หน่วยสมรรถนะ
ควบคุมการตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ข้าว
สาขาวิชาชีพการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม
รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ
| 1. รหัสหน่วยสมรรถนะ | FPC-OQZA-269A |
| 2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ | ควบคุมการตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ข้าว |
| 3. ทบทวนครั้งที่ | - / - |
| 4. สร้างใหม่ |
|
ปรับปรุง |
|
| 5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification) | |
|
|
|
| 6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency) | |
| มีความรู้ ทักษะในการควบคุมการตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ข้าวให้เป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนด รวมถึงสามารถนำทางเทคนิคในการประยุกต์หลักการ เลือกใช้และทำงานตามมาตรฐาน แก้ปัญหาทางเทคนิคหน้างานควบคู่กับการใช้คู่มือ เข้าใจและอธิบายสาระสำคัญของงานด้วยหลักการที่ถูกต้อง ใช้สารสนเทศเพื่อควบคุมคุณภาพของผลงาน ภายใต้การแนะแนวของหัวหน้างาน | |
| 7. สำหรับระดับคุณวุฒิ |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 8. กลุ่มอาชีพ (Sector) | |
| ISCO-08: 1321 ผู้จัดการ/หัวหน้าฝ่ายควบคุมคุณภาพ ด้านการผลิต | |
| 9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี) | |
| ไม่ระบุ | |
| 10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี) | |
| - ประกาศกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เรื่อง กำหนดมาตรฐานสินค้าเกษตร : การปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสำหรับข้าว ตามพระราชบัญญัติมาตรฐานสินค้าเกษตร พ.ศ. 2551 (มกษ. 4401-2551)- ประกาศกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เรื่อง กำหนดมาตรฐานสินค้าเกษตร : การปฏิบัติที่ดีสำหรับโรงสีข้าว ตามพระราชบัญญัติมาตรฐานสินค้าเกษตร พ.ศ. 2551 (มกษ. 4403-2553)- ประกาศกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เรื่อง กำหนดมาตรฐานสินค้าเกษตร : ข้าวไทย ตามพระราชบัญญัติมาตรฐานสินค้าเกษตร พ.ศ. 2551 (มกษ. 4004-2560) | |
| 11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria) |
| หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) | เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria) | รหัส PC (ตามเล่มมาตรฐาน) |
รหัส PC (จากระบบ) |
|---|---|---|---|
| 103031 ควบคุมการตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ข้าวให้สอดคล้องตามข้อกำหนด | 1. ควบคุมการผลิตให้ผลิตภัณฑ์ข้าวเป็นไปตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์ข้าวที่บังคับใช้ในประเทศส่งออก และเป็นไปตามความต้องการของลูกค้า (On demand) | 103031.01 | 97051 |
| 103031 ควบคุมการตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ข้าวให้สอดคล้องตามข้อกำหนด | 2. บ่งชี้สถานะของผลิตภัณฑ์ข้าวตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์ข้าวที่บังคับใช้ในประเทศส่งออก และเป็นไปตามความต้องการของลูกค้า (On demand) | 103031.02 | 97052 |
| 103031 ควบคุมการตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ข้าวให้สอดคล้องตามข้อกำหนด | 3. จัดทำรายงานผลการตรวจสอบผลิตภัณฑ์ข้าวประจำสัปดาห์ และประจำเดือน | 103031.03 | 97053 |
| 103032 รวบรวมปัญหาเบื้องต้นเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ข้าว | 1. รวบรวมปัญหาด้านคุณภาพของผลิตภัณฑ์ข้าวจากปัจจัยต่างๆ | 103032.01 | 97054 |
| 103032 รวบรวมปัญหาเบื้องต้นเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ข้าว | 2. อธิบายสาเหตุที่ทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ข้าวไม่เป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนด | 103032.02 | 97055 |
| 103032 รวบรวมปัญหาเบื้องต้นเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ข้าว | 3. ประสานงานและให้ข้อมูลแก่ฝ่ายกระบวนผลิตในการแก้ไขปัญหาเบื้องต้นได้หากคุณภาพของผลิตภัณฑ์ข้าวไม่เป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนด | 103032.03 | 97056 |
| 103033 รายงานผลการตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ข้าว | 1. จัดทำรายงานผลการตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ข้าวประจำสัปดาห์และประจำเดือน | 103033.01 | 97057 |
| 103033 รายงานผลการตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ข้าว | 2. ใช้คอมพิวเตอร์ในการบันทึกข้อมูลสำหรับทำรายงาน | 103033.02 | 97058 |
| 12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge) | |
|
|
|
| 13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge) | |
|
(ก) ความต้องการด้านทักษะ
(ข) ความต้องการด้านความรู้
|
|
| 14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide) | |
|
|
|
| 15. ขอบเขต (Range Statement) | |
|
|
|
| 16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี) | |
| ไม่ระบุ | |
| 17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี) | |
| ไม่ระบุ | |
| 18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure) | |
|
|
|
