อาชีพผู้ปฏิบัติงานด้านการจัดการผลผลิตและการตลาดปาล์มน้ำมัน

(ก) ความต้องการด้านทักษะ

1) มีทักษะในการคิดวิเคราะห์ และประเมินราคาผลผลิตปาล์มน้ำมันตามราคามาตรฐานของตลาด

2) มีทักษะในการสังเกต ระบุ เปรียบเทียบและดำเนินการประเมินราคาผลผลิตปาล์มน้ำมันตามราคามาตรฐานของตลาด

3) มีทักษะในการสื่อสาร สามารถอธิบายการประเมินราคาผลผลิตปาล์มน้ำมันตามราคามาตรฐานของตลาดได้อย่างถูกต้อง

(ข) ความต้องการด้านความรู้

1) มีความรู้ในขั้นตอนการวิเคราะห์การกำหนดราคาปาล์มน้ำมันตามคุณภาพผลผลิต

2) มีความรู้ในขั้นตอนการวิเคราะห์การสูญเสียเปอร์เซ็นต์ปาล์มน้ำมันที่มีความสัมพันธ์กับราคา

          หลักฐานที่ต้องการจะกำหนดข้อเสนอแนะเกี่ยวกับการประเมิน และควรที่จะใช้ประกอบร่วมกันกับเกณฑ์การปฏิบัติงาน (PerformanEe Eriteria) และทักษะ ความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge)

          (ก) หลักฐานการปฏิบัติงาน (PerformanEe EvidenEe)

                    1) หลักฐาน/หนังสือรับรองการทำงาน ใบผ่านงาน ที่ออกโดยหน่วยงานที่เชื่อถือได้

                    2) หลักฐาน/เอกสารการผ่านการอบรม

          (ข) หลักฐานความรู้ (Knowledge EvidenEe)

                    1) หนังสือรับรองคุณวุฒิทางการศึกษา

                    2) หลักฐานการผ่านการอบรม หรือการประชุมเชิงปฏิบัติการ

                    3) ผลการสอบข้อเขียน

                    4) หลักฐานวุฒิการศึกษา

                    5) ผลการทดสอบสัมภาษณ์/ปฏิบัติ

          (ค) คำแนะนำในการประเมิน

                    1) การประเมินเป็นการใช้แบบสอบข้อเขียน และการสัมภาษณ์เชิงเทคนิคหรือประเมินจากการปฏิบัติงานจริงประกอบกัน โดยต้องผ่านในทุกวิธีการประเมิน

                    2) ผู้เข้ารับการประเมินแสดงความจำนงในการขอรับการประเมินคุณวุฒิวิชาชีพในสาขาอาชีพและระดับชั้น ที่ประสงค์จะขอรับการประเมิน

                    3) ผู้รับการประเมินจะต้องกรอกแบบยื่นคำขอรับการทดสอบสมรรถนะบุคคลตามมาตรฐานอาชีพ ระบุข้อมูลประวัติของผู้รับการประเมิน และยื่นเอกสารประกอบการยื่นขอรับการทดสอบสมรรถนะของบุคคลตามมาตรฐานอาชีพผ่านช่องทางที่กำหนด

          (ง) วิธีการประเมิน

                    1) พิจารณาหลักฐานการปฏิบัติงาน จากการสัมภาษณ์เชิงเทคนิคหรือประเมินการจากการปฏิบัติจริง

                    2) พิจารณาหลักฐานความรู้ การสอบข้อเขียน หรือหนังสือรับรองการทำงาน ใบผ่านงาน ใบผ่านการอบรม

          ขอบเขต (Range Statement) อธิบายถึงการปฏิบัติงานที่เกี่ยวข้องกับหน่วยสมรรถนะนี้ ระบุองค์ประกอบในการดำเนินงานด้านการบริหารจัดการทั่วไปให้มีความเหมาะสม โดยต้องดำเนินงานเป็นไปตามกฎหมาย กฎระเบียบ ข้อบังคับ มาตรฐาน แผนการดำเนินงาน และนโยบายของเจ้าของและผู้ประกอบการประเมินราคาผลผลิตปาล์มน้ำมันตามราคามาตรฐานของตลาด ซึ่งต้องดำเนินไปอย่างต่อเนื่อง

          (ก) คำแนะนำ

                    N/A

          (ข) คำอธิบายรายละเอียด

                    1) เปอร์เซ็นต์น้ำมัน หมายถึง น้ำหนักน้ำมันในทะลายหารด้วยน้ำหนักทะลายคูณด้วย 100

                    2) การสูญเสียเปอร์เซ็นต์ปาล์มน้ำมัน หมายถึง ปริมาณน้ำมันที่สูญเสียไประหว่างการรวบรวมและการขนส่งไปยังโรงสกัดน้ำมันปาล์ม

                    3) ปัจจัยที่ส่งผลให้เกิดการสูญเสียเปอร์เซ็นต์ปาล์มน้ำมัน เกิดจาก 3 ปัจจัยหลัก คือ

                              (1) ความสุกของทะลาย : ต้องเป็นทะลายสุกหรือกึ่งสุกที่มีจำนวนผลร่วงอย่างน้อย 10 ผล/ทะลาย ไม่เป็นทะลายดิบหรือสุกเกินไป เพราะจะทำให้เปอร์เซ็นต์ปาล์มน้ำมันลดลง และน้ำมันที่ได้ก็จะไม่มีคุณภาพ

