หน่วยสมรรถนะ

หน่วยสมรรถนะ

ประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการปัก

สาขาวิชาชีพการท่องเที่ยว การโรงแรม ภัตตาคารและร้านอาหาร


รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ


1. รหัสหน่วยสมรรถนะ THR-XDBE-870A

2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ ประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการปัก

3. ทบทวนครั้งที่ 1 / 2562

4. สร้างใหม่ ปรับปรุง

5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification)

ช่างจัดดอกไม้แบบไทย

6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency)
หน่วยสมรรถนะนี้ใช้ทักษะและความรู้ในการออกแบบและวางแผนประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทย  เพื่อแจกแจง  ขอบเขต  กำหนดรูปแบบ  ร่างแบบ  และส่วนประกอบในการปัก  และความสามารถในการเลือกวัสดุ  อุปกรณ์  เครื่องมือ  จัดทำ  และการนำเสนอผลงาน  เพื่อให้บรรลุผลสำเร็จตามรายละเอียดของงานที่กำหนด

7. สำหรับระดับคุณวุฒิ
1 2 3 4 5 6 7 8

8. กลุ่มอาชีพ (Sector)
ธุรกิจจัดดอกไม้ (Floristry)

9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี)
ISCO-08 Unit Group 7549 (Flower Arranger)SOC 2010  Major Group skilled Trade Occupations  5443 Florist 

10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี)
N/A

11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria)
หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria) รหัส PC
(ตามเล่มมาตรฐาน)		 รหัส PC
(จากระบบ)
10206.01 ออกแบบและวางแผนประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการปัก 1.1 แจกแจงขอบเขตของการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการปัก 10206.01.01 174510
10206.01 ออกแบบและวางแผนประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการปัก 1.2 ทำความเข้าใจกับผู้เกี่ยวข้องตามรายละเอียดของงาน 10206.01.02 174511
10206.01 ออกแบบและวางแผนประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการปัก 1.3 วางแผนแนวคิดการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการปักโดยคำนึงถึงการใช้งาน 10206.01.03 174512
10206.01 ออกแบบและวางแผนประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการปัก 1.4 กำหนดรูปแบบ ร่างแบบ และส่วนประกอบการปัก 10206.01.04 174513
10206.02 เลือกวัสดุ-อุปกรณ์สำหรับประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการปัก 2.1 เลือกวัสดุในการปักให้เหมาะสมกับเทคนิค 10206.02.01 174514
10206.02 เลือกวัสดุ-อุปกรณ์สำหรับประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการปัก 2.2 เลือกวัสดุอุปกรณ์และเครื่องมือให้เหมาะสมกับเทคนิคการปัก 10206.02.02 174515
10206.03 เตรียมวัสดุ-อุปกรณ์สำหรับประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการปัก 3.1 เตรียมดอกไม้ ใบไม้ให้พร้อม 10206.03.01 174516
10206.03 เตรียมวัสดุ-อุปกรณ์สำหรับประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการปัก 3.2 เตรียมวัสดุอุปกรณ์และเครื่องมือในการปักให้พร้อม 10206.03.02 174517
10206.04 ประดิษฐ์ดอกไม้โดยแบบไทยโดยใช้เทคนิคการปัก 4.1 ประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการปัก  โดยคำนึงถึงหลักการออกแบบและองค์ประกอบศิลป์ 10206.04.01 174518
10206.05 นำเสนอและประเมินผลงานประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการปัก 5.1 ตรวจสอบความสวยงาม 10206.05.01 174519
10206.05 นำเสนอและประเมินผลงานประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการปัก 5.2 เลือกวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม 10206.05.02 174520
10206.05 นำเสนอและประเมินผลงานประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการปัก 5.3 จัดเก็บเอกสารที่เกี่ยวข้อง 10206.05.03 174521

12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge)

(ก) ความรู้ก่อนหน้าที่จำเป็น(Pre-requisite Knowledge)

