หน่วยสมรรถนะ
ตรวจสอบคุณภาพการจัดเก็บผลิตภัณฑ์หลังการผลิตผักและผลไม้อบแห้ง
สาขาวิชาชีพการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม
รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ
| 1. รหัสหน่วยสมรรถนะ | FPC-VFD-3-031ZA |
| 2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ | ตรวจสอบคุณภาพการจัดเก็บผลิตภัณฑ์หลังการผลิตผักและผลไม้อบแห้ง |
| 3. ทบทวนครั้งที่ | - / - |
| 4. สร้างใหม่ |
|
ปรับปรุง |
|
| 5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification) | |
|
|
|
| 6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency) | |
| ผู้ที่ผ่านหน่วยสมรรถนะนี้จะสามารถตรวจสอบและบันทึกผลการตรวจสอบการเคลื่อนย้าย การจัดเก็บ วิธีการบรรจุ และการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้อบแห้ง | |
| 7. สำหรับระดับคุณวุฒิ |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 8. กลุ่มอาชีพ (Sector) | |
| อุตสาหกรรมแปรรูปผักและผลไม้3111 ช่างเทคนิคด้านเคมีและวิทยาศาสตร์กายภาพ | |
| 9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria) |
| หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) | เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria) | รหัส PC (ตามเล่มมาตรฐาน) |
รหัส PC (จากระบบ) |
|---|---|---|---|
| 0320401 ตรวจสอบการเคลื่อนย้าย และการจัดเก็บของผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้อบแห้ง | 1. ระบุขั้นตอนการตรวจสอบการเคลื่อนย้ายผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้อบแห้งในคลังสินค้าได้ถูกต้องตามข้อกำหนดของสถานประกอบการ | 0320401.01 | 74585 |
| 0320401 ตรวจสอบการเคลื่อนย้าย และการจัดเก็บของผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้อบแห้ง | 2.ตรวจสอบการเคลื่อนย้ายผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้อบแห้งในคลังสินค้าได้ถูกต้องตามขั้นตอนการปฏิบัติงานที่กำหนดของสถานประกอบการ | 0320401.02 | 74586 |
| 0320401 ตรวจสอบการเคลื่อนย้าย และการจัดเก็บของผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้อบแห้ง | 3. บันทึกผลการตรวจสอบการเคลื่อนย้ายผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้อบแห้งได้ถูกต้องตามข้อกำหนดของสถานประกอบการ | 0320401.03 | 74587 |
| 0320402 ตรวจสอบวิธีการบรรจุ และเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้อบแห้ง | 1.ตรวจสอบข้อมูลวิธีการบรรจุในบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้แปรรูปอบแห้งได้ถูกต้องครบถ้วนตามข้อกำหนดของสถานประกอบการ | 0320402.01 | 74588 |
| 0320402 ตรวจสอบวิธีการบรรจุ และเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้อบแห้ง | 2.ตรวจสอบข้อมูลรายละเอียดของฉลากบนบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้แปรรูปอบแห้งได้ถูกต้องครบถ้วนตามข้อกำหนดของสถานประกอบการ | 0320402.02 | 74589 |
| 0320402 ตรวจสอบวิธีการบรรจุ และเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้อบแห้ง | 3. ตรวจสอบข้อมูลอุณหภูมิและความชื้นของห้องเก็บรักษาสภาพอากาศสำหรับเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้อบแห้งได้ถูกต้องครบถ้วนตามข้อกำหนดของสถานประกอบการ | 0320402.03 | 74590 |
| 0320402 ตรวจสอบวิธีการบรรจุ และเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้อบแห้ง | 4. บันทึกผลการตรวจสอบวิธีการบรรจุและการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้อบแห้งในคลังสินค้าได้ถูกต้องครบถ้วนตามข้อกำหนดของสถานประกอบการ | 0320402.04 | 74591 |
| 12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge) | |
|
|
|
| 13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge) | |
|
(ก) ความต้องการด้านทักษะ
(ข) ความต้องการด้านความรู้
|
|
| 14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide) | |
|
|
|
| 15. ขอบเขต (Range Statement) | |
|
|
|
| 16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure) | |
|
|
|
