หน่วยสมรรถนะ

หน่วยสมรรถนะ

วิเคราะห์วางแผนกำหนดนโยบายและกลยุทธ์องค์กรให้สอดคล้องกับทิศทางของอุตสาหกรรมแปรรูปผลิตภัณฑ์นมในอนาคต

สาขาวิชาชีพการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม


รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ


1. รหัสหน่วยสมรรถนะ FPC-KXJF-349A

2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ วิเคราะห์วางแผนกำหนดนโยบายและกลยุทธ์องค์กรให้สอดคล้องกับทิศทางของอุตสาหกรรมแปรรูปผลิตภัณฑ์นมในอนาคต

3. ทบทวนครั้งที่ 1 / 2566

4. สร้างใหม่ ปรับปรุง

5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification)

7513 ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นม



6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency)
บุคคลที่ทำหน้าที่เกี่ยวกับการวิเคราะห์ วางแผน กำหนดนโยบายและกลยุทธ์ขององค์กรที่เกี่ยวข้องกับการผลิตผลิตภัณฑ์นม จะต้องสามารถปฏิบัติงานในส่วนของการวิเคราะห์แผนงาน นโยบาย เพื่อให้มีความยืดหยุ่น ตอบสนองต่อคู่แข่งในระดับชาติและนานาชาติ รวมถึงกำหนดนโยบาย กลยุทธ์ แผนงานขององค์กร ปรับเปลี่ยนแผนการดำเนินงานให้สามารถขับเคลื่อนได้อย่างเหมาะสมและสอดคล้องกับทิศทางอนาคตของอุตสาหกรรมนม

7. สำหรับระดับคุณวุฒิ
1 2 3 4 5 6 7 8

8. กลุ่มอาชีพ (Sector)
ธุรกิจแปรรูปผลิตภัณฑ์นม

9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี)
N/A

10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี)
- ประกาศกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เรื่อง กำหนดมาตรฐานสินค้าเกษตร: น้ำนมโคดิบ ตามพระราชบัญญัติมาตรฐานสินค้าเกษตร พ.ศ. 2551 (มกษ. 6003-2553)- ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 193) พ.ศ. 2543 เรื่อง วิธีการผลิต เครื่องมือเครื่องใชในการผลิต และการเก็บรักษาอาหาร- ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 298) พ.ศ. 2549 เรื่อง วิธีการผลิต เครื่องมือเครื่องใชในการผลิต และการเก็บรักษาผลิตภัณฑนมพรอมบริโภคชนิดเหลวที่ผานกรรมวิธีฆาเชื้อดวยความรอน โดยวิธีพาสเจอรไรส- ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 351) พ.ศ. 2556 เรื่อง นมปรุงแต่ง- ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 352) พ.ศ. 2556 เรื่อง ผลิตภัณฑของนม

