หน่วยสมรรถนะ
ตรวจสอบและควบคุมการคัดแยกลำไย เพื่อส่งจำหน่าย
สาขาวิชาชีพเกษตรกรรม
รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ
| 1. รหัสหน่วยสมรรถนะ | ARC-CBHS-422A |
| 2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ | ตรวจสอบและควบคุมการคัดแยกลำไย เพื่อส่งจำหน่าย |
| 3. ทบทวนครั้งที่ | / |
| 4. สร้างใหม่ |
|
ปรับปรุง |
|
| 5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification) | |
|
ISCO-08: 1321 ผู้จัดการ/หัวหน้าฝ่ายควบคุมคุณภาพ ด้านการผลิต |
|
| 6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency) | |
| มีความรู้และทักษะเกี่ยวกับการตรวจสอบและควบคุมคุณภาพลำไยหลังการคัดแยกและบรรจุจากสวนให้เป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนด เข้าใจและอธิบายสาระสำคัญของงานด้วยหลักการที่ถูกต้อง สามารถแก้ปัญหาทางเทคนิคหน้างานควบคู่กับการใช้คู่มือ ภายใต้การแนะแนวของหัวหน้างาน | |
| 7. สำหรับระดับคุณวุฒิ |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 8. กลุ่มอาชีพ (Sector) | |
| ISCO-08: 1321 ผู้จัดการ/หัวหน้าฝ่ายควบคุมคุณภาพ ด้านการผลิต | |
| 9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี) | |
| 1. มาตรฐานสินค้าเกษตร เรื่อง ลำไย (มกษ. 1-2546)2. ประกาศกระทรวงสาธารณสุข เลขที่ 386 พ.ศ. 2560 เรื่อง กำหนดวิธีการผลิต เครื่องมือ เครื่องใช้ในการผลิตและการเก็บรักษาผักหรือผลไม้สดบางชนิด และการแสดงฉลาก3. มาตรฐานสินค้าเกษตร เรื่อง การปฏิบัติที่ดีสำหรับโรงรวบรวมผักและผลไม้สด (มกษ. 9047-2560)4. มาตรฐานสินค้าเกษตร เรื่อง การปฏิบัติที่ดีสำหรับโรงคัดบรรจุผักและผลไม้สด (มกษ. 9035-2563) | |
| 11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria) |
| หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) | เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria) | รหัส PC (ตามเล่มมาตรฐาน) |
รหัส PC (จากระบบ) |
|---|---|---|---|
| 105011 ตรวจสอบและคัดแยกคุณภาพลำไย |
1. ระบุคุณภาพลำไยตามชั้นคุณภาพของลำไย |
105011.01 | 153692 |
| 105011 ตรวจสอบและคัดแยกคุณภาพลำไย |
2. อธิบายวิธีการตรวจสอบคุณภาพลำไยตามคุณลักษณะ |
105011.02 | 153693 |
| 105011 ตรวจสอบและคัดแยกคุณภาพลำไย |
3. อธิบายลักษณะลำไยช่อ และลำไยผลเดี่ยวเพื่อส่งจำหน่าย |
105011.03 | 153694 |
| 105011 ตรวจสอบและคัดแยกคุณภาพลำไย |
4. อธิบายวิธีการคัดแยกของเสียในบรรจุภัณฑ์ลำไยได้ |
105011.04 | 153695 |
| 105012 ควบคุมการคัดแยกคุณภาพลำไยเพื่อส่งจำหน่าย |
1. อธิบายวิธีการบรรจุลำไยให้เป็นไปตามข้อกำหนด |
105012.01 | 153696 |
| 105012 ควบคุมการคัดแยกคุณภาพลำไยเพื่อส่งจำหน่าย |
2. ระบุบรรจุภัณฑ์ที่ใช้บรรจุลำไยที่เป็นไปตามข้อกำหนด เพื่อควบคุมคุณภาพลำไยและป้องกันการเสียหายต่อผลลำไย |
105012.02 | 153697 |
| 12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge) | |
|
1. มีความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับคุณภาพลำใยชั้นต่ำ และคุณภาพลำไยตามชั้นคุณภาพหรือเกรดคุณภาพตามข้อกำหนดที่จำหน่ายไปแหล่งจำหน่ายในภูมิภาคต่าง ๆ ได้ |
|
| 13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge) | |
|
(ก) ความต้องการด้านทักษะ 1. ทักษะในการตรวจสอบและควบคุมการคัดแยกผลลำไยให้ได้ตามชั้นคุณภาพหรือเกรดคุณภาพที่กำหนดเพื่อจำหน่ายในภูมิภาคต่าง ๆ (ข) ความต้องการด้านความรู้ 1. ทักษะในการตรวจสอบและควบคุมการคัดแยกผลลำไยให้ได้ตามชั้นคุณภาพหรือเกรดคุณภาพที่กำหนดเพื่อจำหน่ายในภูมิภาคต่าง ๆ |
|
| 14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide) | |
|
(ก) หลักฐานการปฏิบัติงาน (Performance Evidence) (ข) หลักฐานความรู้ (Knowledge Evidence) (ค) คำแนะนำในการประเมิน (ง) วิธีการประเมิน |
|
| 15. ขอบเขต (Range Statement) | |
|
(ก) คำแนะนำ (ข) คำอธิบายรายละเอียด 1. วัสดุอุปกรณ์ หมายถึง วัสดุอุปกรณ์ในการคัดแยกคุณภาพผลลำไยในกระบวนการผลิตของโรงคัดบรรจุ เช่น อุปกรณ์การตรวจสอบศัตรูพืช (เข็มเขี่ย มีดผ่า แว่นขยาย) กรรไกร ตะกร้าพลาสติกรองรับของเสียหรือไม่ได้คุณภาพ กระดาษรองตะกร้า สติกเกอร์หรือฉลากติดบรรจุภัณฑ์ที่แสดงข้อมูลรายละเอียดของลำไย และชั้นคุณภาพหรือเกรดคุณภาพลำไย เป็นต้น |
|
| 16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure) | |
|
ประเมินผลทางด้านความรู้ ทักษะ และเจตคติ โดยใช้วิธีการสอบสัมภาษณ์หรือการสาธิตการทำงานหรือสังเกตการปฏิบัติงาน |
|
