กำหนดโครงสร้างหน้าที่ของบุคลากรในร้าน และประเมิน “ประสิทธิภาพในการปฏิบัติงานของบุคลากร”

พัฒนาบุคลากรในร้านให้สามารถปฏิบัติงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

เตรียมข้อมูลวัตถุดิบและอุปกรณ์ที่จะใช้ในการอบรมตามมาตรฐานของร้าน

อบรมเนื้อหาการอบรมตามมาตรฐานของร้าน

ประเมินและวัดผลการฝึกอบรม

วิเคราะห์ตลาดและกำหนดปัจจัยตลาด

นำเสนอ และ กำหนดวิธีการชงปรุง ของเครื่องดื่มเมนูพิเศษ

กำหนดรายละเอียดการคัดเลือกวัตถุดิบและภาชนะบรรจุที่ใช้ในเสริฟ   

คำนวณต้นทุนและจัดทำคู่มือ

เตรียมอุปกรณ์และบดกาแฟที่ต้องชิมเพื่อประเมินคุณภาพ

เตรียมชงกาแฟที่ต้องชิมเพื่อประเมินคุณภาพ

รายงานและประเมินคุณภาพเมล็ดกาแฟ