หน่วยสมรรถนะ

หน่วยสมรรถนะ

ประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการมัด

สาขาวิชาชีพการท่องเที่ยว การโรงแรม ภัตตาคารและร้านอาหาร


รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ


1. รหัสหน่วยสมรรถนะ THR-YRCC-865A

2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ ประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการมัด

3. ทบทวนครั้งที่ 1 / 2562

4. สร้างใหม่ ปรับปรุง

5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification)

ช่างจัดดอกไม้แบบไทย

6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency)
หน่วยสมรรถนะนี้ใช้ทักษะและความรู้ในการออกแบบและวางแผนประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทย  เพื่อแจกแจง  ขอบเขต  กำหนดรูปแบบ  ร่างแบบ  และส่วนประกอบในการมัด  และความสามารถในการเลือกใช้วัสดุอุปกรณ์ เครื่องมือการปฏิบัติงาน  เพื่อให้บรรลุผลสำเร็จตามรายละเอียดของงานที่กำหนด

7. สำหรับระดับคุณวุฒิ
1 2 3 4 5 6 7 8

8. กลุ่มอาชีพ (Sector)
ธุรกิจจัดดอกไม้ (Floristry)

9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี)
ISCO-08 Unit Group 7549 (Flower Arranger)SOC 2010  Major Group skilled Trade Occupations  5443 Florist 

10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี)
N/A

11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria)
หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria) รหัส PC
(ตามเล่มมาตรฐาน)		 รหัส PC
(จากระบบ)
10201.01 ออกแบบและวางแผนประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการมัด 1.1 แจกแจงขอบเขตของการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการมัด 10201.01.01 174450
10201.01 ออกแบบและวางแผนประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการมัด 1.2 ทำความเข้าใจกับผู้เกี่ยวข้องตามรายละเอียดของงาน 10201.01.02 174451
10201.01 ออกแบบและวางแผนประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการมัด 1.3 วางแผนแนวคิดประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการมัดโดยคำนึงถึงการใช้งาน 10201.01.03 174452
10201.01 ออกแบบและวางแผนประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการมัด 1.4 กำหนดรูปแบบโดยการร่างแบบและส่วนประกอบในการมัด 10201.01.04 174453
10201.02 เลือกวัสดุอุปกรณ์สำหรับการจัดดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการมัด 2.1 เลือกวัสดุในการมัดให้เหมาะสมกับเทคนิคการมัด 10201.02.01 174454
10201.02 เลือกวัสดุอุปกรณ์สำหรับการจัดดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการมัด 2.2 เลือกวัสดุอุปกรณ์และเครื่องมือให้เหมาะสมกับเทคนิคการมัด 10201.02.02 174455
10201.03 เตรียมวัสดุอุปกรณ์สำหรับการจัดดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการมัด 3.1 เตรียมกลีบดอกไม้ ใบไม้ หรือวัสดุที่ใช้ในการมัดอย่างถูกวิธี  10201.03.01 174456
10201.03 เตรียมวัสดุอุปกรณ์สำหรับการจัดดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการมัด 3.2 เตรียมวัสดุอุปกรณ์และเครื่องมือที่ใช้ในการมัด  10201.03.02 174457
10201.04 ประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการมัด 4.1 ประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการมัดโดยคำนึงถึงหลักการออกแบบและองค์ประกอบศิลป์ 10201.04.01 174458
10201.05 นำเสนอและประเมินผลงานประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการมัด 5.1 ตรวจสอบความสวยงาม 10201.05.01 174459
10201.05 นำเสนอและประเมินผลงานประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการมัด 5.2 เลือกวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม 10201.05.02 174460
10201.05 นำเสนอและประเมินผลงานประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการมัด 5.3 จัดเก็บเอกสารที่เกี่ยวข้อง 10201.05.03 174461

12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge)

(ก) ความรู้ก่อนหน้าที่จำเป็น(Pre-requisite Knowledge)

