หน่วยสมรรถนะ
วางระบบความปลอดภัยทางชีวภาพในฟาร์มเลี้ยงกุ้งทะเล
สาขาวิชาชีพเกษตรกรรม
รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ
| 1. รหัสหน่วยสมรรถนะ | ARC-INYX-773A |
| 2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ | วางระบบความปลอดภัยทางชีวภาพในฟาร์มเลี้ยงกุ้งทะเล |
| 3. ทบทวนครั้งที่ | 1 / 2566 |
| 4. สร้างใหม่ |
|
ปรับปรุง |
|
| 5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification) | |
|
อาชีพผู้เลี้ยงกุ้งทะเล |
|
| 6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency) | |
| หน่วยสมรรถนะนี้ประกอบไปด้วย วางระบบติดตามและควบคุมสุขภาพของกุ้งทะเล และวางระบบติดตามและควบคุมการปนเปื้อนเชื้อก่อโรคจากสภาพแวดล้อมเข้าสู่ระบบฟาร์มเลี้ยงกุ้งทะเล | |
| 7. สำหรับระดับคุณวุฒิ |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 8. กลุ่มอาชีพ (Sector) | |
| บุคคลที่อยู่ในอาชีพด้านการเพาะเลี้ยงกุ้งทะเล | |
| 9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี) | |
| - พระราชบัญญัติส่งเสริมและรักษาคุณภาพสิ่งแวดล้อมแห่งชาติ - พระราชบัญญัติการประมง- มาตรฐานฟาร์มเลี้ยงกุ้งทะเล ของกรมประมง และ สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.) ของกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ | |
| 11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria) |
| หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) | เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria) | รหัส PC (ตามเล่มมาตรฐาน) |
รหัส PC (จากระบบ) |
|---|---|---|---|
| 30311.1 | นำเสนอแนวทางการวางระบบติดตามสุขภาพของกุ้งทะเล |
30311.1.01 | 183506 |
| 30311.1 | นำเสนอแนวทางการควบคุมสุขภาพของกุ้งทะเล |
30311.1.02 | 183507 |
| 30311.2 วางระบบติดตาม และ ควบคุมการปนเปื้อนเชื้อก่อโรคจากสภาพแวดล้อมเข้าสู่ระบบฟาร์มเลี้ยงกุ้งทะเล |
นำเสนอแนวทางการวางระบบติดตามการปนเปื้อนเชื้อก่อโรคจากสภาพแวดล้อมเข้าสู่ฟาร์มเลี้ยงกุ้งทะเล |
30311.2.01 | 183508 |
| 30311.2 วางระบบติดตาม และ ควบคุมการปนเปื้อนเชื้อก่อโรคจากสภาพแวดล้อมเข้าสู่ระบบฟาร์มเลี้ยงกุ้งทะเล |
นำเสนอแนวทางการควบคุมการปนเปื้อนเชื้อก่อโรคจากสภาพแวดล้อมเข้าสู่ระบบฟาร์มเลี้ยงกุ้งทะเล |
30311.2.02 | 183509 |
| 12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge) | |
|
1. สามารถสื่อสารในการปฏิบัติงานได้ 2. มีความรู้ความเข้าใจในวิชาชีพพื้นฐานและภาษาต่างประเทศที่เกี่ยวกับงาน หรือภาษา ในประเทศอาเซียนที่ใช้ในการสื่อสารเบื้องต้น 3. จัดเตรียม ใช้ และบำรุงรักษาวัสดุอุปกรณ์ในการเลี้ยงกุ้งทะเล 4. เตรียมบ่อเลี้ยงกุ้งทะเล 5. เตรียมน้ำเพื่อใช้ในฟาร์มเลี้ยงกุ้งทะเล 6. ปล่อยลูกกุ้งทะเลระยะโพสลาวาร (PL) ลงเลี้ยงให้มีอัตราการรอดสูง 7. ให้อาหารกุ้งทะเลระหว่างการเลี้ยง 8. ตรวจสอบการเจริญเติบโตของกุ้งทะเล 9. ตรวจสอบของเสียที่พื้นบ่อระหว่างเลี้ยงกุ้งทะเล 10. วางแผนและออกแบบระบบการให้อากาศภายในบ่อเลี้ยงกุ้งทะเล 11. วางแผนและออกแบบระบบน้ำและเครื่องสูบน้ำภายในฟาร์มเลี้ยงกุ้งทะเล 12. ควบคุมการปฏิบัติงานให้เป็นไปตามมาตรฐานฟาร์มเลี้ยงกุ้งทะเล 13. จัดการคุณภาพน้ำให้เหมาะสมก่อนและหลังใช้งานและการนำกลับมาใช้ใหม่ภายในฟาร์มเลี้ยงลูกกุ้งทะเล 14. วางแผนการผลิตกุ้งทะเล 15. ควบคุมระบบความปลอดภัยทางชีวภาพในฟาร์มเลี้ยงกุ้งทะเล 16. จัดหาลูกกุ้งทะเลระยะโพสลาวาร์ (PL) ที่ได้คุณภาพ 17. พิจารณาคุณค่าทางอาหาร ขนาดเม็ดอาหารและคำนวณปริมาณอาหาร 18. จัดการคุณภาพน้ำระหว่างการเลี้ยงกุ้งทะเล 19. ประเมินผลผลิตกุ้งทะเลก่อนขาย 20. วางแผนเฝ้าระวังและตรวจสอบเพื่อป้องกันเชื้อก่อโรคในกุ้งทะเล |
