หน่วยสมรรถนะ

หน่วยสมรรถนะ

วางแผน เตรียม และจัดต้นไม้/ไม้กระถาง

สาขาวิชาชีพการท่องเที่ยว การโรงแรม ภัตตาคารและร้านอาหาร


รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ


1. รหัสหน่วยสมรรถนะ THR-SFAL-863A

2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ วางแผน เตรียม และจัดต้นไม้/ไม้กระถาง

3. ทบทวนครั้งที่ 1 / 2562

4. สร้างใหม่ ปรับปรุง

5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification)

ช่างจัดดอกไม้แบบสากล

6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency)
          หน่วยสมรรถนะนี้ ใช้ทักษะ และ ความรู้ในการวางแผน เตรียม และ จัดต้นไม้ /ไม้กระถางรูปแบบง่าย   ต้องการความสามารถในการวางแผนงานที่ไม่ซับซ้อน  เลือก เตรียม  จัดทำ และนำเสนอหรือห่อตกแต่งผลงานการจัด           หน่วยสมรรถนะนี้เหมาะกับผู้เข้ารับการประเมินที่มีสมรรถนะฝีมือ ภายใต้การดูแลควบคุมช่วยเหลือจากผู้ที่มีตำแหน่งงานที่สูงกว่า

7. สำหรับระดับคุณวุฒิ
1 2 3 4 5 6 7 8

8. กลุ่มอาชีพ (Sector)
ธุรกิจจัดดอกไม้ (Floristry)

9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี)
ISCO-08 Unit Group 7549 (Flower Arranger)SOC 2010  Major Group skilled Trade Occupations  5443 Florist 

10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี)
N/A

11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria)
หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria) รหัส PC
(ตามเล่มมาตรฐาน)		 รหัส PC
(จากระบบ)
10106.01 วางแผนออกแบบจัดต้นไม้/ไม้กระถางตามรายละเอียดของงานที่กำหนด 1.1 ทำความเข้าใจและปรึกษาหารือกับผู้เกี่ยวข้องตามรายละเอียดของงานที่ถูกกำหนด 10106.01.01 174329
10106.01 วางแผนออกแบบจัดต้นไม้/ไม้กระถางตามรายละเอียดของงานที่กำหนด 1.2 วางแผน และ สำดับขั้นตอนการจัดทำ 10106.01.02 174330
10106.02 เลือกวัสดุอุปกรณ์ที่เหมาะสมกับการจัดต้นไม้/ไม้กระถาง 2.1 เลือกต้นไม้ /ไม้กระถาง  วัสดุอุปกรณ์สอดคล้องกับรายละเอียดของงาน 10106.02.01 174337
10106.02 เลือกวัสดุอุปกรณ์ที่เหมาะสมกับการจัดต้นไม้/ไม้กระถาง 2.2 ระบุปัญหาที่อาจมีผลต่อการจัดทำ 10106.02.02 174338
10106.03 เตรียมวัสดุอุปกรณ์สำหรับการจัดต้นไม้/ไม้กระถาง 3.1 เตรียมวัสดุอุปกรณ์  เครื่องมือและพื้นที่การทำงานสำหรับการจัดต้นไม้/ไม้กระถางอย่างเหมาะสม 10106.03.01 174339
10106.04 จัดต้นไม้/ไม้กระถาง
4.1 ใช้เทคนิคการจัดต้นไม้/ไม้กระถาง 
โดยคำนึงถึงหลักการและองค์ประกอบศิลป์
 10106.04.01 174340
10106.04 จัดต้นไม้/ไม้กระถาง 4.2 ตกแต่งวัสดุตกแต่ง และตรวจสอบความสวยงาม มั่นคงแข็งแรงของผลงานสำเร็จ 10106.04.02 174341
10106.05 ทบทวนและประเมินผลงานจัดต้นไม้/ไม้กระถาง 5.1 ทบทวนและประเมินผลงานสำเร็จที่ทำการเปลี่ยนแปลงตามจำเป็น 10106.05.01 174345
10106.05 ทบทวนและประเมินผลงานจัดต้นไม้/ไม้กระถาง 5.2 จัดเก็บเอกสารใด ๆ  10106.05.02 174346

12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge)

(ก) ความรู้ก่อนหน้าที่จำเป็น(Pre-requisite Knowledge)

1.ความรู้เรื่องหลักการและองค์ประกอบศิลป์ รวมทั้งเรื่องวงล้อของสี

2.ความรู้เรื่องดอกไม้และการดูแลเก็บรักษา

3.ความรู้ในเรื่องการใช้ และบำรุงรักษาสภาพอุปกรณ์เครื่องมืออย่างถูกวิธี 

(ข) ทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill)

1.ทักษะเรื่องดอกไม้และการดูแลเก็บรักษา

 

13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge)

(ก) ความต้องการด้านทักษะ

(ก) ความต้องการด้านทักษะ

1. ทักษะในการดูแลรักษาต้นไม้ ไม้กระถาง

2. ทักษะการจัดต้นไม้ ไม้กระถาง  

 

