จัดเก็บขยะมูลฝอยให้เป็นระเบียบและมิดชิดตามหลักสุขาภิบาล

ดูแลให้มีการกำจัดของเสียจากการประกอบอาหารอย่างถูกวิธีตามหลักสุขาภิบาล

ประหยัดน้ำพลังงานและใช้วัสดุที่ช่วยรักษาสิ่งแวดล้อม

ป้องกันสัตว์และแมลงพาหะนำโรคทุกชนิด

ควบคุมป้องกันการเกิดอัคคีภัย

ดูแลป้องกันไม่ให้มีสารก่อการแพ้ในอาหาร

ดูแลสถานที่เตรียมและประกอบอาหารให้มีความสะอาดเป็นสัดส่วน

ดูแลการจัดเก็บภาชนะอุปกรณ์ประกอบอาหารอย่างเป็นระเบียบและถูกสุขลักษณะ

ดูแลสถานที่รับประทานอาหารให้มีความเป็นระเบียบสะอาดและปลอดภัย

จัดเก็บวัตถุดิบอาหารประเภทเนื้อสัตว์ผักผลไม้แยกตามประเภทเป็นสัดส่วน

จัดเก็บวัตถุดิบอาหารเพื่อรักษาคุณภาพวัตถุดิบ

ล้างทำความสะอาดวัตถุดิบให้สะอาดก่อนนำไปปรุงอาหาร

ต้อนรับลูกค้าด้วยวัฒนธรรมท้องถิ่นที่ดีงาม

ให้บริการอาหารที่เป็นอัตลักษณ์ของท้องถิ่น

นำเสนออัตลักษณ์วัฒนธรรมท้องถิ่น

เล่าเรื่องอาหารท้องถิ่น

แนะนำรายการอาหารท้องถิ่นให้ลูกค้าตามความต้องการ

ให้คำแนะนำเกี่ยวกับข้อควรระวังเกี่ยวกับอาหารท้องถิ่นบางประเภทที่อาจมีผลต่อสุขภาพสำหรับผู้แพ้อาหาร

ใช้ภาชนะอุปกรณ์บรรจุอาหารที่มีในท้องถิ่นที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

ตกแต่งจานอาหารให้สะท้อนถึงวัฒนธรรมอาหารของท้องถิ่น

คำนวณต้นทุนจากวัตถุดิบและคุณภาพอาหาร

กำหนดราคาขายอย่างเหมาะสมกับคุณภาพอาหาร

ปิดประกาศราคาให้ลูกค้าเห็นอย่างชัดเจน

ควบคุมสุขอนามัยที่ดีของผู้สัมผัสอาหาร

บริการลูกค้าอย่างมีประสิทธิภาพ

พัฒนาทักษะการปรุงอาหารท้องถิ่น

ประกอบอาหารท้องถิ่นที่มีวัตถุดิบตามฤดูกาล

ใช้วัตถุดิบอุปกรณ์และเครื่องปรุงการประกอบอาหารตามภูมิปัญญาดั้งเดิมของท้องถิ่น

นำเสนออัตลักษณ์วิถีชีวิตศิลปะและวัฒนธรรมอาหารของท้องถิ่น

ควบคุมการใช้สารปรุงแต่งอาหารสารเคมีสารทำความสะอาดวัตถุมีพิษหรือวัตถุที่เป็นอันตรายต่ออาหาร

ดูแลอาหารที่ปรุงสำเร็จแล้วให้มีความสะอาด

ดูแลอุปกรณ์ภาชนะและเครื่องใช้ในการประกอบอาหารให้มีความสะอาดและปลอดภัย