หน่วยสมรรถนะ

หน่วยสมรรถนะ

จัดเก็บน้ำนมหลังการฆ่าเชื้อในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูป

สาขาวิชาชีพการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม


รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ


1. รหัสหน่วยสมรรถนะ FPC-MPD-3-007ZA

2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ จัดเก็บน้ำนมหลังการฆ่าเชื้อในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูป

3. ทบทวนครั้งที่ /

4. สร้างใหม่ ปรับปรุง

5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification)
N/A

6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency)
N/A

7. สำหรับระดับคุณวุฒิ
1 2 3 4 5 6 7 8

8. กลุ่มอาชีพ (Sector)
N/A

9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี)
N/A

10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี)
N/A

11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria)
หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria) รหัส PC
(ตามเล่มมาตรฐาน)		 รหัส PC
(จากระบบ)
A2051 จัดเก็บน้ำนมที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูปในระบบพาสเจอร์ไรส์ให้ได้ตามมาตรฐาน 1.1ตรวจสอบความพร้อมสภาพแวดล้อมและสภาวะการจัดเก็บน้ำนมระบบพาสเจอร์ไรส์ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูป A2051.01 58314
A2051 จัดเก็บน้ำนมที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูปในระบบพาสเจอร์ไรส์ให้ได้ตามมาตรฐาน 1.2ตรวจสอบสุขลักษณะของสภาพแวดล้อมการจัดเก็บน้ำนมระบบพาสเจอร์ไรส์ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูป A2051.02 58315
A2052 จัดเก็บน้ำนมที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูปในระบบ UHT ให้ได้ตามมาตรฐาน 2.1ตรวจสอบความพร้อมสภาพแวดล้อม และสภาวะการจัดเก็บของน้ำนมระบบ UHTในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูป A2052.01 58316
A2052 จัดเก็บน้ำนมที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูปในระบบ UHT ให้ได้ตามมาตรฐาน 2.2ตรวจสอบสุขลักษณะของสภาพแวดล้อมการจัดเก็บน้ำนมระบบ UHT ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูป A2052.02 58317
A2053 จัดเก็บน้ำนมที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูปในระบบสเตอริไรส์ให้ได้ตามมาตรฐาน 3.1ตรวจสอบความพร้อมสภาพแวดล้อมและสภาวะการจัดเก็บน้ำนมระบบพาสเจอร์ไรส์ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูป A2053.01 58318
A2053 จัดเก็บน้ำนมที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูปในระบบสเตอริไรส์ให้ได้ตามมาตรฐาน 3.2ตรวจสอบสุขลักษณะของสภาพแวดล้อมการจัดเก็บน้ำนมระบบสเตอริไรส์ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูป A2053.02 58319

12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge)
N/A

13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge)

(ก) ความต้องการด้านทักษะ

    1.จัดเก็บน้ำนมที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูปในระบบพาสเจอร์ไรส์ให้ได้ตามมาตรฐาน

        0.1 1.1ตรวจสอบความพร้อมสภาพแวดล้อมและสภาวะการจัดเก็บน้ำนมระบบพาสเจอร์ไรส์ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูป

        0.2 1.2ตรวจสอบสุขลักษณะของสภาพแวดล้อมการจัดเก็บน้ำนมระบบพาสเจอร์ไรส์ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูป

    1.จัดเก็บน้ำนมที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูปในระบบ UHT ให้ได้ตามมาตรฐาน

        0.3 2.1ตรวจสอบความพร้อมสภาพแวดล้อม และสภาวะการจัดเก็บของน้ำนมระบบ UHTในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูป

        0.4 2.2ตรวจสอบสุขลักษณะของสภาพแวดล้อมการจัดเก็บน้ำนมระบบ UHT ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูป

    1.จัดเก็บน้ำนมที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูปในระบบสเตอริไรส์ให้ได้ตามมาตรฐาน

        0.5 3.1ตรวจสอบความพร้อมสภาพแวดล้อมและสภาวะการจัดเก็บน้ำนมระบบพาสเจอร์ไรส์ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูป

        0.6 3.2ตรวจสอบสุขลักษณะของสภาพแวดล้อมการจัดเก็บน้ำนมระบบสเตอริไรส์ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูป

(ข) ความต้องการด้านความรู้

N/A

14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide)
N/A

15. ขอบเขต (Range Statement)
N/A

16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี)
N/A

17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี)
N/A

18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure)
N/A

กลับ

ยินดีต้อนรับ