หน่วยสมรรถนะ
เตรียมความพร้อมของเครื่องจักรในกระบวนการผลิตน้ำเชื่อมรีไฟน์
สาขาวิชาชีพการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม
รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ
1. รหัสหน่วยสมรรถนะ | FPC-ZZZ-2-047ZA |
2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ | เตรียมความพร้อมของเครื่องจักรในกระบวนการผลิตน้ำเชื่อมรีไฟน์ |
3. ทบทวนครั้งที่ | - / - |
4. สร้างใหม่ |
![]() |
ปรับปรุง |
![]() |
5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification) | |
อาชีพช่างน้ำตาลรีไฟน์ |
6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency) | |
บุคคลที่ทำหน้าที่เตรียมความพร้อมของเครื่องจักรในกระบวนการผลิตน้ำเชื่อมรีไฟน์ เพื่อตรวจสอบประสิทธิภาพของเครื่องจักรให้พร้อมใช้งานก่อนการปฏิบัติงานและควบคุมดูแลให้ได้ประสิทธิภาพสูงสุดระหว่างกระบวนการผลิตน้ำเชื่อมรีไฟน์ ให้เป็นไปตามระบบควบคุมคุณภาพของโรงงาน |
7. สำหรับระดับคุณวุฒิ |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
8. กลุ่มอาชีพ (Sector) | |
อุตสาหกรรมการผลิตน้ำตาล |
9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี) | |
N/A |
10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี) | |
1. ข้อกำหนดต่างๆ ของโรงงานน้ำตาล อ้างอิงจาก South Africa หรือ Australia |
11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria) |
หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) | เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria) | รหัส PC (ตามเล่มมาตรฐาน) |
รหัส PC (จากระบบ) |
---|---|---|---|
A060101 ตรวจสอบประสิทธิภาพของเครื่องจักรให้พร้อมใช้งานก่อนการปฏิบัติงาน | 1.1 ตรวจเช็คเครื่องกรองสิ่งแปลกปลอม | 161397 | |
A060101 ตรวจสอบประสิทธิภาพของเครื่องจักรให้พร้อมใช้งานก่อนการปฏิบัติงาน | 1.2 ตรวจเช็คใบกวนให้เป็นไปตามข้อกำหนด | 161398 | |
A060101 ตรวจสอบประสิทธิภาพของเครื่องจักรให้พร้อมใช้งานก่อนการปฏิบัติงาน | 1.3 ตรวจเช็คปั้ม ให้เป็นไปตามข้อกำหนด | 161399 | |
A060102 ควบคุมเครื่องจักรระหว่างกระบวนการผลิตน้ำเชื่อมรีไฟน์ | 1.1 ปรับอุณหภูมิของน้ำร้อนในถังละลายให้เป็นไปตามข้อกำหนด | 161400 | |
A060102 ควบคุมเครื่องจักรระหว่างกระบวนการผลิตน้ำเชื่อมรีไฟน์ | 1.2 ควบคุมอุณหภูมิของน้ำร้อนในถังละลายให้เป็นไปตามข้อกำหนด | 161401 | |
A060102 ควบคุมเครื่องจักรระหว่างกระบวนการผลิตน้ำเชื่อมรีไฟน์ | 1.3 ตรวจเช็คค่า Brix ของน้ำเชื่อมให้เป็นไปตามข้อกำหนด | 161402 | |
A060102 ควบคุมเครื่องจักรระหว่างกระบวนการผลิตน้ำเชื่อมรีไฟน์ | 1.4 ตรวจเช็คการละลายน้ำตาล | 161403 | |
A060102 ควบคุมเครื่องจักรระหว่างกระบวนการผลิตน้ำเชื่อมรีไฟน์ | 1.5 ตรวจเช็คค่าสี ของน้ำเชื่อมให้เป็นไปตามข้อกำหนด | 161404 |
12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge) | |
N/A |
13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge) | |
(ก) ความต้องการด้านทักษะ
(ข) ความต้องการด้านความรู้
|
14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide) | |
หลักฐานที่ต้องการจะกำหนดข้อแนะนำเกี่ยวกับการประเมิน และควรที่จะใช้ประกอบร่วมกันกับเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Performance Criteria) ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge)
ใบรายงาน หรือแบบฟอร์มบันทึกรายการจากการสังเกตการปฏิบัติงาน
ผลการตอบปากเปล่าจากการสัมภาษณ์ หรือผลการสอบข้อเขียนจากแบบทดสอบความรู้ หลักฐานจากใบรับรอง (certificate) ใบผ่านการอบรม ใบผ่านงาน ประกาศนียบัตร วุฒิบัตร และอื่น ๆ ตามที่ภาคอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องยอมรับ
หลักฐานที่ต้องการเพื่อแสดงถึงสมรรถนะในส่วนนี้ ต้องมีความสำคัญและตอบสนองตามข้อกำหนดของสมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน โดยต้องแสดงถึง 1. ความรู้และทักษะที่เกี่ยวข้อง 2. วิธีการปฏิบัติงานในสถานที่ทำงานและกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง 3. ขอบเขตด้านอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง
1. การประเมินผลความรู้โดยประเมินจาก ข้อสอบข้อเขียน 2. การประเมินผลการปฏิบัติโดยใช้การประเมินจากการสังเกตการณ์ปฏิบัติงานและเอกสารที่เกี่ยวข้อง |
15. ขอบเขต (Range Statement) | |
ขอบเขตอธิบายถึงขอบเขตของการปฏิบัติงาน และสภาพแวดล้อมอื่นๆหรือสถานการณ์อื่นๆ ที่มีผลกระทบต่อการทำงาน รวมถึงเครื่องมือ อุปกรณ์ เทคโนโลยี ทรัพยากรที่ใช้ หรือข้อกำหนดอื่นๆที่เกี่ยวข้อง
N/A
เตรียมความพร้อมของเครื่องจักรในกระบวนการผลิตน้ำเชื่อมรีไฟน์ คือ ตรวจเช็คประสิทธิภาพของเครื่องจักรให้พร้อมใช้งานก่อนการปฏิบัติงานและควบคุมให้ได้ประสิทธิภาพระหว่างกระบวนการผลิต โดยการควบคุมอุณหภูมิของน้ำร้อนในถังละลายให้เป็นไปตามข้อกำหนด ตรวจเช็คเครื่องกรองสิ่งแปลกปลอม ตรวจเช็คใบกวน ค่า Brix และปั้ม ให้เป็นไปตามข้อกำหนด |
16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี) | |
N/A |
17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี) | |
N/A |
18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure) | |
เครื่องมือการประเมินให้ดูจากคู่มือการประเมิน ซึ่งประกอบด้วย 1. สังเกตการปฏิบัติงาน 2. ข้อสอบข้อเขียน |