หน่วยสมรรถนะ

หน่วยสมรรถนะ

ประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการร้อย

สาขาวิชาชีพการท่องเที่ยว การโรงแรม ภัตตาคารและร้านอาหาร


รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ


1. รหัสหน่วยสมรรถนะ THR-FMAQ-866A

2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ ประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการร้อย

3. ทบทวนครั้งที่ 1 / 2562

4. สร้างใหม่ ปรับปรุง

5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification)

ช่างจัดดอกไม้แบบไทย

6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency)
หน่วยสมรรถนะนี้ใช้ทักษะและความรู้ในการออกแบบและวางแผนประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทย  เพื่อแจกแจง  ขอบเขต  กำหนดรูปแบบ  ร่างแบบ  และส่วนประกอบในการร้อย  และความสามารถในการเลือกวัสดุ  อุปกรณ์  เครื่องมือ  จัดทำ  นำเสนอผลงาน  เพื่อให้บรรลุผลสำเร็จตามรายละเอียดของงานที่กำหนด

7. สำหรับระดับคุณวุฒิ
1 2 3 4 5 6 7 8

8. กลุ่มอาชีพ (Sector)
ธุรกิจจัดดอกไม้ (Floristry)

9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี)
ISCO-08 Unit Group 7549 (Flower Arranger)SOC 2010  Major Group skilled Trade Occupations  5443 Florist 

10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี)
N/A

11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria)
หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria) รหัส PC
(ตามเล่มมาตรฐาน)		 รหัส PC
(จากระบบ)
10202.01 ออกแบบและวางแผนประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการร้อย 1.1 แจกแจงขอบเขตของการร้อย 10202.01.01 174462
10202.01 ออกแบบและวางแผนประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการร้อย 1.2 ทำความเข้าใจกับผู้เกี่ยวข้องตามรายละเอียดของงาน 10202.01.02 174463
10202.01 ออกแบบและวางแผนประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการร้อย 1.3 วางแผนแนวคิดประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการร้อยโดยคำนึงถึงการใช้งาน 10202.01.03 174464
10202.01 ออกแบบและวางแผนประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการร้อย 1.4 กำหนดรูปแบบ  ร่างแบบ  และส่วนประกอบในการร้อย 10202.01.04 174465
10202.02 เลือกวัสดุอุปกรณ์สำหรับประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยเทคนิคการร้อย 2.1 เลือกวัสดุในการร้อยให้เหมาะสมกับเทคนิค 10202.02.01 174466
10202.02 เลือกวัสดุอุปกรณ์สำหรับประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยเทคนิคการร้อย 2.2 เลือกวัสดุอุปกรณ์ เครื่องมือให้เหมาะสมกับเทคนิคการร้อย 10202.02.02 174467
10202.03 เตรียมวัสดุอุปกรณ์สำหรับประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยเทคนิคการร้อย 3.1 เตรียมดอกไม้ ใบไม้ ในการร้อยให้พร้อม 10202.03.01 174468
10202.03 เตรียมวัสดุอุปกรณ์สำหรับประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยเทคนิคการร้อย 3.2 เตรียมวัสดุอุปกรณ์และเครื่องมือในการร้อยให้พร้อม 10202.03.02 174469
10202.04 ประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการร้อย 4.1 ประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการร้อย  คำนึงถึงหลักการออกแบบและองค์ประกอบศิลป์ 10202.04.01 174470
10202.05 นำเสนอและประเมินผลงานประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการร้อย 5.1 ตรวจสอบความสวยงาม 10202.05.01 174471
10202.05 นำเสนอและประเมินผลงานประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการร้อย 5.2 เลือกวัสดุบรรจุภัณฑ์ 10202.05.02 174472
10202.05 นำเสนอและประเมินผลงานประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการร้อย 5.3 จัดเก็บเอกสารที่เกี่ยวข้อง 10202.05.03 174473

12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge)

(ก) ความรู้ก่อนหน้าที่จำเป็น(Pre-requisite Knowledge)