(ข) ความต้องการด้านความรู้

(ข) ความต้องการด้านความรู้

    1. รู้จักการประเมินสถานที่การจัดวาง

    2. แนวโน้มการออกแบบจัดต้นไม้ ไม้กระถางในปัจจุบัน และสินค้าในร้านดอกไม้ที่หลากหลาย

    3. รู้จักรูปแบบต่างๆในการจัดต้นไม้ ไม้กระถางเพื่อใช้เป็นคู่มือแนวทางการออกแบบที่หลากหลาย

    4. รู้เรื่องทฤษฎีสี เพื่อที่จะใช้เป็นแนวทางในการเลือกใช้สีในการจัดต้นไม้ ไม้กระถาง

    5. รู้จักเทคนิคการจัดทำที่หลากหลายสำหรับ ต้นไม้ ไม้กระถาง

    6. รู้จักธรรมชาติของต้นไม้ ไม้กระถาง ที่มีหลากหลายพันธุ์ รวมถึงถิ่นกำเนิด ,จุดเด่น จุดด้อยในการนำมาใช้งาน, การดูแลรักษา 

    7. รู้จักการเจริญเติบโต และวิธีดูแลรักษาต้นไม้ ไม้กระถางในสิ่งแวดล้อมที่เป็นธรรมชาติ และ ไม่ธรรมชาติ

    8. รู้จักการเลือกวัสดุอุปกรณ์ที่เหมาะสม เข้ากันได้ดี  และเปลี่ยนแปลงตามความจำเป็นระหว่างการจัดทำ

    9. รู้จักต้นไม้ ไม้กระถางที่ไม่เหมาะสมและเสีย

    10. รู้จักการใช้อุปกรณ์เสริมแต่ง อุปกรณ์นำเสนอ และเทคนิคการจัดทำหีบห่อ ที่ส่งเสริมการจัดต้นไม้ ไม้กระถาง 

    11. รู้จักวิธีการทำหีบห่อ และ การปกป้องต้นไม้ ไม้กระถางการจัดกล่องรูปทรงต่างๆ

    12. รู้จักวิธีการออกแบบแนวใหม่  ตามความต้องการและ ตรงตามโอกาส ธุรกิจ สถานที่จัดแสดง  

 

14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide)

หลักฐานที่ต้องการจะกำหนดข้อแนะนำเกี่ยวกับการประเมิน และควรที่จะใช้ประกอบร่วมกันกับเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Performance Criteria) และ ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge)



(ก) หลักฐานการปฏิบัติงาน (Performance Evidence)

1. การปฏิบัติงาน(แสดงการทำความเข้าใจและปรึกษาหารือกับผู้เกี่ยวข้องตามรายละเอียดของงาน ที่ถูกกำหนด)

2. การปฏิบัติงาน(แสดงการเลือกต้นไม้ /ไม้กระถาง  วัสดุอุปกรณ์ ได้สอดคล้องกับรายละเอียดของงาน)

3. การปฏิบัติงาน(แสดงการเตรียมวัสดุอุปกรณ์ เครื่องมือ  และพื้นที่การทำงานสำหรับการจัดต้นไม้/ไม้กระถาง อย่างเหมาะสม)

4. ผลการปฏิบัติงาน(การใช้เทคนิคการจัดต้นไม้/ไม้กระถาง โดยคำนึงถึงหลักการ และองค์ประกอบศิลป์)

5. ผลการปฏิบัติงาน(การตกแต่งวัสดุตกแต่ง และตรวจสอบความสวยงาม มั่นคงแข็งแรงของผลงานสำเร็จ)

6. ผลการปฏิบัติงาน(ผลการทบทวน และ ประเมินผลงานสำเร็จที่ทำการเปลี่ยนแปลงตามจำเป็น )

7. ผลงาน(ภาพร่าง /รูปถ่าย/ บันทึกรายการวัสดุที่ใช้/รายการจากผู้จัดหาสินค้า/ บันทึกขั้นตอนการจัดทำบันทึกรายการไม้กระถางและวัสดุพืชพรรณที่ใช้/ บันทึกราคาวัสดุ /ผลงานสำเร็จ/ แฟ้มสะสมผลงาน)



(ข) หลักฐานความรู้ (Knowledge Evidence)

1. เรื่องวางแผน และ สำดับขั้นตอนการจัดทำ

2. ปัญหาที่อาจมีผลต่อการจัดทำ

3. การเตรียมวัสดุอุปกรณ์ เครื่องมือ  และพื้นที่การทำงานสำหรับการจัดต้นไม้/ไม้กระถาง อย่างเหมาะสม    

(ค) คำแนะนำในการประเมิน

ไม่มี

(ง) วิธีการประเมิน

    1. การสังเกตการปฏิบัติงานของผู้ขอรับการประเมิน

2. การตรวจสอบผลงานจริง  แฟ้มสะสมงาน (Portfolios) หลักฐานเอกสารต่างๆ  

3. การสอบถามปากเปล่า/การสัมภาษณ์ผู้ขอรับการประเมินและบุคคลที่ 3 

15. ขอบเขต (Range Statement)

