หน่วยสมรรถนะ
วางแผนการผลิตให้เป็นไปตามมาตรฐานการผลิตโคเนื้อและตรงกับความต้องการของตลาด
สาขาวิชาชีพเกษตรกรรม
รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ
| 1. รหัสหน่วยสมรรถนะ | ARC-PRXC-592A |
| 2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ | วางแผนการผลิตให้เป็นไปตามมาตรฐานการผลิตโคเนื้อและตรงกับความต้องการของตลาด |
| 3. ทบทวนครั้งที่ | / |
| 4. สร้างใหม่ |
|
ปรับปรุง |
|
| 5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification) | |
|
6121 เกษตรกรเลี้ยงพ่อพันธุ์-แม่พันธุ์สุกร โค กระบือ ม้า แพะ แกะ |
|
| 6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency) | |
| หน่วยสมรรถนะนี้ใช้ทักษะและความรู้ในการวางแผนการผลิตให้เป็นไปตามมาตรฐานการผลิตโคเนื้อและตรงกับความต้องการของตลาด สามารถเขียนขั้นตอนและแผนการผลิตโคเนื้อให้เป็นไปตามมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง ถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับกระบวนการฆ่า การตัดแต่ง และมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง สามารถวิเคราะห์ห่วงโซ่อุปทานของตลาดโคเนื้อเพื่อนำมาวางแผนการผลิตโคเนื้อให้ตรงกับความต้องการของตลาดและควบคุมการปฏิบัติงานการผลิตโคเนื้อให้เป็นไปตามแผนการผลิตที่กำหนด | |
| 7. สำหรับระดับคุณวุฒิ |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 8. กลุ่มอาชีพ (Sector) | |
| ปศุสัตว์ | |
| 9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี) | |
| - พระราชบัญญัติ วิชาชีพการสัตวบาล พ.ศ. 2565- การปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสำหรับฟาร์มโคเนื้อ สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์- พระราชบัญญัติป้องกันการทารุณกรรมและการจัดสวัสดิภาพสัตว์ พ.ศ. 2557- พระราชบัญญัติโรคระบาดสัตว์ พ.ศ. 2558- ระเบียบกรมปศุสัตว์ ว่าด้วยการขอรับและออกใบรับรองฟาร์มที่มีระบบการป้องกันโรค และการเลี้ยงสัตว์ที่เหมาะสม พ.ศ. 2560- พระราชบัญญัติสิ่งแวดล้อม พ.ศ. 2561- พระราชบัญญัติควบคุมคุณภาพอาหารสัตว์ พ.ศ. 2558- พระราชบัญญัติควบคุมการฆ่าสัตว์การจำหน่ายเนื้อสัตว์ พ.ศ. 2559 | |
| 11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria) |
| หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) | เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria) | รหัส PC (ตามเล่มมาตรฐาน) |
รหัส PC (จากระบบ) |
|---|---|---|---|
| B5010601 วางแผนการผลิตโคเนื้อให้เป็นไปตามมาตรฐาน |
อธิบายมาตรฐานที่เกี่ยวข้องกับการผลิตโคเนื้อ และนำไปใช้ในการผลิตโคเนื้อภายในฟาร์ม |
B5010601.01 | 175096 |
| B5010601 วางแผนการผลิตโคเนื้อให้เป็นไปตามมาตรฐาน |
ขียนขั้นตอนและแผนการผลิตโคเนื้อให้เป็นไปตามมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง |
B5010601.02 | 175097 |
| B5010601 วางแผนการผลิตโคเนื้อให้เป็นไปตามมาตรฐาน |
ถ่ายทอดแผนและขั้นตอนการผลิตโคเนื้อให้พนักงานในฟาร์มนำไปใช้ในการปฏิบัติงานได้อย่างถูกต้อง |
B5010601.03 | 175098 |
| B5010601 วางแผนการผลิตโคเนื้อให้เป็นไปตามมาตรฐาน |
ควบคุมการปฏิบัติงานการผลิตโคเนื้อให้เป็นไปตามขั้นตอนและแผนที่กำหนด |
B5010601.04 | 175099 |
| B5010602 ถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับกระบวนการฆ่า การตัดแต่ง และมาตรฐานที่เกี่ยวข้องกับโคเนื้อ |
อธิบายกระบวนการฆ่า การตัดแต่งซากโคเนื้อ และมาตรฐานต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้อง |
B5010602.01 | 175100 |
| B5010602 ถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับกระบวนการฆ่า การตัดแต่ง และมาตรฐานที่เกี่ยวข้องกับโคเนื้อ |
ถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับกระบวนฆ่า การตัดแต่งซากโคเนื้อ และมาตรฐานที่เกี่ยวข้องให้พนักงานในฟาร์มนำไปใช้ในการปฏิบัติงานได้อย่างถูกต้อง |
B5010602.02 | 175101 |
| B5010603 วางแผนการผลิตโคเนื้อให้ตรงกับความต้องการของตลาด |
เข้าใจลักษณะของตลาดและห่วงโซ่อุปทานของตลาดโคเนื้อ |
B5010603.01 | 175111 |
| B5010603 วางแผนการผลิตโคเนื้อให้ตรงกับความต้องการของตลาด |
จัดการห่วงโซ่อุปทานของฟาร์มโคเนื้อให้มีประสิทธิภาพ |
B5010603.02 | 175112 |
| B5010603 วางแผนการผลิตโคเนื้อให้ตรงกับความต้องการของตลาด |
อธิบายแผนการผลิตโคเนื้อตามความต้องการของตลาด โคเนื้อประเภทต่าง ๆ |
B5010603.03 | 175113 |
| B5010603 วางแผนการผลิตโคเนื้อให้ตรงกับความต้องการของตลาด |
ถ่ายทอดแผนการผลิตโคเนื้อให้พนักงานในฟาร์มนำไปใช้ในการปฏิบัติงานได้อย่างถูกต้อง |
B5010603.04 | 175114 |
| B5010603 วางแผนการผลิตโคเนื้อให้ตรงกับความต้องการของตลาด |
ควบคุมการปฏิบัติงานการผลิตโคเนื้อให้เป็นไปตามแผนการผลิต |
B5010603.05 | 175115 |
| 12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge) | |
|
- พื้นฐานความรู้ทางด้านสัตวบาล ชีววิทยา กายวิภาค พันธุกรรม การจัดการเลี้ยงโคเนื้อ ความรู้เกี่ยวกับมาตรฐานฟาร์มโคเนื้อตามข้อกำหนด ความรู้ด้านกฎระเบียบข้อบังคับโดยกฎหมายเกี่ยวกับการดำเนินกิจการฟาร์มโคเนื้อ |
|
| 13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge) | |
|
(ก) ความต้องการด้านทักษะ - ทักษะในการเขียนขั้นตอนการปฏิบัติงาน (Work Instruction) ด้านการผลิตโคเนื้อให้เป็นไปตามมาตรฐาน (ข) ความต้องการด้านความรู้ - ความรู้เกี่ยวกับมาตรฐานการผลิตโคเนื้อ |
|
| 14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide) | |
|
หลักฐานที่ต้องการจะกำหนดข้อแนะนำเกี่ยวกับการประเมิน และควรที่จะใช้ประกอบร่วมกันกับเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Performance Criteria) และทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge) |
|
| 15. ขอบเขต (Range Statement) | |
|
(ก) คำแนะนำ |
|
| 16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure) | |
|
สอบข้อเขียน |
|
