หน่วยสมรรถนะ
ควบคุมและแก้ไขปัญหาที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการแปรรูปผักและผลไม้
สาขาวิชาชีพการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม
รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ
| 1. รหัสหน่วยสมรรถนะ | FPC-VFD-4-053ZA |
| 2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ | ควบคุมและแก้ไขปัญหาที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการแปรรูปผักและผลไม้ |
| 3. ทบทวนครั้งที่ | - / - |
| 4. สร้างใหม่ |
|
ปรับปรุง |
|
| 5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification) | |
|
|
|
| 6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency) | |
| ผู้ที่ผ่านหน่วยสมรรถนะนี้จะสามารถจัดการและควบคุมการใช้วัตถุดิบ และปัจจัยการผลิต แก้ไข ปัญหา และกำกับดูแลการปฏิบัติงานการแปรรูปผักและผลไม้ | |
| 7. สำหรับระดับคุณวุฒิ |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 8. กลุ่มอาชีพ (Sector) | |
| อุตสาหกรรมแปรรูปผักและผลไม้1321 ผู้จัดการด้านการผลิต | |
| 9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria) |
| หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) | เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria) | รหัส PC (ตามเล่มมาตรฐาน) |
รหัส PC (จากระบบ) |
|---|---|---|---|
| 0720101 กำกับดูแลการปฏิบัติงานการแปรรูปผักและผลไม้ | 1.ควบคุมการใช้วัตถุดิบและปัจจัยการผลิตได้ถูกต้องและตรงตามแผนการผลิตของสถานประกอบการ | 0720101.01 | 74765 |
| 0720101 กำกับดูแลการปฏิบัติงานการแปรรูปผักและผลไม้ | 2.ถ่ายทอดนโยบายและระเบียบปฏิบัติของ องค์กรได้ถูกต้องตามข้อกำหนดของสถานประกอบการ | 0720101.02 | 74766 |
| 0720101 กำกับดูแลการปฏิบัติงานการแปรรูปผักและผลไม้ | 3. ควบคุมการปฏิบัติงานการแปรรูปผักและผลไม้ได้ถูกต้องตามข้อกำหนดของสถาน ประกอบการ | 0720101.03 | 74767 |
| 0720102 แก้ไขปัญหาที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการแปรรูปผักและผลไม้ | 1.วิเคราะห์สาเหตุของปัญหาที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการแปรรูปผักและผลไม้ได้ถูกต้องตามหลักวิชาการ | 0720102.01 | 74768 |
| 0720102 แก้ไขปัญหาที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการแปรรูปผักและผลไม้ | 2.ดำเนินการแก้ไขปัญหาที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการแปรรูปผักและผลไม้ได้ถูกต้องตามขั้นตอนที่กำหนดของสถานประกอบการ | 0720102.02 | 74769 |
| 0720102 แก้ไขปัญหาที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการแปรรูปผักและผลไม้ | 3.กำหนดวิธีการป้องกันปัญหาที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการแปรรูปผักและผลไม้ได้ ถูกต้องตามหลักวิชาการและนโยบายของสถานประกอบการ | 0720102.03 | 74770 |
| 12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge) | |
|
|
|
| 13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge) | |
|
(ก) ความต้องการด้านทักษะ
(ข) ความต้องการด้านความรู้
|
|
| 14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide) | |
|
|
|
| 15. ขอบเขต (Range Statement) | |
|
|
|
| 16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure) | |
|
|
|