1. ความรู้เรื่องหลักการออกแบบและองค์ประกอบศิลป์รวมทั้งเรื่องวงล้อของสี

2. ความรู้เรื่องชนิดดอกไม้ ใบไม้ วัสดุพืชพรรณ และการดูแลรักษา

3. ความรู้เรื่องการใช้และบำรุงรักษาสภาพอุปกรณ์เครื่องมืออย่างถูกวิธี 



(ข) ทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill)

1. ทักษะเรื่องการดูแลรักษาดอกไม้ ใบไม้ และวัสดุพืชพรรณ

2. ทักษะเรื่องการใช้และบำรุงรักษาสภาพอุปกรณ์เครื่องมืออย่างถูกวิธี

 

13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge)

(ก) ความต้องการด้านทักษะ

1. ทักษะการประเมินผลงานการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการมัดของตนเองแต่ละชิ้นงาน

2. ทักษะการบริหารเวลาที่ใช้ในประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการมัดให้เสร็จตามเวลาที่กำหนด

3. ทักษะการแก้ปัญหาระหว่างการทำงาน

4. ทักษะการติดต่อสื่อสารกับผู้เกี่ยวข้องในงาน

5. ทักษะการอ่านและการเขียนเอกสารที่เกี่ยวข้องในการทำงาน

6. ทักษะการใช้อุปกรณ์ป้องกันอันตรายอย่างถูกต้องขณะปฏิบัติงาน

7. ทักษะการใช้อุปกรณ์และเครื่องมือการจัดดอกไม้อย่างถูกวิธี

8. ทักษะการดูแลรักษาดอกไม้ ใบไม้ วัสดุพืชพรรณชนิดต่างๆ วัสดุมีพิษ และการใช้สารเคมี

9. ทักษะการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการมัด

 

(ข) ความต้องการด้านความรู้

1. ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับหลักการออกแบบและองค์ประกอบศิลป์ที่ประยุกต์ใช้ในการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการมัด

2. ความรู้เกี่ยวกับหลักประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการมัด

3. ความรู้เกี่ยวกับรูปแบบพื้นฐานในการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการมัด เช่น การมัดดอกตุ้ม การมัดดอกช่อ การมัดดอกเด่น เป็นต้น

4. ความรู้เกี่ยวกับชนิดของดอกไม้ ใบไม้ และวัสดุพืชพรรณที่เหมาะสมในการนำมาประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการมัด

5. ความรู้เกี่ยวกับการเลือกวัสดุอุปกรณ์และเครื่องมือที่เหมาะสมในการปฏิบัติงาน

 

14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide)

หลักฐานที่ต้องการจะกำหนดข้อแนะนำเกี่ยวกับการประเมิน และควรที่จะใช้ประกอบร่วมกันกับเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Performance Criteria) และ ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge)

(ก) หลักฐานการปฏิบัติงาน (Performance Evidence)

    1. แสดงการเลือกใช้วัสดุอุปกรณ์เครื่องมือในการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการมัดตามที่กำหนดได้อย่างถูกต้องเหมาะสม

    2. แสดงการดูแลรักษาดอกไม้ ใบไม้ และวัสดุพืชพรรณ

    3. แสดงการใช้วัสดุอุปกรณ์และเครื่องมือได้อย่างถูกต้องเหมาะสมในการปฏิบัติงาน

    4. แสดงการดูแลรักษาและทำความสะอาดพื้นที่การปฏิบัติงาน

    5. แสดงประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการมัดตามที่กำหนด

    6. แสดงการนำเสนอและตรวจสอบผลงานสำเร็จให้สวยงามมั่นคงแข็งแรง

    7. ชิ้นงานจริงหรือแฟ้มสะสมงาน ภาพถ่าย ภาพร่าง

    8. เอกสารบันทึกข้อมูลรายละเอียดสินค้าและลูกค้า

(ข) หลักฐานความรู้ (Knowledge Evidence)

    1. การเลือกวัสดุอุปกรณ์และเครื่องมือในการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการมัดตามแบบที่กำหนดได้

    2. การดูแลรักษาวัสดุอุปกรณ์และเครื่องมือในการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการมัด

    3. การรู้จักธรรมชาติของดอกไม้ ใบไม้ และวัสดุพืชพรรณที่เหมาะสมกับการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการมัด

    4. การรู้จักรูปแบบพื้นฐานในการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการมัด

