หน่วยสมรรถนะ

หน่วยสมรรถนะ

สร้างทีมงานที่สอดคล้องกับระบบงานและนวัตกรรมในการทำงานภายในองค์กร

สาขาวิชาชีพการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม


รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ


1. รหัสหน่วยสมรรถนะ FPC-QLBF-354A

2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ สร้างทีมงานที่สอดคล้องกับระบบงานและนวัตกรรมในการทำงานภายในองค์กร

3. ทบทวนครั้งที่ 1 / 2566

4. สร้างใหม่ ปรับปรุง

5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification)

7513 ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นม



6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency)
บุคคลที่ทำหน้าที่เกี่ยวกับการบริหารการผลิตผลิตภัณฑ์นม จะต้องสามารถปฏิบัติงานในส่วนของการจัดระบบองค์กรให้มีประสิทธิภาพ สามารถสร้างทีมงานและปรับปรุงระบบการทำงานแบบทีมให้มีความสอดคล้องกับระบบงานและนวัตกรรมในการทำงาน รวมถึงการมุ่งผสมผสานทักษะและองค์ความรู้ใหม่ๆ ร่วมกันให้เกิดขึ้นในการบริหารการจัดระบบองค์กรที่มีความเกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมการผลิตผลิตภัณฑ์นม

7. สำหรับระดับคุณวุฒิ
1 2 3 4 5 6 7 8

8. กลุ่มอาชีพ (Sector)
ธุรกิจแปรรูปผลิตภัณฑ์นม

9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี)
N/A

10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี)
- ประกาศกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เรื่อง กำหนดมาตรฐานสินค้าเกษตร: น้ำนมโคดิบ ตามพระราชบัญญัติมาตรฐานสินค้าเกษตร พ.ศ. 2551  (มกษ. 6003-2553) - ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 193) พ.ศ. 2543 เรื่อง วิธีการผลิต เครื่องมือเครื่องใช้ในการผลิต และการเก็บรักษาอาหาร- ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 298) พ.ศ. 2549 เรื่อง วิธีการผลิต เครื่องมือเครื่องใช้ในการผลิต และการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์นมพร้อมบริโภค  ชนิดเหลวที่ผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อด้วยความร้อน โดยวิธีพาสเจอร์ไรส์- ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 351) พ.ศ. 2556 เรื่อง นมปรุงแต่ง- ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 352) พ.ศ. 2556 เรื่อง ผลิตภัณฑ์ของนม

11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria)
หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria) รหัส PC
(ตามเล่มมาตรฐาน)
รหัส PC
(จากระบบ)
E2041 สามารถสร้างปรับปรุงระบบการทำงานแบบทีมของบุคลากรในองค์กร 204101 สร้างทีมงานในองค์กรให้มีความเหมาะสมกับองค์กร 205153
E2041 สามารถสร้างปรับปรุงระบบการทำงานแบบทีมของบุคลากรในองค์กร 204102 กำหนดแนวทางการส่งเสริมการพัฒนา การเรียนรู้และศักยภาพของทีมให้เกิดอย่างต่อเนื่องรวมถึงสร้างการเรียนรู้ระหว่างกลุ่มให้เกิดการพัฒนาองค์ความรู้และนวัตกรรมอย่างต่อเนื่อง 205154
E2042 มุ่งการผสมผสานทักษะและองค์ความรู้ร่วมกันของบุคลากรในองค์กร 204201 ทำศูนย์ข้อมูลหรือสร้างฐานข้อมูลกลางขององค์กรเพื่อรวบรวมองค์ความรู้ต่างๆ(Explicit & tacit knowledge) ขององค์กร 205155
E2042 มุ่งการผสมผสานทักษะและองค์ความรู้ร่วมกันของบุคลากรในองค์กร 204202 สร้างระบบการสอนงาน (Coaching) ของพนักงานในระดับระดับต่างๆ ให้เกิดการแลกเปลี่ยนความรู้ซึ่งกันและกัน 205156

12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge)

