หน่วยสมรรถนะ
การจัดการและแก้ไขปัญหาสถานการณ์ความขัดแย้งของผู้ปรุงอาหารตะวันตก
สาขาวิชาชีพการท่องเที่ยว การโรงแรม ภัตตาคารและร้านอาหาร
รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ
| 1. รหัสหน่วยสมรรถนะ | THR-DVAV-1105A |
| 2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ | การจัดการและแก้ไขปัญหาสถานการณ์ความขัดแย้งของผู้ปรุงอาหารตะวันตก |
| 3. ทบทวนครั้งที่ | 2 / 2567 |
| 4. สร้างใหม่ |
|
ปรับปรุง |
|
| 5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification) | |
|
5122 (ISCO-88:TH) พ่อครัว |
|
| 6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency) | |
| หน่วยสมรรถนะนี้เป็นหน่วยที่เกี่ยวกับความรู้และทักษะที่จำเป็นในการจัดการและแก้ไขปัญหาสถานการณ์ความขัดแย้งซึ่งเกี่ยวกับ การตอบสนองกับข้อร้องเรียน การระบุและจัดการกับสถานการณ์ความขัดแย้งและการแก้ไขปัญหาสถานการณ์ความขัดแย้ง | |
| 7. สำหรับระดับคุณวุฒิ |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 8. กลุ่มอาชีพ (Sector) | |
| สาขาวิชาชีพการท่องเที่ยว การโรงแรม ภัตตาคาร และร้านอาหาร | |
| 9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี) | |
| 5122 (ISCO-88:TH) พ่อครัว | |
| 10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria) |
| หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) | เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria) | รหัส PC (ตามเล่มมาตรฐาน) |
รหัส PC (จากระบบ) |
|---|---|---|---|
| 4.01.009.01 ตอบสนองกับข้อร้องเรียน | 1.1 ระบุที่มาที่ไปของปัญหาและจัดการกับข้อร้องเรียนอย่างสุภาพและระมัดระวัง | 00102.01.01 | 226304 |
| 4.01.009.01 ตอบสนองกับข้อร้องเรียน | 1.2 รับผิดชอบในการแก้ไขปัญหาข้อร้องเรียน | 00102.01.02 | 226305 |
| 4.01.009.01 ตอบสนองกับข้อร้องเรียน | 1.3 จัดการกับข้อร้องเรียนตามขั้นตอนขององค์กร | 00102.01.03 | 226306 |
| 4.01.009.02 ระบุ ป้องกัน และจัดการกับสถานการณ์ความขัดแย้ง | 2.1 ระบุเหตุการณ์ที่อาจกลายเป็นความขัดแย้งได้อย่างรวดเร็วและดำเนินการอย่างเหมาะสมเพื่อป้องกันไม่ให้เหตุการณ์บานปลาย | 00102.02.01 | 226307 |
| 4.01.009.02 ระบุ ป้องกัน และจัดการกับสถานการณ์ความขัดแย้ง | 2.2 ระบุภัยคุกคามต่อความปลอดภัยส่วนบุคคลของลูกค้าหรือเพื่อนร่วมงานได้อย่างรวดเร็วและจัดการให้ความช่วยเหลือที่เหมาะสม | 00102.02.02 | 226308 |
| 4.01.009.03 แก้ไขปัญหาสถานการณ์ความขัดแย้ง | 3.1 รับผิดชอบในการหาวิธีการแก้สถานการณ์ความขัดแย้งภายในขอบเขตความรับผิดชอบของและบทบาทงานของแต่ละบุคคล | 00102.03.01 | 226309 |
| 4.01.009.03 แก้ไขปัญหาสถานการณ์ความขัดแย้ง | 3.2 การจัดการความขัดแย้งโดยการใช้ทักษะในการสื่อสารที่มีประสิทธิภาพและเทคนิคการจัดการความโกรธ | 00102.03.02 | 226310 |
| 4.01.009.03 แก้ไขปัญหาสถานการณ์ความขัดแย้ง | 3.3 ใช้ทักษะการแก้ปัญหาความขัดแย้งในการจัดการสถานการณ์ความขัดแย้งและการหาทางออก | 00102.03.03 | 226311 |
| 4.01.009.03 แก้ไขปัญหาสถานการณ์ความขัดแย้ง | 3.4 การจัดการความขัดแย้งโดยยึดหลักนโยบายและกฎระเบียบขององค์กร | 00102.03.04 | 226312 |
| 12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge) | |
| N/A | |
| 13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge) | |
|
(ก) ความต้องการด้านทักษะ - ความสามารถในการใช้หลักการพื้นฐานของการแก้ปัญหาความขัดแย้งและการตอบสนองต่อข้อร้องเรียน (ข) ความต้องการด้านความรู้ - ความรู้เกี่ยวกับนโยบายขององค์กรและวิธีการในเรื่องที่เกี่ยวกับการจัดการและการแก้ไขความขัดแย้ง |
|
| 14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide) | |
|
หลักฐานที่ต้องการจะกำหนดข้อแนะนำเกี่ยวกับการประเมิน และควรที่จะใช้ประกอบร่วมกันกับเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Performance Criteria) และ ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge) (ข) หลักฐานความรู้ (Knowledge Evidence) (ค) คำแนะนำในการประเมิน (ง) วิธีการประเมิน |
|
| 15. ขอบเขต (Range Statement) | |
|
ขอบเขตอธิบายถึงขอบเขตของการปฏิบัติงาน และสภาพแวดล้อมอื่นๆหรือสถานการณ์อื่น ๆ ที่มีผลกระทบต่อการทำงาน รวมถึงเครื่องมือ อุปกรณ์ เทคโนโลยี ทรัพยากรที่ใช้ หรือข้อกำหนดอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง (ข) คำอธิบายรายละเอียด |
|
| 16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure) | |
|
กระบวนการและวิธีการประเมินให้ดูในคู่มือประเมิน |
|
