เข้าใจความหมายและแยกแยะประเภทของการจัดเลี้ยงและงานครัว

จัดเตรียมอุปกรณ์และเครื่องมือที่ใช้ในการจัดเลี้ยงบนเรือยอร์ช

จัดเตรียมวัตถุดิบที่ใช้ในประกอบอาหารบนเรือยอร์ช

เข้าใจประเภทและรูปแบบของการบริการอาหารและเครื่องดื่ม

จัดเตรียมอาหารได้ถูกต้องตามหลักโภชนาการ

ปฎิบัติการต้อนรับและให้บริการลูกค้าได้อย่างมีมารยาท

ปฏิบัติหน้าที่ได้ตามจรรยาบรรณของพนักงานจัดเลี้ยง

ปฏิบัติงานได้ตามขั้นตอนโดยใช้ภาษาไทยและภาษาอังกฤษในงานบริการจัดเลี้ยง

สื่อสารภาษาไทยและภาษาอังกฤษกับลูกค้าในระดับพื้นฐาน

อ่านเอกสาร เกี่ยวกับงานอาหารและการจัดเลี้ยงเป็นภาษาอังกฤษ

ปฏิบัติงานครัวบนเรือยอร์ชได้อย่างปลอดภัย

ปฏิบัติงานครัวบนเรือยอร์ชได้อย่างถูกต้องตามหลักสุขอนามัย

ปฐมพยาบาลเบื้องต้นกรณีเกิดอุบัติเหตุบนเรือยอร์ช

หาช่องทางการตลาดและประชาสัมพันธ์งานบริการจัดเลี้ยงไปยังกลุ่มลูกค้าที่เกี่ยวข้อง

วางแผนการตลาดและรายการส่งเสริมการขายเพื่อเพิ่มยอดขาย

ให้บริการข้อมูลงานจัดเลี้ยงกับกลุ่มลูกค้าเป้าหมายตามความต้องการของลูกค้า

วิเคราะห์ความคุ้มทุนในการรับจัดเลี้ยง

ปิดการขายและประสานการจัดทำเอกสารที่เกี่ยวข้องให้กับลูกค้า (ทำสัญญาขาย)

รับข้อมูลความต้องการของลูกค้าในงานบริการจัดเลี้ยงบนเรือยอร์ช

จัดทำแผนการใช้จ่ายในการจัดเลี้ยงตามกิจกรรมและงบประมาณที่ลูกค้ากำหนด

เสนอแผนงานจัดเลี้ยงต่อลูกค้าพร้อมกับปรับแก้ตามความต้องการ

ประสานงานกับผู้ที่เกี่ยวข้องเพื่อควบคุมการดำเนินงานจัดเลี้ยงให้เป็นไปด้วยความเรียบร้อย

จัดซื้อและควบคุมอาหารและวัตถุดิบคงเหลือ

ควบคุมดูแลการปฏิบัติงานของพนักงานจัดเลี้ยง

ควบคุมคุณภาพรสชาติอาหารและการนำเสนออาหาร

ดูแลการปฏิบัติงานของลูกทีมทั้งในด้านคุณภาพและมาตรฐานการให้บริการ

ดูแลความเรียบร้อยของการเตรียมการเปิด-ปิดการจัดเลี้ยงในแต่ละวัน

รับข้อเสนอแนะและข้อคิดเห็นของลูกค้าพร้อมทั้งติดตามแก้ไขปัญหาเพื่อให้ลูกค้าพึงพอใจในบริการ