หน่วยสมรรถนะ
ถ่ายทอดความรู้ด้านการควบคุมและประกันคุณภาพของกระบวนการแปรรูปผักและผลไม้
สาขาวิชาชีพการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม
รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ
| 1. รหัสหน่วยสมรรถนะ | FPC-VFD-5-044ZB |
| 2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ | ถ่ายทอดความรู้ด้านการควบคุมและประกันคุณภาพของกระบวนการแปรรูปผักและผลไม้ |
| 3. ทบทวนครั้งที่ | - / - |
| 4. สร้างใหม่ |
|
ปรับปรุง |
|
| 5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification) | |
|
1 1321 ผู้จัดการด้านการผลิต |
|
| 6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency) | |
| ผู้ที่ผ่านหน่วยสมรรถนะนี้จะสามารถสืบค้น และรู้ข้อมูลสถานการณ์การตรวจที่เกี่ยวข้อง กับการควบคุมและประกันคุณภาพของกระบวนการแปรรูปผักและผลไม้ สามารถอบรมและให้ความรู้เกี่ยวกับระบบคุณภาพสำหรับบุคลากรภายในองค์กรประเมินประสิทธิภาพ และประสิทธิผลของการถ่ายทอดความรู้ | |
| 7. สำหรับระดับคุณวุฒิ |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 8. กลุ่มอาชีพ (Sector) | |
| อุตสาหกรรมแปรรูปผักและผลไม้1321 ผู้จัดการด้านการผลิต | |
| 9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria) |
| หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) | เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria) | รหัส PC (ตามเล่มมาตรฐาน) |
รหัส PC (จากระบบ) |
|---|---|---|---|
| 0730401 สืบค้นข้อมูลด้านการควบคุมและประกันคุณภาพของกระบวนการแปรรูปผักและผลไม้ | 1. ระบุหัวข้อและแหล่งของข้อมูลด้านการควบคุมและประกันคุณภาพของกระบวนการแปรรูปผักและผลไม้ได้ถูกต้องตามข้อกำหนดของสถานประกอบการ | 0730401.01 | 74826 |
| 0730401 สืบค้นข้อมูลด้านการควบคุมและประกันคุณภาพของกระบวนการแปรรูปผักและผลไม้ | 2.ค้นหาข้อมูลการควบคุมและประกันคุณภาพได้ถูกต้องตรงกับข้อกำหนดของสถานประกอบการ | 0730401.02 | 74827 |
| 0730402 อบรมการควบคุมและประกันคุณภาพของกระบวนการแปรรูปผักและผลไม้ | 1.อธิบายขั้นตอนการควบคุมและประกันคุณภาพของกระบวนการแปรรูปผักและผลไม้ได้ถูกต้องครบถ้วนตามข้อกำหนดของสถานประกอบการ | 0730402.01 | 74828 |
| 0730402 อบรมการควบคุมและประกันคุณภาพของกระบวนการแปรรูปผักและผลไม้ | 2. อธิบายนโยบาย กลยุทธ์และแผนงานขององค์กรได้ถูกต้องครบถ้วนตามที่สถานประกอบการกำหนดไว้ | 0730402.02 | 74829 |
| 0730402 อบรมการควบคุมและประกันคุณภาพของกระบวนการแปรรูปผักและผลไม้ | 3.จัดเตรียมเนื้อหาความรู้ด้านการปฏิบัติงานควบคุมและประกันคุณภาพได้ถูกต้องตามขั้นตอนและข้อกำหนดของสถานประกอบการ | 0730402.03 | 74830 |
| 0730402 อบรมการควบคุมและประกันคุณภาพของกระบวนการแปรรูปผักและผลไม้ | 4.ถ่ายทอดความรู้ด้านการปฏิบัติงานควบคุมและประกันคุณภาพได้ถูกต้องตามข้อกำหนดของสถานประกอบการ | 0730402.04 | 74831 |
| 0730403 ประเมินประสิทธิภาพ และประสิทธิผลของการถ่ายทอดความรู้การควบคุมและประกันคุณภาพของกระบวนการแปรรูปผักและผลไม้ | 1.จัดทำขั้นตอนการประเมินผลของการถ่ายทอดความรู้การควบคุมและประกันคุณภาพของกระบวนการแปรรูปผักและผลไม้ได้ถูกต้องตามขั้นตอนที่กำหนดของสถานประกอบการ | 0730403.01 | 74832 |
| 0730403 ประเมินประสิทธิภาพ และประสิทธิผลของการถ่ายทอดความรู้การควบคุมและประกันคุณภาพของกระบวนการแปรรูปผักและผลไม้ | 2. ประเมินผลของการถ่ายทอดความรู้การควบคุมและประกันคุณภาพของกระบวนการแปรรูปผักและผลไม้ได้อย่างถูกต้องตามข้อกำหนดของสถานประกอบการ | 0730403.02 | 74833 |
| 0730403 ประเมินประสิทธิภาพ และประสิทธิผลของการถ่ายทอดความรู้การควบคุมและประกันคุณภาพของกระบวนการแปรรูปผักและผลไม้ | 3.ปฏิบัติการแก้ไขและปรับปรุงวิธีการถ่ายทอดความรู้การควบคุมและประกันคุณภาพของกระบวนการแปรรูปผักและผลไม้ได้ตามข้อกำหนดของสถานประกอบการ | 0730403.03 | 74834 |
| 12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge) | |
|
|
|
| 13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge) | |
|
(ก) ความต้องการด้านทักษะ
(ข) ความต้องการด้านความรู้
|
|
| 14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide) | |
|
|
|
| 15. ขอบเขต (Range Statement) | |
|
|
|
| 16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure) | |
|
|
|