ขอบเขตอธิบายถึงขอบเขตของการปฏิบัติงาน และสภาพแวดล้อมอื่นๆหรือสถานการณ์อื่นๆ ที่มีผลกระทบต่อการทำงาน รวมถึงเครื่องมือ อุปกรณ์ เทคโนโลยี ทรัพยากรที่ใช้ หรือข้อกำหนดอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง

(ก) คำแนะนำ 

    ไม่มี

(ข) คำอธิบายรายละเอียด

    1. รายละเอียดของงาน เช่น

    1.1 บทสรุปงานกับลูกค้า และแนวทางการปฏิบัติงานให้สำเร็จ  

    1.2 วันเวลาในการทำงาน

    1.3 สถานที่จัดวางภายนอกหรือในอาคาร 

    1.4 บรรยากาศที่จัดวาง

    1.5 โอกาสหรือจุดประสงค์การใช้งาน

    1.6 ภาพร่าง หรือรูปภาพชิ้นงานสำเร็จที่ต้องการ 

    1.7 ขนาดของชิ้นงานสำเร็จ 

    1.8 รายการวัสดุอุปกรณ์ที่ต้องการใช้ 

    1.9 แหล่งจัดซื้อ และฤดูกาลที่มี 

    1.10 ระยะเวลาในการจัดทำและวางชิ้นงาน 

    1.11 ราคาสูงที่สุดของวัสดุอุปกรณ์สอดคล้องกับราคาขายที่สรุปกับลูกค้า 

    1.12 เทคนิคการจัดทำ 

    1.13 ข้อจำกัดในการจัดแสดง

    2. ต้นไม้ /ไม้กระถาง หมายถึง

    2.1 ต้นไม้ ไม้กระถาง ทั้งไม้ต้น ไม้พุ่ม ไม้คลุมดิน ไม้เลื้อย 

    2.2 ผลิตภัณฑ์และส่วนประกอบของต้นไม้สด, แห้ง

    2.3 ต้นไม้ประดิษฐ์    

3. ปัญหา ที่อาจพบ

    3.1 ขาดอุปกรณ์เนื่องจากนอกฤดูกาล

    3.2 วงจรชีวิตที่สั้นและการเก็บรักษาคุณภาพ

    3.3 เกิดความเสียหายกับวัสดุที่มี

    3.4 ขาดประสบการณ์ในการเลือก 

    3.5 ระยะเวลาการจัดทำที่จำกัด

    3.6 วัสดุอุปกรณ์ที่มีไม่ถูกใจลูกค้า

    3.7 ข้อจำกัดในเรื่องสุขภาพ และ ความปลอดภัยในอาชีพ

    3.8 ผลกระทบอุปกรณ์ต่อสิ่งแวดล้อมในทางลบ

    4. วัสดุอุปกรณ์เหมาะสม  เช่น

    4.1 การระบายน้ำของภาชนะ ตามชนิดของต้นไม้ ไม้กระถาง

    4.2 ภาชนะไม่บิ่น  หรือร้าว มีความมั่นคงแข็งแรง 

    4.3 สี ขนาดของภาชนะเหมาะสมกับต้นไม้ ไม้กระถาง 

    4.4 ต้นไม้ /ไม้กระถาง ไม่ มีโรคพืช โรคแมลง

    4.5 ต้นไม้ /ไม้กระถางไม่มีความเสียหาย 

    4.6 ต้นไม้ /ไม้กระถางไม่เหี่ยว 

    4.7 ต้นไม้ /ไม้กระถางไม่หมด หรือ ใกล้วันหมดอายุ ต้องสามารถอยู่รอดได้ในช่วงจัดแสดง

    4.8 ต้นไม้ /ไม้กระถางไม่ดูแคระแกรนต้องสมบูรณ์

    4.9 ต้นหรือหัวพืชไม่เป็นพิษ

    5. เทคนิคการจัดต้นไม้/ไม้กระถาง เช่น

    5.1 การตัด หรือ ขึ้นรูปวัสดุที่เป็นฐาน 

    5.2 การใช้ลวด หรือ เทป หรือกิ่งไม้ ช่วยพยุงตำแหน่งก้านดอกไม้ การทำฐานให้มั่นคง 

    5.3 การจัดวางตำแหน่งของต้นไม้ไม้กระถาง เช่น จัดระดับไม้ต้น ไม้พุ่ม ไม้คลุมดิน ไม้เลื้อย, จัดวางตามความชอบน้ำ หรือ แสง เป็นต้น

    6. จัดต้นไม้/ไม้กระถาง เช่น

    6.1 รูปแบบกระถางเดี่ยว 

    6.2 สวนถาด 

    6.3 สวนหย่อม 

    6.4 ตกแต่งสถานที่

 

16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี)
N/A

17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี)
N/A

18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure)

1. การสังเกตการปฏิบัติงานของผู้ขอรับการประเมิน

2. การตรวจสอบผลงานจริง  แฟ้มสะสมงาน (Portfolios) หลักฐานเอกสารต่างๆ  

3. การสอบถามปากเปล่า/การสัมภาษณ์ผู้ขอรับการประเมินและบุคคลที่ 3 

 

กลับ

ยินดีต้อนรับ