1. ความรู้เรื่องหลักการออกแบบและองค์ประกอบศิลป์รวมทั้งเรื่องวงล้อของสี

2. ความรู้เรื่องชนิดดอกไม้ ใบไม้ วัสดุพืชพรรณ และการดูแลรักษา

3. ความรู้เรื่องการใช้และบำรุงรักษาสภาพอุปกรณ์เครื่องมืออย่างถูกวิธี 



(ข) ทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill)

1. ทักษะเรื่องการดูแลรักษาดอกไม้ ใบไม้ และวัสดุพืชพรรณ

2. ทักษะเรื่องการใช้และบำรุงรักษาสภาพอุปกรณ์เครื่องมืออย่างถูกวิธี

 

13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge)

(ก) ความต้องการด้านทักษะ

    1. ทักษะการประเมินผลงานประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการร้อยของตนเองแต่ละชิ้นงาน

    2. ทักษะการบริหารเวลาที่ใช้ในการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการร้อยให้เสร็จตามเวลาที่กำหนด

    3. ทักษะการแก้ปัญหาระหว่างการทำงาน

    4. ทักษะการติดต่อสื่อสารกับผู้เกี่ยวข้องในงาน

    5. ทักษะการอ่านและการเขียนเอกสารที่เกี่ยวข้องในการทำงาน

    6. ทักษะการใช้อุปกรณ์ป้องกันอันตรายอย่างถูกต้องขณะปฏิบัติงาน

    7. ทักษะการใช้อุปกรณ์และเครื่องมือการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการร้อยอย่างถูกวิธี

    8. ทักษะการดูแลรักษาดอกไม้ ใบไม้ วัสดุพืชพรรณชนิดต่างๆ วัสดุมีพิษ และการใช้สารเคมี

    9. ทักษะการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการร้อย

 

(ข) ความต้องการด้านความรู้

    1. ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับหลักการออกแบบและองค์ประกอบศิลป์ที่ประยุกต์ใช้ในการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการร้อย

    2. ความรู้เกี่ยวกับหลักการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการร้อย

    3. ความรู้เกี่ยวกับรูปแบบพื้นฐานในการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการร้อย  เช่น การร้อยอุบะ การร้อยเฟื่อง การร้อยมาลัย เป็นต้น

    4. ความรู้เกี่ยวกับชนิดของดอกไม้ ใบไม้ และวัสดุพืชพรรณที่เหมาะสมในการนำมาประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการร้อย

    5. ความรู้เกี่ยวกับการเลือกวัสดุอุปกรณ์และเครื่องมือที่เหมาะสมในการปฏิบัติงาน

 

14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide)

หลักฐานที่ต้องการจะกำหนดข้อแนะนำเกี่ยวกับการประเมิน และควรที่จะใช้ประกอบร่วมกันกับเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Performance Criteria) และ ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge)

(ก) หลักฐานการปฏิบัติงาน (Performance Evidence)

    1. แสดงการเลือกใช้วัสดุอุปกรณ์เครื่องมือในการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการร้อยตามที่กำหนดได้อย่างถูกต้องเหมาะสม

    2. แสดงการดูแลรักษาดอกไม้ ใบไม้ และวัสดุพืชพรรณ

    3. แสดงการใช้วัสดุอุปกรณ์และเครื่องมือได้อย่างถูกต้องเหมาะสมในการปฏิบัติงาน

    4. แสดงการดูแลรักษาและทำความสะอาดพื้นที่การปฏิบัติงาน

    5. แสดงการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการร้อยตามที่กำหนด

    6. แสดงการนำเสนอและตรวจสอบผลงานสำเร็จให้สวยงามมั่นคงแข็งแรง

    7. ชิ้นงานจริงหรือแฟ้มสะสมงาน ภาพถ่าย ภาพร่าง

    8. เอกสารบันทึกข้อมูลรายละเอียดสินค้าและลูกค้า

 (ข) หลักฐานความรู้ (Knowledge Evidence)

    1. การเลือกวัสดุอุปกรณ์เครื่องมือในการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการร้อยตามแบบที่กำหนดได้

