หน่วยสมรรถนะ
บริหารการปฏิบัติงานในที่ทำงาน
สาขาวิชาชีพการท่องเที่ยว การโรงแรม ภัตตาคารและร้านอาหาร
รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ
| 1. รหัสหน่วยสมรรถนะ | THR-HOH-3-089ZA |
| 2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ | บริหารการปฏิบัติงานในที่ทำงาน |
| 3. ทบทวนครั้งที่ | - / - |
| 4. สร้างใหม่ |
|
ปรับปรุง |
|
| 5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification) | |
|
พนักงานบริการส่วนหน้าในโรงแรม - 4222 (ISCO-88 : TH) หรือ 4224 (ISCO-08 : TH) |
|
| 6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency) | |
| หน่วยสมรรถนะนี้เป็นหน่วยที่เกี่ยวกับทักษะและความรู้ที่จำเป็นในการบริหารการปฏิบัติงานในที่ทำงาน ซึ่งเกี่ยวข้องกับการควบคุมและปรับปรุงการดำเนินงานในที่ทำงาน การวางแผนและจัดขั้นตอนการทำงาน การจัดเก็บบันทึกการทำงาน รวมถึงการแก้ปัญหาและการตัดสินใจ | |
| 7. สำหรับระดับคุณวุฒิ |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 8. กลุ่มอาชีพ (Sector) | |
| กลุ่มสาขาวิชาชีพการท่องเที่ยว การโรงแรม และภัตตาคาร | |
| 9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี) | |
| แม่บ้านในโรงแรม - 5121 (ISCO-88 : TH) หรือ 5151 (ISCO-08 : TH) พ่อครัว - 5122 (ISCO-88 : TH) หรือ 3434 (ISCO-08 : TH) พ่อครัวขนมปังอบ - 7412 (ISCO-88 : TH) พนักงานบริการอาหารและเครื่องดื่ม - 5123 (ISCO-88 : TH) หรือ 5131 (ISCO-08 : TH) สำรองบัตรโดยสาร - 1229 (ISCO-88 : TH) หรือ 1439 (ISCO-08 : TH) ที่ปรึกษาการเดินทางท่องเที่ยว - 3414 (ISCO-88 : TH) | |
| 10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria) |
| หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) | เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria) | รหัส PC (ตามเล่มมาตรฐาน) |
รหัส PC (จากระบบ) |
|---|---|---|---|
| 1.09.234.1 ควบคุมและปรับปรุงการดำเนินงานในที่ทำงาน | 1.1 ควบคุมประสิทธิภาพและระดับการบริการอย่างต่อเนื่องผ่านการสื่อสารอย่างใกล้ชิดในการดำเนินงานวันต่อวัน | 1.09.234.1.01 | 46029 |
| 1.09.234.1 ควบคุมและปรับปรุงการดำเนินงานในที่ทำงาน | 1.2มั่นใจว่าการดำเนินงานในที่ทำงานสนับสนุนเป้าหมายของบริษัท และการประกันคุณภาพ | 1.09.234.1.02 | 46030 |
| 1.09.234.1 ควบคุมและปรับปรุงการดำเนินงานในที่ทำงาน | 1.3 ระบุปัญหาและประเด็นคุณภาพอย่างรวดเร็วรวมถึงทำการแก้ไขอย่างเหมาะสมตามการอนุมัติที่เกี่ยวข้อง | 1.09.234.1.03 | 46031 |
| 1.09.234.1 ควบคุมและปรับปรุงการดำเนินงานในที่ทำงาน | 1.4ปรับปรุงขั้นตอนและระบบในการให้คำปรึกษากับพนักงานเพื่อพัฒนาประสิทธิภาพและประสิทธิผล | 1.09.234.1.04 | 46032 |
| 1.09.234.1 ควบคุมและปรับปรุงการดำเนินงานในที่ทำงาน | 1.5 ปรึกษาพนักงานเกี่ยวกับแนวทางในการพัฒนาประสิทธิภาพและระดับการบริการ | 1.09.234.1.05 | 46033 |
| 1.09.234.2 วางแผนและจัดขั้นตอนการทำงาน | 2.1จัดตารางงานที่เพิ่มประสิทธิภาพและคุณภาพในการบริการลูกค้า | 1.09.234.2.01 | 46034 |
| 1.09.234.2 วางแผนและจัดขั้นตอนการทำงาน | 2.2 มอบหมายงานให้เหมาะกับคนตามหลักของการมอบหมายงาน | 1.09.234.2.02 | 46035 |
