หน่วยสมรรถนะ
วางแผนและกำกับการจับกุ้งทะเลให้ได้คุณภาพที่สอดคล้องกับสภาวะการตลาด
สาขาวิชาชีพเกษตรกรรม
รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ
| 1. รหัสหน่วยสมรรถนะ | ARC-AQA-3-084ZA |
| 2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ | วางแผนและกำกับการจับกุ้งทะเลให้ได้คุณภาพที่สอดคล้องกับสภาวะการตลาด |
| 3. ทบทวนครั้งที่ | - / - |
| 4. สร้างใหม่ |
|
ปรับปรุง |
|
| 5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification) | |
|
อาชีพผู้เลี้ยงกุ้งทะเล |
|
| 6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency) | |
| หน่วยสมรรถนะนี้ประกอบไปด้วย เลือกระยะเวลาในการจับกุ้งทะเลตามสภาวะการตลาด ตรวจสอบยาปฏิชีวนะและสารเคมีตกค้างและเชื้อก่อโรคในกุ้งก่อนจับขาย เลือกวิธีการจับกุ้งให้รวดเร็วและหมดบ่อ และจับกุ้งให้มีความสมบูรณ์ สะอาด และไม่ให้เกิดการลอกคราบ | |
| 7. สำหรับระดับคุณวุฒิ |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 8. กลุ่มอาชีพ (Sector) | |
| - ผู้ประกอบอาชีพเพาะเลี้ยงกุ้งทะเล - ผู้ประกอบอาชีพเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ - นักศึกษาในสาขาวิชาประมง เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ หรือสาขาอื่นที่เกี่ยวข้อง | |
| 9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี) | |
| ISCO 08 Unit Group 1312 (Aquaculture and fisheries production managers) 6221 (Aquaculture workers) 9216 (Fishery and aquaculture labourers) | |
| 10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria) |
| หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) | เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria) | รหัส PC (ตามเล่มมาตรฐาน) |
รหัส PC (จากระบบ) |
|---|---|---|---|
| 30602.01 เลือกระยะเวลาในการจับกุ้งทะเลตามสภาวะการตลาด | 1.1 ตรวจสอบขนาดของกุ้งทะเลกับราคาตลาด | 30602.01.01 | 56012 |
| 30602.01 เลือกระยะเวลาในการจับกุ้งทะเลตามสภาวะการตลาด | 1.2 ตรวจสอบความสมบูรณ์ของกุ้งทะเลกับราคาตลาด | 30602.01.02 | 56013 |
| 30602.02 ตรวจสอบยาปฏิชีวนะและสารเคมีตกค้างและเชื้อก่อโรคในกุ้งทะเลก่อนจับขาย | 2.1 ติดต่อหน่วยงานที่มีหน้าที่ตรวจสอบยาปฏิชีวนะและสารเคมีตกค้าง | 30602.02.01 | 56014 |
| 30602.02 ตรวจสอบยาปฏิชีวนะและสารเคมีตกค้างและเชื้อก่อโรคในกุ้งทะเลก่อนจับขาย | 2.2 จัดส่งกุ้งทะเลที่ต้องการขายไปตรวจสอบ | 30602.02.02 | 56015 |
| 30602.03 จับกุ้งทะเลให้มีความสมบูรณ์ สะอาด และไม่ให้เกิดการลอกคราบ | 3.1 ระบุขั้นตอนการสุ่มตรวจสอบระยะลอกคราบกุ้งทะเล | 30602.03.01 | 56016 |
| 30602.03 จับกุ้งทะเลให้มีความสมบูรณ์ สะอาด และไม่ให้เกิดการลอกคราบ | 3.2 ระบุวิธีการในการจับกุ้งทะเล | 30602.03.02 | 56017 |
| 30602.03 จับกุ้งทะเลให้มีความสมบูรณ์ สะอาด และไม่ให้เกิดการลอกคราบ | 3.3 ระบุอุปกรณ์ในการจับกุ้งทะเล | 30602.03.03 | 56018 |
| 30602.03 จับกุ้งทะเลให้มีความสมบูรณ์ สะอาด และไม่ให้เกิดการลอกคราบ | 3.4 จับกุ้งทะเล | 30602.03.04 | 56019 |
| 12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge) | |
|
1. มีความรู้ความเข้าใจในหลักการ วิธีการ ในสาขาวิชาชีพเฉพาะ มีความรู้ ความเข้าใจในหลักการความปลอดภัยที่เกี่ยวข้อง มีความรู้ ความเข้าใจในภาษาต่างประเทศหรือภาษาในประเทศอาเซียนที่ใช้ในการประกอบอาชีพ 2. สำรวจสถานที่ตั้งฟาร์มเลี้ยงกุ้งทะเล 3. มีความรู้เกี่ยวกับมาตรฐานฟาร์มเลี้ยงกุ้งทะเล จีเอพีและการจัดการฟาร์มเลี้ยงกุ้งทะเล ตามมาตรฐาน CoC และสามารถนำมาใช้ให้เกิดประโยชน์ |