11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria)
หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria) รหัส PC
(ตามเล่มมาตรฐาน)
รหัส PC
(จากระบบ)
E1011 วิเคราะห์นโยบายและแผนงานการบริหารจัดการเพื่อให้เกิดความยืดหยุ่น และตอบสนองต่อแนวทางการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปผลิตภัณฑ์นมในอนาคต 101101 ประเมินสถานการณ์โดยใช้ความรู้ด้านการบริหารตามบริบทแวดล้อมต่างๆ จากข้อมูลเชิงสารสนเทศ E1011.01 205128
E1011 วิเคราะห์นโยบายและแผนงานการบริหารจัดการเพื่อให้เกิดความยืดหยุ่น และตอบสนองต่อแนวทางการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปผลิตภัณฑ์นมในอนาคต 101102 กำหนดนโยบายและกลยุทธ์องค์กรในอุตสาหกรรมแปรรูปผลิตภัณฑ์นม E1011.02 205129
E1011 วิเคราะห์นโยบายและแผนงานการบริหารจัดการเพื่อให้เกิดความยืดหยุ่น และตอบสนองต่อแนวทางการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปผลิตภัณฑ์นมในอนาคต 101103 ใช้เทคนิคการวิเคราะห์ในการจัดการทรัพยากรที่มีอยู่ในอุตสาหกรรมแปรรูปผลิตภัณฑ์นม E1011.03 205130
E1012 กำหนดนโยบายกลยุทธ์และแผนงานพร้อมทั้งปรับเปลี่ยนแผนการดำเนินงานขององค์กรให้สามารถขับเคลื่อนได้อย่างเหมาะสม 101201 กำหนดวิธีการสร้างนโยบาย กลยุทธ์ และแผนงานตามขั้นตอนของทฤษฎีเชิงวิชาการด้านการบริหารจัดการองค์กร 205131
E1012 กำหนดนโยบายกลยุทธ์และแผนงานพร้อมทั้งปรับเปลี่ยนแผนการดำเนินงานขององค์กรให้สามารถขับเคลื่อนได้อย่างเหมาะสม 101202 ปรับเปลี่ยนนโยบาย กลยุทธ์ และแผนงานให้เหมาะสมและสอดคล้องกับผลการวิเคราะห์ข้อมูลด้านการบริหารจัดการองค์กร 205132
E1012 กำหนดนโยบายกลยุทธ์และแผนงานพร้อมทั้งปรับเปลี่ยนแผนการดำเนินงานขององค์กรให้สามารถขับเคลื่อนได้อย่างเหมาะสม 101203นำนโยบายกลยุทธ์ และแผนงานมาใช้ขับเคลื่อนองค์กรได้อย่างเหมาะสมตามหลักวิชาการ โดยคำนึงถึงผู้มีส่วนได้ส่วนเสียทั้งหมด 205133

12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge)

-  ความรู้และทักษะทางด้านการสื่อติดต่อสื่อสารโดยใช้ภาษาต่างประเทศ

-  ความรู้และทักษะด้านการผลิตผลิตภัณฑ์นม

 


13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge)

(ก) ความต้องการด้านทักษะ

1.ทักษะด้านการวางแผนและกำหนดกลยุทธ์องค์กร

2.ทักษะด้านการบริหารความเสี่ยงองค์กร 

3.ทักษะด้านการวิเคราะห์องค์กร 

4.ทักษะด้านการบริหารทางการเงิน

(ข) ความต้องการด้านความรู้

1. ความรู้ด้านน้ำนมและผลิตภัณฑ์นม

2. ความรู้ด้านวัตถุดิบ ปัจจัยการผลิต เครื่องจักร อุปกรณ์  

3. ความรู้ด้านการบริหารองค์กร

 


14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide)

(ก) หลักฐานการปฏิบัติงาน (Performance Evidence)

     ไม่มี

(ข) หลักฐานความรู้ (Knowledge Evidence)

     ไม่มี         

(ค) คำแนะนำในการประเมิน

     N/A

(ง) วิธีการประเมิน

    1. ข้อสอบข้อเขียน

    2. ข้อสอบสัมภาษณ์

    3. แฟ้มสะสมผลงาน

 


15. ขอบเขต (Range Statement)

ขอบเขตอธิบายถึงขอบเขตของการปฏิบัติงาน และสภาพแวดล้อมอื่น ๆ หรือสถานการณ์อื่น ๆ ที่มีผลกระทบต่อการทำงาน รวมถึงเครื่องมือ อุปกรณ์ เทคโนโลยี ทรัพยากรที่ใช้ หรือข้อกำหนดอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง 

(ก) คำแนะนำ

     หากผู้เข้ารับการประเมินปฏิบัติตามเกณฑ์บางข้อไม่สมบูรณ์ ให้ผู้ทดสอบใช้ดุลยพินิจในการพิจารณาผลการประเมิน และผู้ทดสอบต้องให้คำแนะนำในการพัฒนาการปฏิบัติงาน ในเกณฑ์ที่ไม่สมบูรณ์นั้น โดยชี้แจงรายละเอียดในหัวข้อนั้นๆ เพื่อให้ผู้เข้ารับการประเมินมีความเข้าใจ

(ข) คำอธิบายรายละเอียด

    N/A

 


16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี)
N/A

17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี)
N/A

18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure)

1. ข้อสอบข้อเขียน

2. ข้อสอบสัมภาษณ์

3. แฟ้มสะสมผลงาน

 



ยินดีต้อนรับ