    5. การรู้จักหลักการออกแบบและองค์ประกอบศิลป์ในการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยโดยใช้เทคนิคการมัด

    6. การตรวจสอบชิ้นงานสำเร็จ

    7. การจัดเก็บข้อมูลด้วยวิธีการต่างๆ

 (ค) คำแนะนำในการประเมิน

ไม่มี

(ง) วิธีการประเมิน

    1. การสังเกตการปฏิบัติงานของผู้ขอรับการประเมิน

    2. การตรวจสอบผลงานจริง  แฟ้มสะสมงาน (Portfolios) หลักฐานเอกสารต่างๆ  

    3. การสอบถามปากเปล่า/การสัมภาษณ์ผู้ขอรับการประเมินและบุคคลที่ 3 

 

15. ขอบเขต (Range Statement)

ขอบเขตอธิบายถึงขอบเขตของการปฏิบัติงาน และสภาพแวดล้อมอื่นๆหรือสถานการณ์อื่นๆ ที่มีผลกระทบต่อการทำงาน รวมถึงเครื่องมือ อุปกรณ์ เทคโนโลยี ทรัพยากรที่ใช้ หรือข้อกำหนดอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง

(ก) คำแนะนำ 

    ไม่มี

(ข) คำอธิบายรายละเอียด

1 .ขอบเขต

    1.1 การมัด คือ การนำส่วนต่างๆ ของดอกไม้มาพับจับจีบหรือรวบแล้วนำมาเย็บหรือมัดติดกับแกน

2. รูปแบบ

    2.1 มัดดอกข่า

    2.2 มัดดอกข่าประยุกต์

3. วัสดุในการมัด

    3.1 ประเภทของดอกไม้ ได้แก่ ดอกพุด ดอกรัก ดอกกุหลาบ และดอกไม้อื่นๆ 

    3.2 ประเภทของใบไม้ ได้แก่ ใบแก้ว ใบกระบือ ใบมะยม และใบไม้อื่นๆ 

4. วัสดุอุปกรณ์และเครื่องมือ

    4.1 เข็ม ด้าย กรรไกร  มีด  อื่นๆ      

    

5. เตรียมดอกไม้ ใบไม้

    5.1 ปลิดกลีบดอกไม้  

    5.2 เด็ดกลีบ

    5.3 ตัดก้าน

    5.4 แยกสี

    5.5 แยกขนาด  

6. เทคนิคการมัด

    6.1 เย็บกลีบ

    6.2 วางกลีบ

    6.3 มัดกลีบ

7. หลักการออกแบบ (Principles of Design)

    7.1 เอกภาพ (Unity) 

    7.2 ความกลมกลืน (Harmony) 

    7.3 จังหวะ (Rhythm) 

    7.4 ความสมดุล (Balance)

    7.5 ความโดดเด่น (Dominance) 

    7.6 สัดส่วน (Proportion) 

    7.7 มาตราส่วน (Scale) 

    7.8 การตัดกัน (Contrast)



8. องค์ประกอบศิลป์ (Elements of Design) 

    8.1 เส้น (Line) 

    8.2 ผิวสัมผัส (Texture) 

    8.3 รูปทรง (Form) 

    8.4 สี (Color) 

    8.5 ช่องว่าง (Space)

    9. วัสดุบรรจุภัณฑ์

    9.1 ถุงพลาสติก  

    9.2 ใบตอง     

    9.3 กระดาษแข็ง/กล่องกระดาษ  

    9.4 วัสดุอื่นๆ

10. เอกสาร

    10.1 รูปถ่าย 

    10.2 ภาพร่าง

    10.3 รูปภาพประกอบการทำงาน

 

16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี)
N/A

17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี)
N/A

18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure)

1. การสังเกตการปฏิบัติงานของผู้ขอรับการประเมิน

2. การตรวจสอบผลงานจริง  แฟ้มสะสมงาน (Portfolios) หลักฐานเอกสารต่างๆ  

3. การสอบถามปากเปล่า/การสัมภาษณ์ผู้ขอรับการประเมินและบุคคลที่ 3 

 

 

กลับ

ยินดีต้อนรับ