หน่วยสมรรถนะ
หน่วยสมรรถนะ
ควบคุมดูแลมาตรฐานอาหารและเครื่องดื่ม
สาขาวิชาชีพการท่องเที่ยว การโรงแรม ภัตตาคารและร้านอาหาร
รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ
| 1. รหัสหน่วยสมรรถนะ | 0125 |
| 2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ | ควบคุมดูแลมาตรฐานอาหารและเครื่องดื่ม |
| 3. ทบทวนครั้งที่ | N/A / N/A |
| 4. สร้างใหม่ |
|
ปรับปรุง |
|
| 5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification) | |
|
N/A
|
|
| 6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency) | |
| N/A | |
| 7. สำหรับระดับคุณวุฒิ |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
|
 |
|
|
|
| 8. กลุ่มอาชีพ (Sector) | |
| N/A | |
| 9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria) |
| หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) | เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria) | รหัส PC (ตามเล่มมาตรฐาน) |
รหัส PC (จากระบบ) |
|---|---|---|---|
| 01251 ควบคุมการจัดพื้นที่ให้บริการให้ปลอดภัย | 1. ควบคุมการจัดการพื้นที่ขาย | 01251.01 | 94308 |
| 01251 ควบคุมการจัดพื้นที่ให้บริการให้ปลอดภัย | 2. ควบคุมการจัดการพื้นที่เก็บสินค้า | 01251.02 | 94309 |
| 01251 ควบคุมการจัดพื้นที่ให้บริการให้ปลอดภัย | 3. ควบคุมการจัดการพื้นที่ส่วนสำนักงานธุรกิจและบริหาร | 01251.03 | 94310 |
| 01251 ควบคุมการจัดพื้นที่ให้บริการให้ปลอดภัย | 4. ควบคุมการจัดการสิ่งอำนวยความสะดวกในการให้บริการ | 01251.04 | 94311 |
| 01252 ควบคุมคุณภาพของอาหารเครื่องดื่ม | 1. ควบคุมคุณภาพอาหารให้เป็นไปตามมาตรฐาน | 01252.01 | 94312 |
| 01252 ควบคุมคุณภาพของอาหารเครื่องดื่ม | 2. ควบคุมคุณภาพเครื่องดื่มให้เป็นไปตามมาตรฐาน | 01252.02 | 94313 |
| 01253 ควบคุมการยกระดับการให้บริการ | 1. ควบคุมการยกระดับการให้บริการตามนโยบาย | 01253.01 | 94314 |
| 01253 ควบคุมการยกระดับการให้บริการ | 2. ฝึกอบรมพนักงานด้านการยกระดับการบริการ | 01253.02 | 94315 |
| 12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge) | |
| N/A | |
| 13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge) | |
|
(ก) ความต้องการด้านทักษะ N/A(ข) ความต้องการด้านความรู้ N/A |
|
| 14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide) | |
| N/A | |
| 15. ขอบเขต (Range Statement) | |
| N/A | |
| 16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure) | |
| N/A | |