| 1.09.234.2 วางแผนและจัดขั้นตอนการทำงาน | 2.3 ประเมินความก้าวหน้าเทียบกับวัตถุประสงค์และกรอบเวลาที่ตั้งไว้ | 1.09.234.2.03 | 46036 |
| 1.09.234.2 วางแผนและจัดขั้นตอนการทำงาน | 2.4 ช่วยเหลือพนักงานในการจัดลำดับความสำคัญของภาระงานผ่านผลสะท้อนกลับและการสอนงาน | 1.09.234.2.04 | 46037 |
| 1.09.234.3 จัดเก็บบันทึกการทำงาน | 3.1 จัดทำบันทึกการทำงานอย่างถูกต้องและส่งมอบภายในกำหนดเวลา | 1.09.234.3.01 | 46038 |
| 1.09.234.3 จัดเก็บบันทึกการทำงาน | 3.2 มอบงานและตรวจสอบความสมบูรณ์ของบันทึกการทำงานก่อนการส่งมอบ | 1.09.234.3.02 | 46039 |
| 1.09.234.4 แก้ปัญหาและทำการตัดสินใจ | 4.1 ระบุปัญหาในที่ทำงานอย่างทันทีทันใดโดยวิเคราะห์จากมุมมองในการดำเนินงานและมุมมองในการให้บริการลูกค้า | 1.09.234.4.01 | 46040 |
| 1.09.234.4 แก้ปัญหาและทำการตัดสินใจ | 4.2ใช้วิธีการให้ถูกต้องในการแก้ไขปัญหาอย่างทันท่วงที | 1.09.234.4.02 | 46041 |
| 1.09.234.4 แก้ปัญหาและทำการตัดสินใจ | 4.3 หาสมาชิกในทีมยกประเด็นปัญหาขึ้นมาและจูงใจให้สมาชิกแต่ละคนร่วมแก้ปัญหา | 1.09.234.4.03 | 46042 |
| 1.09.234.4 แก้ปัญหาและทำการตัดสินใจ | 4.5 ควบคุมประสิทธิผลของวิธีการแก้ปัญหาในที่ทำงาน | 1.09.234.4.04 | 46043 |
| 12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge) | |
| N/A | |
| 13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge) | |
|
(ก) ความต้องการด้านทักษะ - ความสามารถในการดำเนินการแก้ไขปัญหา และใช้กระบวนการตัดสินใจ รวมถึงเทคนิคและการประยุกต์ใช้กับประเด็นในที่ทำงาน (ข) ความต้องการด้านความรู้ - ความรู้เกี่ยวกับภาวะผู้นำและบทบาทในการบริหารจัดการ รวมถึงหน้าที่ความรับผิดชอบในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและการโรงแรม |
|
| 14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide) | |
|
หลักฐานที่ต้องการจะกำหนดข้อแนะนำเกี่ยวกับการประเมิน และควรที่จะใช้ประกอบร่วมกันกับเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Performance Criteria) และ ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge) (ข) หลักฐานความรู้ (Knowledge Evidence) (ค) คำแนะนำในการประเมิน (ง) วิธีการประเมิน |
|
| 15. ขอบเขต (Range Statement) | |
|
ขอบเขตอธิบายถึงขอบเขตของการปฏิบัติงาน และสภาพแวดล้อมอื่น ๆ หรือสถานการณ์อื่น ๆ ที่มีผลกระทบต่อการทำงาน รวมถึงเครื่องมือ อุปกรณ์ เทคโนโลยี ทรัพยากรที่ใช้ หรือข้อกำหนดอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง (ก) คำแนะนำ ไม่มี (ข) คำอธิบายรายละเอียด ประสิทธิภาพและระดับการให้บริการ อาจครอบคลุมถึง
การประกันคุณภาพ อาจครอบคลุมถึง
ปัญหาและประเด็นทางด้านคุณภาพ อาจครอบคลุมถึง
ขั้นตอนและระบบ อาจเกี่ยวข้องกับ
ตารางการทำงาน อาจเกี่ยวข้องกับ
หลักการมอบหมายงาน อาจเกี่ยวข้องกับ
การให้คำแนะนำและการสอนงาน อาจเกี่ยวข้องกับ
บันทึกการปฏิบัติงาน อาจครอบคลุมถึง
ปัญหาในสถานที่ทำงาน อาจเกี่ยวข้องกับ
การแก้ไขปัญหา อาจครอบคลุมถึง
|
|
| 16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure) | |
|
กระบวนการและวิธีการประเมินให้ดูในคู่มือการประเมิน |
|