1. ความรู้เรื่องหลักการออกแบบและองค์ประกอบศิลป์รวมทั้งเรื่องวงล้อของสี

2. ความรู้เรื่องชนิดดอกไม้ ใบไม้ วัสดุพืชพรรณ และการดูแลรักษา

3. ความรู้เรื่องการใช้และบำรุงรักษาสภาพอุปกรณ์เครื่องมืออย่างถูกวิธี 



(ข) ทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill)

1. ทักษะเรื่องการดูแลรักษาดอกไม้ ใบไม้ และวัสดุพืชพรรณ

2. ทักษะเรื่องการใช้และบำรุงรักษาสภาพอุปกรณ์เครื่องมืออย่างถูกวิธี

 

13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge)

(ก) ความต้องการด้านทักษะ

    1. ทักษะการประเมินผลงานการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการปักของตนเองแต่ละชิ้นงาน

    2. ทักษะการบริหารเวลาที่ใช้ในประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการปักให้เสร็จตามเวลาที่กำหนด

    3. ทักษะการแก้ปัญหาระหว่างการทำงาน

    4. ทักษะการติดต่อสื่อสารกับผู้เกี่ยวข้องในงาน

    5. ทักษะการอ่านและการเขียนเอกสารที่เกี่ยวข้องในการทำงาน

    6. ทักษะการใช้อุปกรณ์ป้องกันอันตรายอย่างถูกต้องขณะปฏิบัติงาน

    7. ทักษะการใช้อุปกรณ์และเครื่องมือการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการปักอย่างถูกวิธี

    8. ทักษะการดูแลรักษาดอกไม้ ใบไม้ วัสดุพืชพรรณชนิดต่างๆ วัสดุมีพิษ และการใช้สารเคมี

    9. ทักษะการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการปัก

 

(ข) ความต้องการด้านความรู้

    1. ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับหลักการออกแบบและองค์ประกอบศิลป์ที่ประยุกต์ใช้ในการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการปัก

    2. ความรู้เกี่ยวกับหลักประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการปัก

    3. ความรู้เกี่ยวกับรูปแบบพื้นฐานในการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการปัก เช่น การมัดดอกตุ้ม การมัดดอกช่อ การมัดดอกเด่น เป็นต้น

    4. ความรู้เกี่ยวกับชนิดของดอกไม้ ใบไม้ และวัสดุพืชพรรณที่เหมาะสมในการนำมาประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการปัก

    5. ความรู้เกี่ยวกับการเลือกวัสดุอุปกรณ์และเครื่องมือที่เหมาะสมในการปฏิบัติงาน

 

14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide)

หลักฐานที่ต้องการจะกำหนดข้อแนะนำเกี่ยวกับการประเมิน และควรที่จะใช้ประกอบร่วมกันกับเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Performance Criteria) และ ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge)

(ก) หลักฐานการปฏิบัติงาน (Performance Evidence)

    1. แสดงการเลือกใช้วัสดุอุปกรณ์เครื่องมือในการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการปักตามที่กำหนดได้อย่างถูกต้องเหมาะสม

    2. แสดงการดูแลรักษาดอกไม้ ใบไม้ และวัสดุพืชพรรณ

    3. แสดงการใช้วัสดุอุปกรณ์และเครื่องมือได้อย่างถูกต้องเหมาะสมในการปฏิบัติงาน

    4. แสดงการดูแลรักษาและทำความสะอาดพื้นที่การปฏิบัติงาน

    5. แสดงประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการปักตามที่กำหนด

    6. แสดงการนำเสนอและตรวจสอบผลงานสำเร็จให้สวยงามมั่นคงแข็งแรง

    7. ชิ้นงานจริงหรือแฟ้มสะสมงาน ภาพถ่าย ภาพร่าง

    8. เอกสารบันทึกข้อมูลรายละเอียดสินค้าและลูกค้า

(ข) หลักฐานความรู้ (Knowledge Evidence)