                              (2) องค์ประกอบของทะลาย : ทะลายปาล์มน้ำมันต้องมีลักษณะตรงตามพันธุ์ มีความสด (ไม่ผ่านการรดน้ำ หรือมีการเร่งให้ดูเหมือนผลสุกหรือร่วง) สะอาด ไม่มีสิ่งแปลกปลอมปะปนอยู่ในทะลาย และมีความยาวของก้านทะลายไม่เกิน 5 เซนติเมตร

                              (3) ความสมบูรณ์ของทะลาย : ทะลายปาล์มน้ำมันต้องไม่ได้รับความเสียหาย ไม่บอบช้ำ ไม่มีการกัดกินของหนูศัตรูปาล์มน้ำมัน และทะลายต้องไม่เป็นโรค

                              4) วิธีการคำนวณราคาผลปาล์มน้ำมันที่ 19% และ 25 %

                              ราคาผลปาล์มน้ำมัน=((ราคาน้ำมันปาล์ม-ค่าบริหารจัดการโรงงาน))/((100/เปอร์เซ็นต์น้ำมันที่สกัดได้ของโรงงาน) )

                                                     =((35-2 บาท))/((100/19) ) 

                                                     =6.27 บาท/กิโลกรัม

                              เมื่อเปอร์เซ็นต์ปาล์มน้ำมัน 19 % และราคาน้ำมันปาล์มดิบ (EPO) อยู่ที่ 35 บาทต่อกิโลกรัม

                                   ราคาผลปาล์มน้ำมัน=((ราคาน้ำมันปาล์มดิบ-ค่าบริหารจัดการโรงงาน))/((100/เปอร์เซ็นต์น้ำมันที่สกัดได้ของโรงงาน) )

                                                         =((35-2 บาท))/((100/25) )

                                                         =8.25 บาท/กิโลกรัม

                    5) กลไกการกำหนดราคาปาล์มน้ำมัน (ในสภาวะปกติ) จะเห็นว่าราคาทะลายปาล์มจะสูงหรือต่ำขึ้นอยู่กับ 3 ปัจจัย คือ

                              - ปัจจัยที่ 1 ราคา EPO ในตลาดโลก ปัจจัยนี้เราไม่สามารถควบคุมได้ ความต้องการมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับผู้บริโภค

                              - ปัจจัยที่ 2 โรงงานสกัดน้ำมันปาล์ม ซึ่งเป็นผู้แปรรูป หากโรงงานมีประสิทธิภาพสูงไม่มีการสูญเสียในระหว่างกระบวนการผลิต มีการเพิ่มมูลค่าของเสียจากกระบวนการผลิต ก็จะทำให้ต้นทุนในการผลิตลดลง สามารถนำรายจ่ายส่วนนี้ไปเพิ่มราคาของวัตถุดิบ (ทะลายปาล์ม) ได้สูงขึ้น

                              - ปัจจัยที่ 3 เกษตรกรผู้ส่งวัตถุดิบเข้าสู่โรงงาน เกษตรกรจะต้องผลิตทะลายปาล์มที่มีเปอร์เซ็นต์น้ำมันสูง ได้แก่ ทะลายปาล์มที่สมบูรณ์ มีความสุกเต็มที่ และไม่มีสิ่งเจือปน

                              จะเห็นได้ว่าราคาทะลายปาล์มจะสูง ไม่ได้เกิดขึ้นจากปัจจัยใดปัจจัยหนึ่งเท่านั้น แต่เกิดจากปัจจัยรวมทั้ง 3 ปัจจัย ปัจจัยของราคา EPO อาจเป็นปัจจัยที่ควบคุมได้ยาก แต่ปัจจัยที่ 2 และ 3 สามารถควบคุมได้

                    6) คุณภาพของวัตถุดิบ นั้นคือ เปอร์เซ็นต์น้ำมันของทะลายปาล์มสดที่โรงงานสกัดได้ ตัวอย่างเช่น ปาล์มทะลายสด 100 กิโลกรัม สกัดน้ำมันปาล์มดิบได้ 20 กิโลกรัม แสดงว่าเปอร์เซ็นต์น้ำมันเท่ากับ 20 เปอร์เซ็นต์ โรงงานก็จะเอาเปอร์เซ็นต์ที่ได้ไปกำหนดราคารับซื้อปาล์มน้ำมัน ถ้าเกษตรกรตัดปาล์มสุกวัตถุดิบมีคุณภาพ เปอร์เซ็นต์น้ำมันสูง ราคาก็จะสูง แต่ถ้าเกษตรกรตัดปาล์มดิบเปอร์เซ็นต์น้ำมันต่ำราคาก็จะต่ำตาม

                    7) ตารางราคาผลปาล์มน้ำมันเมื่อเปอร์เซ็นต์น้ำมันแตกต่างกันและเมื่อราคาน้ำมันปาล์มดิบ (EPO) อยู่ที่ 30.00 บาท, 35.00 บาท , และ 40.00 บาท ตามลำดับ

          1) แบบทดสอบปรนัย ชนิด 4 ตัวเลือก

          2) แบบประเมินจากปฏิบัติจากการสัมภาษณ์

          3) แบบการสังเกตจากการปฏิบัติงาน