หน่วยสมรรถนะ
ปฎิบัติงานบรรจุมะพร้าวน้ำหอมลงในภาชนะ บรรจุ
สาขาวิชาชีพเกษตรกรรม
รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ
| 1. รหัสหน่วยสมรรถนะ | ARC-MYOM-412A |
| 2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ | ปฎิบัติงานบรรจุมะพร้าวน้ำหอมลงในภาชนะ บรรจุ |
| 3. ทบทวนครั้งที่ | / |
| 4. สร้างใหม่ |
|
ปรับปรุง |
|
| 5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification) | |
|
ISCO-08: 1321 ผู้จัดการ/หัวหน้าฝ่ายควบคุมคุณภาพ ด้านการผลิต |
|
| 6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency) | |
| มีความรู้และทักษะเกี่ยวกับภาชนะบรรจุมะพร้าวน้ำหอมก่อนการบรรจุ และการตรวจสอบคุณภาพและบรรจุมะพร้าวในโรงคัดบรรจุ ได้ถูกต้องตามวิธีการปฏิบัติงานที่กำหนดไว้ แก้ไขปัญหาที่พบในระหว่างการปฏิบัติงานได้ภายใต้การแนะนำของหัวหน้างาน | |
| 7. สำหรับระดับคุณวุฒิ |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 8. กลุ่มอาชีพ (Sector) | |
| N/A | |
| 9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี) | |
| 1. มาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ เรื่อง มะพร้าวน้ำหอม (มกอช. 15-2550)2. มาตรฐานสินค้าเกษตร เรื่อง การปฏิบัติที่ดีสำหรับโรงรวบรวมผักและผลไม้สด (มกษ. 9047-2560)3. มาตรฐานสินค้าเกษตร เรื่อง การปฏิบัติที่ดีสำหรับโรงคัดบรรจุผักและผลไม้สด (มกษ. 9035-2563) | |
| 11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria) |
| หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) | เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria) | รหัส PC (ตามเล่มมาตรฐาน) |
รหัส PC (จากระบบ) |
|---|---|---|---|
| 102041 เลือกวัสดุบรรจุมะพร้าวน้ำหอมตามมาตรฐาน |
1. เลือกวัสดุที่ใช้เป็นภาชนะบรรจุมะพร้าวน้ำหอม |
102041.01 | 153589 |
| 102041 เลือกวัสดุบรรจุมะพร้าวน้ำหอมตามมาตรฐาน |
2. ห่อพลาสติกมะพร้าวน้ำหอมที่ตกแต่งแล้วได้อย่างถูกวิธี |
102041.02 | 153590 |
| 102042 จัดเรียงมะพร้าวน้ำหอมในภาชนะบรรจุได้อย่าง |
1. เลือกวิธีการจัดเรียงมะพร้าวน้ำหอมลงภาชนะบรรจุได้ |
102042.01 | 153591 |
| 102042 จัดเรียงมะพร้าวน้ำหอมในภาชนะบรรจุได้อย่าง |
2. จัดเรียงมะพร้าวน้ำหอมลงภาชนะบรรจุได้อย่างเหมาะสม |
102042.02 | 153592 |
| 12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge) | |
|
มีความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการใช้งานวัสดุอุปกรณ์ในการคัดแยก ตกแต่ง มะพร้าวน้ำหอม |
|
| 13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge) | |
|
(ก) ความต้องการด้านทักษะ 1. ทักษะการปฏิบัติตนให้ถูกต้องตามหลักสุขลักษณะส่วนบุคคล (ข) ความต้องการด้านความรู้ 1. ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับสุขอนามัยส่วนบุคคลและความปลอดภัยในการผลิตอาหาร |
|
| 14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide) | |
|
(ก) หลักฐานการปฏิบัติงาน (Performance Evidence) |
|
| 15. ขอบเขต (Range Statement) | |
|
(ก) คำแนะนำ (ข) คำอธิบายรายละเอียด 1. วัสดุที่ใช้เป็นภาชนะบรรจุมะพร้าวน้ำหอม หมายถึง ต้องสามารถบรรจุมะพร้าวน้ำหอมในลักษณะที่สามารถเก็บรักษามะพร้าวน้ำหอมได้เป็นอย่างดี วัสดุที่ใช้ภายในภาชนะบรรจุต้องใหม่สะอาดและมีคุณภาพ สามารถป้องกันความเสียหายอันจะมีผลต่อคุณภาพภายนอกหรือภายในของมะพร้าวน้ำหอม |
|
| 16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure) | |
|
ประเมินผลทางด้านความรู้ ทักษะ และเจตคติ โดยใช้วิธีการสัมภาษณ์หรือการสาธิตการทำงานหรือสังเกตการปฏิบัติงาน |
|
