หน่วยสมรรถนะ
บรรจุชิ้นผักและผลไม้อบแห้งและการปิดผนึกบรรจุภัณฑ์
สาขาวิชาชีพการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม
รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ
| 1. รหัสหน่วยสมรรถนะ | FPC-VFD-2-025ZB |
| 2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ | บรรจุชิ้นผักและผลไม้อบแห้งและการปิดผนึกบรรจุภัณฑ์ |
| 3. ทบทวนครั้งที่ | - / - |
| 4. สร้างใหม่ |
|
ปรับปรุง |
|
| 5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification) | |
|
|
|
| 6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency) | |
| ผู้ที่ผ่านหน่วยสมรรถนะนี้จะสามารถดำเนินการบรรจุ ปิดผนึกบรรจุภัณฑ์ผักและผลไม้ที่ผ่านการ อบแห้ง | |
| 7. สำหรับระดับคุณวุฒิ |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 8. กลุ่มอาชีพ (Sector) | |
| อุตสาหกรรมแปรรูปผักและผลไม้อบแห้ง7514 ผู้ถนอมผลไม้ พืชผัก และผู้ถนอมอาหารที่เกี่ยวข้อง | |
| 9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria) |
| หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) | เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria) | รหัส PC (ตามเล่มมาตรฐาน) |
รหัส PC (จากระบบ) |
|---|---|---|---|
| 0220401 ดำเนินการบรรจุชิ้นผักและผลไม้อบแห้งในบรรจุภัณฑ์ | 1.จัดเตรียมผักและผลไม้ที่ผ่านการอบแห้งได้ถูกต้องตามข้อกำหนดของสถานประกอบการก่อนการบรรจุลงบรรจุภัณฑ์ | 0220401.01 | 74482 |
| 0220401 ดำเนินการบรรจุชิ้นผักและผลไม้อบแห้งในบรรจุภัณฑ์ | 2. จัดเตรียมบรรจุภัณฑ์สำหรับผักและผลไม้ที่ผ่านการอบแห้งได้ถูกต้องตามข้อกำหนดของสถานประกอบการ | 0220401.02 | 74483 |
| 0220401 ดำเนินการบรรจุชิ้นผักและผลไม้อบแห้งในบรรจุภัณฑ์ | 3.ดำเนินการบรรจุผักและผลไม้ที่ผ่านการอบแห้งลงบรรจุภัณฑ์ได้ถูกต้องตามขั้นตอนที่กำหนดของสถานประกอบการ | 0220401.03 | 74484 |
| 0220402 ปิดผนึกบรรจุภัณฑ์ผักและผลไม้อบแห้ง | 1.ใช้อุปกรณ์ในการปิดผนึกบรรจุภัณฑ์ผักและผลไม้อบแห้งได้ถูกต้องตามวิธีการใช้งานของอุปกรณ์และตามขั้นตอนที่กำหนดของสถานประกอบการ | 0220402.01 | 74485 |
| 0220402 ปิดผนึกบรรจุภัณฑ์ผักและผลไม้อบแห้ง | 2.ดำเนินการปิดผนึกบรรจุภัณฑ์ได้ถูกต้องตามขั้นตอนที่กำหนดของสถานประกอบการ | 0220402.02 | 74486 |
| 12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge) | |
|
N/A |
|
| 13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge) | |
|
(ก) ความต้องการด้านทักษะ
(ข) ความต้องการด้านความรู้
|
|
| 14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide) | |
|
|
|
| 15. ขอบเขต (Range Statement) | |
|
|
|
| 16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure) | |
|
|
|
