หน่วยสมรรถนะ
จัดตารางทำงานและมอบหมายงานให้พนักงานผู้ปรุงอาหารตะวันตก
สาขาวิชาชีพการท่องเที่ยว การโรงแรม ภัตตาคารและร้านอาหาร
รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ
| 1. รหัสหน่วยสมรรถนะ | THR-EMZN-1119A |
| 2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ | จัดตารางทำงานและมอบหมายงานให้พนักงานผู้ปรุงอาหารตะวันตก |
| 3. ทบทวนครั้งที่ | 2 / 2567 |
| 4. สร้างใหม่ |
|
ปรับปรุง |
|
| 5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification) | |
|
5122 (ISCO-88:TH) พ่อครัว |
|
| 6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency) | |
| หน่วยสมรรถนะนี้เป็นหน่วยที่เกี่ยวกับความรู้และทักษะที่จำเป็นในการจัดตารางทำงานและมอบหมายงานให้พนักงานซึ่งเกี่ยวข้องกับการระบุบทบาทของตารางการทำงาน การอธิบายมิติต่าง ๆ ของการดำเนินงานตามเงื่อนไขการจ้างงานที่ใช้ การจัดทำตารางการทำงาน และการปรับปรุงข้อมูลพนักงาน | |
| 7. สำหรับระดับคุณวุฒิ |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 8. กลุ่มอาชีพ (Sector) | |
| N/A | |
| 9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี) | |
| 5122 (ISCO-88:TH) พ่อครัว | |
| 10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria) |
| หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) | เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria) | รหัส PC (ตามเล่มมาตรฐาน) |
รหัส PC (จากระบบ) |
|---|---|---|---|
| 4.09.108.01 จัดทำตารางเวลาการทำงานของพนักงาน | 1.1 อธิบายการใช้งานรูปแบบต่างๆ ของตารางการทำงาน | 00604.01.01 | 226713 |
| 4.09.108.01 จัดทำตารางเวลาการทำงานของพนักงาน | 1.2 อธิบายสถานการณ์ต่างๆที่ทำให้เกิดการปรับปรุงตารางการทำงาน ระบุความรับผิดชอบส่วนบุคคลในการจัดทำตารางการทำงาน |
00604.01.02 | 226714 |
| 4.09.108.01 จัดทำตารางเวลาการทำงานของพนักงาน | 1.3 ระบุผลกระทบต่องบประมาณค่าแรงงานจากการจัดตารางการทำงาน | 00604.01.03 | 226715 |
| 4.09.108.01 จัดทำตารางเวลาการทำงานของพนักงาน | 1.4 จัดทำตารางการทำงานในหลายๆ รูปแบบที่แตกต่างกัน | 00604.01.04 | 226716 |
| 4.09.108.01 จัดทำตารางเวลาการทำงานของพนักงาน | 1.5 ระบุปัจจัยที่ส่งผลกระทบต่อการจัดสรรพนักงานในตารางการทำงาน | 00604.01.05 | 226717 |
| 4.09.108.02 นำเสนอและสื่อสารตารางการทำงาน | 2.1 อธิบายขอบเขตของเงื่อนไขการจ้างงานที่ใช้อยู่ในอุตสาหกรรม | 00604.02.01 | 226718 |
| 4.09.108.02 นำเสนอและสื่อสารตารางการทำงาน | 2.2 แบ่งแยกความแตกต่างระหว่างการจ้างงานรูปแบบต่างๆ |
00604.02.02 | 226719 |
| 4.09.108.02 นำเสนอและสื่อสารตารางการทำงาน | 2.3 แบ่งแยกความแตกต่างระหว่างอัตราค่าจ้างแต่ละอัตรา | 00604.02.03 | 226720 |
| 4.09.108.02 นำเสนอและสื่อสารตารางการทำงาน | 2.4 ระบุสิทธิการลาที่ได้รับ | 00604.02.04 | 226721 |
| 4.09.108.02 นำเสนอและสื่อสารตารางการทำงาน | 2.5 ระบุสวัสดิการอาหารและเวลาพักที่ได้รับ | 00604.02.05 | 226722 |
| 4.09.108.02 นำเสนอและสื่อสารตารางการทำงาน | 2.6 ระบุเบี้ยเลี้ยงที่ได้รับ | 00604.02.06 | 226723 |
| 4.09.108.02 นำเสนอและสื่อสารตารางการทำงาน | 2.7 บ่งชี้ข้อกำหนดด้านกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับการจัดตารางการทำงาน | 00604.02.07 | 226724 |
| 4.09.108.02 นำเสนอและสื่อสารตารางการทำงาน | 2.8 ระบุข้อกำหนดที่ปรับใช้กับและเหตุการณ์/การฏิบัติงานเฉพาะและสถานการณ์ต่างๆ | 00604.02.08 | 226725 |
| 4.09.108.03 บันทึกและเก็บรักษาข้อมูลการปฏิบัติงานของพนักงาน | 1.1 จัดทำตารางการทำงานที่สอดคล้องกับความต้องการด้านการดำเนินงาน | 00604.03.01 | 226726 |
| 4.09.108.03 บันทึกและเก็บรักษาข้อมูลการปฏิบัติงานของพนักงาน | 3.1 แจกจ่ายตารางการทำงานให้แก่พนักงาน | 00604.03.02 | 226727 |
| 4.09.108.03 บันทึกและเก็บรักษาข้อมูลการปฏิบัติงานของพนักงาน | 3.2 แจกจ่ายตารางการทำงานให้แก่พนักงาน | 00604.03.03 | 226728 |
| 4.09.108.04 ประเมินผลการจัดทำตารางการทำงาน | 4.1 ตรวจสอบและอนุมัติใบลงเวลา เพื่อการจ่ายเงิน | 00604.04.01 | 226729 |
| 4.09.108.04 ประเมินผลการจัดทำตารางการทำงาน | 4.2 ดูแลรักษาข้อมูลพนักงานที่เกี่ยวข้องกับการจัดทำตารางการทำงาน | 00604.04.02 | 226730 |
| 12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge) | |
| N/A | |
| 13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge) | |
|
(ก) ความต้องการด้านทักษะ - ความสามารถในการใช้เครื่องมือ/โปรแกรมสำเร็จรูปที่จำเป็นสำหรับการจัดตารางการทำงาน (ข) ความต้องการด้านความรู้ - นโยบายและระเบียบวิธีปฏิบัติเกี่ยวกับการจัดตารางทำงานและมอบหมายงานให้พนักงาน |
|
| 14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide) | |
|
หลักฐานที่ต้องการจะกำหนดข้อแนะนำเกี่ยวกับการประเมิน และควรที่จะใช้ประกอบร่วมกันกับเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Performance Criteria) และ ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge) (ข) หลักฐานความรู้ (Knowledge Evidence) (ข) วิธีการประเมิน |
|
| 15. ขอบเขต (Range Statement) | |
|
ขอบเขตอธิบายถึงขอบเขตของการปฏิบัติงาน และสภาพแวดล้อมอื่นๆหรือสถานการณ์อื่นๆ ที่มีผลกระทบต่อการทำงาน รวมถึงเครื่องมือ อุปกรณ์ เทคโนโลยี ทรัพยากรที่ใช้ หรือข้อกำหนดอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง |
|
| 16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure) | |
|
กระบวนการและวิธีการประเมินให้ดูในคู่มือการประเมิน |
|