|
| 13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge) | |
|
(ก) ความต้องการด้านทักษะ 1. มีทักษะระดับฝีมือเฉพาะทางและเทคนิคในการปฏิบัติงาน 2. มีทักษะในการเชื่อมโยงความรู้ในการปฏิบัติงานที่รับผิดชอบ 6. เลือกระยะเวลาในการจับกุ้งตามสภาวะการตลาด (ข) ความต้องการด้านความรู้ 1. มีความรู้ความเข้าใจในหลักการ วิธีการ ในสาขาวิชาชีพเฉพาะ 2. มีความรู้ ความเข้าใจในหลักการความปลอดภัยที่เกี่ยวข้อง 3. มีความรู้ ความเข้าใจในภาษาต่างประเทศหรือภาษาในประเทศอาเซียนที่ใช้ในการประกอบอาชีพ 4. ตรวจสอบยาปฏิชีวนะและสารเคมีตกค้างและเชื้อก่อโรคในกุ้งก่อนจับขาย |
|
| 14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide) | |
|
หลักฐานที่ต้องการจะกำหนดข้อแนะนำเกี่ยวกับการประเมิน และควรที่จะใช้ประกอบร่วมกันกับเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Performance Criteria) และทักษะความรู้ที่ต้องการ (Required Skill and Knowledge) (ก) หลักฐานการปฏิบัติงาน (Performance Evidence) 1. บันทึกการปฏิบัติงานด้านการเลี้ยงกุ้ง 2. แฟ้มสะสมงานด้านการเลี้ยงกุ้ง (ข) หลักฐานความรู้ (Knowledge Evidence) 1. ใบอบรมใบผ่านงาน (ถ้ามี) (ค) คำแนะนำในการประเมิน หลักฐานที่ต้องการเพื่อแสดงถึงสมรรถนะในส่วนนี้ ต้องมีความสัมพันธ์และตอบโจทย์ตามข้อกำหนดของสมรรถนะย่อย และเกณฑ์การปฏิบัติงานในหน่วยสมรรถนะนี้ โดยหลักฐานในที่นี้ต้องแสดงถึง 1. ความรู้และทักษะที่เกี่ยวข้อง 2. วิธีการปฏิบัติงานในสถานที่ทำงาน และกฎหมายหรือเกณฑ์ ระเบียบต่างๆที่เกี่ยวข้อง 3. ขอบเขตด้านอื่นๆที่เกี่ยวข้อง (ง) วิธีการประเมิน 1. การทดสอบแบบข้อเขียน (อัตนัย) |
|
| 15. ขอบเขต (Range Statement) | |
|
ขอบเขตอธิบายถึงขอบเขตของการปฏิบัติงาน และสภาพแวดล้อมอื่นๆ หรือสถานการณ์อื่นๆ ที่มีผลกระทบต่อการทำงาน รวมถึงเครื่องมือ อุปกรณ์ เทคโนโลยี ทรัพยากรที่ใช้ หรือข้อกำหนดอื่นๆที่เกี่ยวข้อง (ก) คำแนะนำ 1. ติดตามภาวะการตลาดของกุ้ง เพื่อใช้ในการตัดสินใจขายกุ้งให้ได้ราคาสูง 2. มีความสามารถในการติดต่อประสานงานหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อส่งกุ้งที่ต้องการขายไปตรวจหายาปฏิชีวนะและสารเคมีตกค้างและเชื้อก่อโรคในกุ้งทะเล 3. รู้ข้อกำหนดอาหารปลอดภัยตามมาตรฐานสินค้าเกษตร เกี่ยวกับการตกค้างของยาปฏิชีวนะและสารเคมีและเชื้อก่อโรคในกุ้งทะเล และส่งกุ้งที่ต้องการขายไปตรวจกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อออกใบรับรองมาตรฐานสินค้า 4. ตรวจสอบระยะลอกคราบกุ้งและสามารถประเมินได้ว่ากุ้งทะเลส่วนใหญ่อยู่ในระยะลอกคราบใด รวมทั้งมีวิธีการจัดการเพื่อให้กุ้งมีการสร้างเปลือกอย่างรวดเร็วระหว่างการจับกุ้งทะเล 5. รู้วิธีการจับกุ้งให้รวดเร็วและหมดบ่อที่ไม่ทำให้กุ้งทะเลเกิดความเสียหาย ได้แก่ ระยางค์ขาด หรือเกิดบาดแผล และใช้เทคนิคในการลากอวนจับกุ้งเพื่อไม่ให้เหงือกกุ้งสกปรกจากตะกอนของเสีย รวมทั้งกำหนดแรงงานให้เหมาะสม โดยพิจารณาจากผลผลิตที่คาดการณ์ (ข) คำอธิบายรายละเอียด 1. ระบุอุปกรณ์ในการจับกุ้งทะเล 1.1 เครื่องมือจับกุ้งทะเล ได้แก่ อวนลาก ตะกร้า ท่อสูบน้ำ เครื่องสูบน้ำ น้ำแข็ง |
|
| 16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure) | |
|
1. แบบทดสอบแบบข้อเขียน (อัตนัย) 2. เอกสารประกอบการพิจารณาที่เหมาะสมเช่นบันทึกการปฏิบัติงาน แฟ้มสะสมงานและเอกสารผ่านการฝึกอบรมด้านการเลี้ยงกุ้งทะเล |
|
