Gap Analysis

Gap Analysis

สาขาวิชาชีพการท่องเที่ยว การโรงแรม ภัตตาคารและร้านอาหาร สาขาผู้ประกอบอาหาร อาชีพผู้ประกอบอาหารฮาลาล ระดับ 4


ตอบคำถามออนไลน์

ลำดับ คำถามออนไลน์ ระดับความสามารถ
ไม่ได้ น้อย ปานกลาง มาก
ล้างทำความสะอาดวัตถุดิบ
1
2
3
4
เตรียมและตัดแต่งวัตถุดิบ
5
6
เก็บรักษาวัตถุดิบ
7
8
9
10
11
ประกอบอาหารประเภทแกง
12
13
14
ประกอบอาหารประเภทยำ ลาบ พล่า
15
16
17
ประกอบอาหารประเภทน้ำพริก และเครื่องจิ้ม
18
19
ประกอบอาหารประเภทผัด ทอด
20
21
22
ประกอบอาหารจานเดียวและอาหารชุด
23
24
ประกอบอาหารประเภทข้าว
25
26
27
28
ประกอบอาหารว่าง
29
30
ประกอบขนมหวานประเภทต้ม บวด นึ่ง
31
32
33
ประกอบขนมหวานประเภทเชื่อม แช่อิ่ม
34
35
ออกแบบรายการอาหารฮาลาล
36
37
จัดการวัตถุดิบตามหลักการฮาลาล-ฮารอม
38
39
40
เตรียมวัสดุ เครื่องมือ และอุปกรณ์ตามหลักการฮาลาล-ฮารอม
41
42
ผลิตอาหารตามหลักการฮาลาล-ฮารอม
43
44
45
46
47
กำกับดูแลครัวอาหารฮาลาล
48
49
50
ควบคุมความปลอดภัยในอาหารฮาลาล
51
52
53
54
55
56
สื่อสารภาษาไทยเพื่อการปฏิบัติงานในครัวอาหารฮาลาล
57
58
59
ควบคุมต้นทุนในการผลิตอาหาร
60
61
บริหารจัดการทรัพยากรบุคคลในครัวอาหารฮาลาล
62
63
64
65
คัดเลือกบุคลากรเพื่อปฏิบัติงานครัวอาหารฮาลาล
66
67
ประเมินประสิทธิภาพของบุคลากรที่ปฏิบัติงานในครัวอาหารฮาลาล
68
69
70
จัดซื้อวัตถุดิบ
71
72
73
ตรวจรับวัตถุดิบ
74
75
76
เบิกจ่ายวัตถุดิบ
77
78
จัดซื้อเครื่องมือและอุปกรณ์สำหรับการประกอบอาหารฮาลาล
79
80

ยินดีต้อนรับ