    1. ความรู้เกี่ยวกับการเลือกวัสดุอุปกรณ์และเครื่องมือในการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการปักตามแบบที่กำหนดได้

    2. ความรู้เกี่ยวกับการดูแลรักษาวัสดุอุปกรณ์และเครื่องมือในการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการปัก

    3. ความรู้เกี่ยวกับธรรมชาติของดอกไม้ ใบไม้ และวัสดุพืชพรรณที่เหมาะสมกับการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการปัก

    4. ความรู้เกี่ยวกับรูปแบบพื้นฐานในการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการปัก

    5. ความรู้เกี่ยวกับหลักการออกแบบและองค์ประกอบศิลป์ในการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการปัก

    6. ความรู้เกี่ยวกับการตรวจสอบชิ้นงานสำเร็จ

    7. ความรู้เกี่ยวกับการจัดเก็บข้อมูลด้วยวิธีการต่างๆ

 (ค) คำแนะนำในการประเมิน

ไม่มี

(ง) วิธีการประเมิน

    1. การสังเกตการปฏิบัติงานของผู้ขอรับการประเมิน

    2. การตรวจสอบผลงานจริง แฟ้มสะสมงาน (Portfolios) หลักฐานเอกสารต่างๆ  

    3. การสอบถามปากเปล่า/การสัมภาษณ์ผู้ขอรับการประเมินและบุคคลที่ 3 

 

15. ขอบเขต (Range Statement)

ขอบเขตอธิบายถึงขอบเขตของการปฏิบัติงาน และสภาพแวดล้อมอื่นๆหรือสถานการณ์อื่นๆ ที่มีผลกระทบต่อการทำงาน รวมถึงเครื่องมือ อุปกรณ์ เทคโนโลยี ทรัพยากรที่ใช้ หรือข้อกำหนดอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง

(ก) คำแนะนำ 

    ไม่มี

(ข) คำอธิบายรายละเอียด

1. ขอบเขต

    1.1 การปัก คือ การนำดอกไม้ใบไม้มาพับจับจีบมาปักลงบนโครงหุ่นในลักษณะต่างๆ หรือปักทั้งดอก

2. รูปแบบ

    2.1 การปักดอกไม้บนโครงหุ่นดินเหนียว

    2.2 การปักดอกไม้บนโครงหุ่นขี้เลื่อย

    2.3 การปักดอกไม้บนโครงหุ่นโฟมสังเคราะห์    

3. วัสดุในการปัก

    3.1 ประเภทของดอกไม้ ได้แก่ ดอกพุด ดอกรัก ดอกกุหลาบ และอื่นๆ

    3.2 ประเภทของใบไม้ ได้แก่ ใบแก้ว ใบกระบือ ใบมะยม และอื่นๆ  

4. วัสดุอุปกรณ์ เครื่องมือ

    4.1 เข็ม  กรรไกร  มีด  อื่นๆ      

5. เตรียมดอกไม้ ใบไม้

    5.1 ปลิดกลีบดอกไม้  

    5.2 เด็ดกลีบ

    5.3 ตัดก้านดอกไม้

    5.4 แยกกลีบดอกไม้

    5.5 แยกขนาดและสี  ฯลฯ

6. เทคนิคการปัก

    6.1 ความสม่ำเสมอของกลีบ

    6.2 การพับจับจีบ

    6.3 ความแข็งแรงทนทาน    

 

16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี)
N/A

17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี)
N/A

18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure)

1. การสังเกตการปฏิบัติงานของผู้ขอรับการประเมิน

2. การตรวจสอบผลงานจริง  แฟ้มสะสมงาน (Portfolios) หลักฐานเอกสารต่างๆ  

3. การสอบถามปากเปล่า/การสัมภาษณ์ผู้ขอรับการประเมินและบุคคลที่ 3 

 

 

กลับ

ยินดีต้อนรับ