    2. การดูแลรักษาวัสดุอุปกรณ์ เครื่องมือในการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการร้อย

    3. การรู้จักธรรมชาติของดอกไม้ ใบไม้ ต้นไม้ที่เหมาะสมกับการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการร้อย

    4. การรู้จักรูปแบบพื้นฐานในการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการร้อย

    5. การรู้จักหลักการออกแบบและองค์ประกอบศิลป์ในการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการร้อย

    6. การตรวจสอบชิ้นงานสำเร็จ

    7. การจัดเก็บข้อมูลด้วยวิธีการต่างๆ

(ค) คำแนะนำในการประเมิน

ไม่มี

(ง) วิธีการประเมิน

    1. การสังเกตการปฏิบัติงานของผู้ขอรับการประเมิน

    2. การตรวจสอบผลงานจริง  แฟ้มสะสมงาน (Portfolios) หลักฐานเอกสารต่างๆ  

    3. การสอบถามปากเปล่า/การสัมภาษณ์ผู้ขอรับการประเมินและบุคคลที่ 3 

 

15. ขอบเขต (Range Statement)

ขอบเขตอธิบายถึงขอบเขตของการปฏิบัติงาน และสภาพแวดล้อมอื่นๆหรือสถานการณ์อื่นๆ ที่มีผลกระทบต่อการทำงาน รวมถึงเครื่องมือ อุปกรณ์ เทคโนโลยี ทรัพยากรที่ใช้ หรือข้อกำหนดอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง

(ก) คำแนะนำ 

    ไม่มี

(ข) คำอธิบายรายละเอียด

1. ขอบเขต

    1.1 การร้อย คือ การนำกลีบดอกไม้ใบไม้ พับ จับจีบ หรือร้อยทั้งดอกลงในเข็ม ลวด หรือทางมะพร้าวให้ได้รูปทรงและลวดลายที่สวยงาม

2. รูปแบบ

    2.1 ร้อยอุบะแบบต่างๆ

    2.2 ร้อยเฟื่องแบบต่างๆ

    2.3 ร้อยมาลัยแบบต่างๆ    

    2.4 ร้อยตาข่ายแบบต่างๆ

3. วัสดุในการร้อย

    3.1 ประเภทของดอกไม้ ได้แก่ ดอกพุด ดอกรัก ดอกกุหลาบ อื่นๆ

    3.2 ประเภทของใบไม้ ได้แก่ ใบแก้ว ใบกระบือ ใบมะยม อื่นๆ 

    

4. วัสดุอุปกรณ์ เครื่องมือ

    4.1 เข็ม ด้าย กรรไกร  มีด  และอื่นๆ      

5. เตรียมดอกไม้ ใบไม้

    5.1 ปลิดกลีบดอกไม้  

    5.2 เด็ดกลีบ

    5.3 ตัดก้านดอกไม้

    5.4 แยกกลีบดอกไม้

    5.5 แยกขนาดและสี 

6. เทคนิคการร้อย

    6.1 การเลือกขนาดดอกตุ้มเท่าๆ กัน

    6.2 ควรซ่อนปมด้าย

    6.3 โครงตาข่ายต้องมีขนาดและรูปทรงที่ดีแบ่งช่องลายให้ลงตัวตามโครง

    6.4 ความชัดเจนของลายตาข่ายและมาลัย

    6.5 การส่งกลีบ  

    6.6 ความสม่ำเสมอ      

    6.7 ลวดลายที่ถูกต้อง  

    6.8 การพับกลีบ  

    6.9 ความมั่นคงแข็งแรง

 

16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี)
N/A

17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี)
N/A

18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure)

1. การสังเกตการปฏิบัติงานของผู้ขอรับการประเมิน

2. การตรวจสอบผลงานจริง  แฟ้มสะสมงาน (Portfolios) หลักฐานเอกสารต่างๆ  

3. การสอบถามปากเปล่า/การสัมภาษณ์ผู้ขอรับการประเมินและบุคคลที่ 3 

 

กลับ

ยินดีต้อนรับ