-  ความรู้และทักษะทางด้านการสื่อติดต่อสื่อสารโดยใช้ภาษาต่างประเทศ

-  ความรู้และทักษะด้านการผลิตผลิตภัณฑ์นม

 


13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge)

(ก) ความต้องการด้านทักษะ

1. ทักษะด้านการจัดระบบองค์กร

2. ทักษะด้านการบริหารการสื่อสารภายใน และภายนอกองค์กร 

3. ทักษะด้านการวิเคราะห์องค์กร 

4. ทักษะด้านการการบริหารทางการเงิน

 

(ข) ความต้องการด้านความรู้

1. ความรู้ด้านน้ำนมและผลิตภัณฑ์นม

2. ความรู้ด้านวัตถุดิบ ปัจจัยการผลิต เครื่องจักร อุปกรณ์  

3. ความรู้ด้านการจัดระบบองค์กร

4. ความรู้เกี่ยวกับการบริหารทีมงาน 

5. ความรู้เกี่ยวกับการบริหารความขัดแย้งทั้งภายใน และภายนอกองค์กร

 


14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide)

หลักฐานที่ต้องการจะกำหนดข้อแนะนำเกี่ยวกับการประเมิน และควรที่จะใช้ประกอบร่วมกันกับเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Performance Criteria) และทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge)    

(ก) หลักฐานการปฏิบัติงาน (Performance Evidence)

      ไม่มี

(ข) หลักฐานความรู้ (Knowledge Evidence)

      ไม่มี         

(ค) คำแนะนำในการประเมิน

      N/A

(ง) วิธีการประเมิน

     1. ข้อสอบข้อเขียน

     2. ข้อสอบสัมภาษณ์

     3. แฟ้มสะสมผลงาน


15. ขอบเขต (Range Statement)

ขอบเขตอธิบายถึงขอบเขตของการปฏิบัติงาน และสภาพแวดล้อมอื่น ๆ หรือสถานการณ์อื่น ๆ ที่มีผลกระทบต่อการทำงาน รวมถึงเครื่องมือ อุปกรณ์ เทคโนโลยี ทรัพยากรที่ใช้ หรือข้อกำหนดอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง 

     (ก) คำแนะนำ

     หากผู้เข้ารับการประเมินปฏิบัติตามเกณฑ์บางข้อไม่สมบูรณ์ ให้ผู้ทดสอบใช้ดุลยพินิจในการพิจารณาผลการประเมิน และผู้ทดสอบต้องให้คำแนะนำในการพัฒนาการปฏิบัติงาน ในเกณฑ์ที่ไม่สมบูรณ์นั้น โดยชี้แจงรายละเอียดในหัวข้อนั้นๆ เพื่อให้ผู้เข้ารับการประเมินมีความเข้าใจ

    (ข) คำอธิบายรายละเอียด

         1. Explicit knowledge หมายถึง ความรู้ที่สามารถรวบรวมถ่ายทอดได้ โดยผ่านวิธีต่างๆ เช่น การบันทึกเป็นลายลักษณ์อักษร ทฤษฎี คู่มือต่างๆ

         2. Tacit knowledge หมายถึง ความรู้ที่ไม่สามารถเขียนหรืออธิบายได้ การถ่ายทอดความรู้ประเภทนี้ทำได้ยาก จำเป็นต้องอาศัยการเรียนรู้จากการกระทำ ฝึกฝน ประสบการณ์

         3. ระบบการสอนงาน (Coaching) หมายถึง กระบวนการในการให้คำแนะนำ ช่วยเหลือ แก้ไขปัญหา พัฒนา และค้นหาศักยภาพในตัวของผู้ถูกสอนงาน เน้นการชี้แนวทาง โอกาสที่ผู้ถูกสอนงานมองไม่เห็นด้วยตัวเองและผลักดันสู่เป้าหมายที่ต้องการ


16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี)
N/A

17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี)
N/A

18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure)

1. ข้อสอบข้อเขียน

2. ข้อสอบสัมภาษณ์

3. แฟ้มสะสมผลงาน



ยินดีต้อนรับ