หน่วยสมรรถนะ
หน่วยสมรรถนะ
ตรวจสอบความพร้อมของวัตถุดิบ เครื่องจักร บุคลากร ปัจจัย และสิ่งสนับสนุน ก่อนกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูป
สาขาวิชาชีพการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม
รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ
| 1. รหัสหน่วยสมรรถนะ | FPC-MPD-3-002ZA |
| 2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ | ตรวจสอบความพร้อมของวัตถุดิบ เครื่องจักร บุคลากร ปัจจัย และสิ่งสนับสนุน ก่อนกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูป |
| 3. ทบทวนครั้งที่ | - / - |
| 4. สร้างใหม่ |
|
ปรับปรุง |
|
| 5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification) | |
|
N/A
|
|
| 6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency) | |
| 7. สำหรับระดับคุณวุฒิ |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 8. กลุ่มอาชีพ (Sector) | |
| N/A | |
| 9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria) |
| หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) | เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria) | รหัส PC (ตามเล่มมาตรฐาน) |
รหัส PC (จากระบบ) |
|---|---|---|---|
| A1021 สำรวจปริมาณ คุณภาพ และความถูกต้องของวัตถุดิบ และปัจจัยการผลิตให้ตรงตามแผนการผลิต ผลิตภัณฑ์แปรรูปนม | 1.1ตรวจสอบวัตถุดิบและปัจจัยการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูปได้อย่างถูกต้อง | A1021.01 | 58275 |
| A1021 สำรวจปริมาณ คุณภาพ และความถูกต้องของวัตถุดิบ และปัจจัยการผลิตให้ตรงตามแผนการผลิต ผลิตภัณฑ์แปรรูปนม | 1.2ตรวจสอบเอกสารประกอบวัตถุดิบและปัจจัยการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูปได้อย่างถูกต้อง | A1021.02 | 58276 |
| A1022 สำรวจสภาพความพร้อมของเครื่องจักร และอุปกรณ์การผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูปได้อย่างถูกต้องตรงตามมาตรฐานการผลิตที่กำหนด | 2.1ตรวจสอบสุขลักษณะของเครื่องจักรและอุปกรณ์ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูปได้อย่างถูกต้อง | A1022.01 | 58277 |
| A1022 สำรวจสภาพความพร้อมของเครื่องจักร และอุปกรณ์การผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูปได้อย่างถูกต้องตรงตามมาตรฐานการผลิตที่กำหนด | 2.2ตรวจสอบสภาพปกติในการใช้งานของเครื่องจักรและอุปกรณ์ในการผลิตภัณฑ์นมแปรรูป | A1022.02 | 58278 |
| A1023 สำรวจสภาพความพร้อมของบุคลากรในแผนกการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูป | 3.1ตรวจสอบสุขลักษณะของบุคลากรในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูปได้ | A1023.01 | 58279 |
| A1023 สำรวจสภาพความพร้อมของบุคลากรในแผนกการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูป | 3.2ตรวจสอบจำนวนบุคลากรในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูป | A1023.02 | 58280 |
| A1024 สำรวจสภาพความพร้อมของสถานที่ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูป | 4.1ตรวจสอบสุขลักษณะของสถานที่ที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูปได้ | A1024.01 | 58281 |
| A1024 สำรวจสภาพความพร้อมของสถานที่ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูป | 4.2รายงานผลการดำเนินงานของการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูปกรณีที่พบสิ่งที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนด | A1024.02 | 58282 |
| A1025 สำรวจสภาพความพร้อมของสิ่งสนับสนุนในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูป | 5.1ตรวจสอบสภาพความพร้อมของพลังงานสนับสนุนที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูปได้ | A1025.01 | 58283 |
| A1025 สำรวจสภาพความพร้อมของสิ่งสนับสนุนในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูป | 5.2รายงานผลการดำเนินงานของการผลิตผลิตภัณฑ์นมแปรรูปกรณีที่พบสิ่งที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนด | A1025.02 | 58284 |
| 12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge) | |
| N/A | |
| 13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge) | |
|
(ก) ความต้องการด้านทักษะ N/A(ข) ความต้องการด้านความรู้ N/A |
|
| 14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide) | |
| N/A | |
| 15. ขอบเขต (Range Statement) | |
| N/A | |
| 16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure) | |
|
|
|