|
| 13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge) | |
|
(ก) ความต้องการด้านทักษะ 1. มีทักษะในการเลือกใช้หลักการและเครื่องมือในการปฏิบัติงานได้ถูกต้องและปลอดภัย 2. มีทักษะทางเทคนิคในการทำงานและทักษะในการควบคุมงาน 3. มีทักษะในการทำงานที่ต้องคิดวิเคราะห์ข้อมูล วางแผน เพื่อแก้ปัญหาที่ซับซ้อนและประเมินผลในการปฏิบัติงาน (ข) ความต้องการด้านความรู้ 1. มีความรู้ในการเชื่อมโยงหลักการปฏิบัติงานและผลการวิเคราะห์สารสนเทศ เพื่อใช้ตัดสินใจทำงาน 2. มีความรู้ในเชิงทฤษฎีหรือหลักการสำคัญในงานอาชีพเพื่อปรับปรุงคุณภาพหรือผลงานให้ดีขึ้น 3 มีความรู้ในเชิงทฤษฎีหรือหลักการที่ซับซ้อนในงานอาชีพเพื่อพัฒนาผลิตภาพการทำงาน |
|
| 14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide) | |
|
หลักฐานที่ต้องการจะกำหนดข้อแนะนำเกี่ยวกับการประเมิน และควรที่จะใช้ประกอบร่วมกันกับเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Performance Criteria) และทักษะความรู้ที่ต้องการ (Required Skill and Knowledge) (ก) หลักฐานการปฏิบัติงาน (Performance Evidence) 1. บันทึกการปฏิบัติงานด้านการเลี้ยงกุ้ง 2. หลักฐานอื่นๆ ด้านการเลี้ยงกุ้ง (ข) หลักฐานความรู้ (Knowledge Evidence) 1. ใบอบรม ใบผ่านงาน (ถ้ามี) (ค) คำแนะนำในการประเมิน หลักฐานที่ต้องการเพื่อแสดงถึงสมรรถนะในส่วนนี้ ต้องมีความสัมพันธ์และตอบโจทย์ตามข้อกำหนดของสมรรถนะย่อย และเกณฑ์การปฏิบัติงานในหน่วยสมรรถนะนี้ โดยหลักฐานในที่นี้ต้องแสดงถึง 1. ความรู้และทักษะที่เกี่ยวข้อง 2. วิธีการปฏิบัติงานในสถานที่ทำงาน และกฎหมายหรือเกณฑ์ ระเบียบต่างๆที่เกี่ยวข้อง 3. ขอบเขตด้านอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง (ง) วิธีการประเมิน 1. การสอบสัมภาษณ์ |
|
| 15. ขอบเขต (Range Statement) | |
|
ขอบเขตอธิบายถึงขอบเขตของการปฏิบัติงาน และสภาพแวดล้อมอื่นๆ หรือสถานการณ์อื่นๆ ที่มีผลกระทบต่อการทำงาน รวมถึงเครื่องมือ อุปกรณ์ เทคโนโลยี ทรัพยากรที่ใช้ หรือข้อกำหนดอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง
1. ติดตามภาวะการตลาดของกุ้ง เพื่อใช้ในการตัดสินใจขายกุ้งให้ได้ราคาสูง 2. มีความสามารถในการติดต่อประสานงานหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อส่งกุ้งที่ต้องการขายไปตรวจหายาปฏิชีวนะและสารเคมีตกค้างและเชื้อก่อโรคในกุ้งทะเล 3. รู้ข้อกำหนดอาหารปลอดภัยตามมาตรฐานสินค้าเกษตร เกี่ยวกับการตกค้างของยาปฏิชีวนะและสารเคมีและเชื้อก่อโรคในกุ้งทะเล และส่งกุ้งที่ต้องการขายไปตรวจกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อออกใบรับรองมาตรฐานสินค้า 4. ตรวจสอบระยะลอกคราบกุ้งและสามารถประเมินได้ว่ากุ้งทะเลส่วนใหญ่อยู่ในระยะลอกคราบใด รวมทั้งมีวิธีการจัดการเพื่อให้กุ้งมีการสร้างเปลือกอย่างรวดเร็วระหว่างการจับกุ้งทะเล 5. รู้วิธีการจับกุ้งให้รวดเร็วและหมดบ่อที่ไม่ทำให้กุ้งทะเลเกิดความเสียหาย ได้แก่ ระยางค์ขาด หรือเกิดบาดแผล และใช้เทคนิคในการลากอวนจับกุ้งเพื่อไม่ให้เหงือกกุ้งสกปรกจากตะกอนของเสีย รวมทั้งกำหนดแรงงานให้เหมาะสม โดยพิจารณาจากผลผลิตที่คาดการณ์
1. อุปกรณ์ ได้แก่ แห อวน และยอเช็คอาหาร 2. เข้าใจวิธีการขั้นตอนตรวจสอบการปนเปื้อนของเชื้อก่อโรค |
|
| 16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure) | |
|
1. แบบประเมินการสอบสัมภาษณ์ 2. เอกสารประกอบการพิจารณาที่เหมาะสมเช่นบันทึกการปฏิบัติงาน แฟ้มสะสมงานและเอกสารผ่านการฝึกอบรมด้านการเลี้ยงกุ้งทะเล |
|
