเหลือตนเองของกลุ่ม
• การฝึกอบรมเพิ่มเติมและตรงเป้าหมาย
• การกำหนดเป้าหมายให้ตรงกับประสบการณ์การทำงาน

โครงร่างและวัตถุประสงค์ อาจครอบคลุมถึง

• การตั้งเป้าหมายส่วนตัว
• การแนะแนวอาชีพ
• การปรับเปลี่ยนของการฝึกอบรมที่มีอยู่
• การตั้งกรอบเวลาในการบรรลุเป้าหมาย
• การจัดสรรทรัพยากรเพื่อให้บรรลุเป้าหมาย
• การประสานความช่วยเหลือเสริมนอกเวลาการปฏิบัติงาน
• การบูรณาการการปฏิบัติหน้าที่และความรับผิดชอบอื่น ๆ กับกิจกรรมการสนับสนุน/การเรียนรู้นอกเวลาการปฏิบัติงาน
• การปรับโครงร่างและวัตถุประสงค์ในปัจจุบันให้สอดคล้องกับความต้องการของแต่ละบุคคล

ปรับเปลี่ยนการสนับสนุน/การเรียนรู้นอกเวลาการปฏิบัติงานอย่างมีโครงสร้าง อาจหมายถึง

• การเปลี่ยนแปลงสถานที่ทำงานหรือบุคคล/กลุ่มบุคคล
• ประเด็นปัญหาที่กำลังเกิดขึ้น และความต้องการที่กำลังเปลี่ยนแปลงที่สัมผัสโดยผู้ประสานงาน
• การแก้ไขประเด็นปัญหา
• การตอบสนองต่อความต้องการในสถานที่ทำงาน เช่น พนักงานใหม่ การซื้อขายที่เพิ่มขึ้นปัญหาที่เกิดขึ้นในสถานที่ทำงาน

การสนับสนุน/การเรียนรู้ระหว่างการปฏิบัติงาน อาจเกี่ยวข้องกับ

• การให้คำปรึกษาในการทำงานและการสอนงาน
• การปรับเป้าหมายและความรับผิดชอบในการทำงานที่มีอยู่
• การจัดฝึกอบรมเสริม
• การใช้ประโยชน์จากพนักงานอื่น ๆ เพื่อช่วยในการให้การสนับสนุน
• การปรับเปลี่ยนสถานที่ทำงาน อุปกรณ์ และเครื่องมือทางกายภาพที่มีอยู่
• การให้กำลังใจและสร้างแรงจูงใจ
• การเชิดชู การให้รางวัล และการเฉลิมฉลองความสำเร็จ

บูรณาการการสนับสนุน/การเรียนรู้ในระหว่างการปฏิบัติงานและนอกเวลาการปฏิบัติงานเข้าด้วยกัน อาจครอบคลุมถึง

• ประสานงานกับผู้ให้การฝึกอบรม ผู้บังคับบัญชา และพนักงานอื่น ๆ
• การให้ความช่วยเหลือในเรื่องการจัดตารางเวลาการทำงานใหม่
• การปรับเปลี่ยนปริมาณงานของพนักงานในปัจจุบัน
• การให้ความช่วยเหลือเพิ่มเติม
• การประเมินมูลค่าพนักงานเป็นสินทรัพย์ของธุรกิจ
• การรองรับความแตกต่างของแต่ละบุคคลในด้านความต้องการ ความชอบในการเรียนรู้ จำนวนครั้งในการฝึกอบรม และวิธีการในการฝึกอบรม

กระบวนการและวิธีการประเมินให้ดูในคู่มือการประเมิน