หน่วยสมรรถนะ

หน่วยสมรรถนะ

รับและจัดเก็บอาหารและเครื่องใช้ในครัว

สาขาวิชาชีพการท่องเที่ยว การโรงแรม ภัตตาคารและร้านอาหาร


รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ


1. รหัสหน่วยสมรรถนะ THR-HOH-1-365ZB

2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ รับและจัดเก็บอาหารและเครื่องใช้ในครัว

3. ทบทวนครั้งที่ N/A / N/A

4. สร้างใหม่ ปรับปรุง

5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification)
N/A

6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency)
N/A

7. สำหรับระดับคุณวุฒิ
1 2 3 4 5 6 7 8

8. กลุ่มอาชีพ (Sector)
N/A

9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี)
N/A

10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี)
N/A

11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria)
หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria) รหัส PC
(ตามเล่มมาตรฐาน)		 รหัส PC
(จากระบบ)
5.11.015.01 รับการส่งมอบของ 1.1 ระบุอุปกรณ์ครัวและอาหารในคลังสินค้าที่จะถูกส่งมายังสถานประกอบการ 5.11.015.01.01 51613
5.11.015.01 รับการส่งมอบของ 1.2 ตรวจสอบและพิจารณารับการส่งมอบ 5.11.015.01.02 51614
5.11.015.01 รับการส่งมอบของ 1.3 บันทึกการเปลี่ยนแปลงและข้อบกพร่องของการส่งมอบที่ได้รับ 5.11.015.01.03 51615
5.11.015.01 รับการส่งมอบของ 1.4ติดตามผลการเปลี่ยนแปลงและข้อบกพร่องของการส่งมอบที่ได้รับ 5.11.015.01.04 51616
5.11.015.01 รับการส่งมอบของ 1.5 กรอกเอกสารให้สมบูรณ์และบันทึกความต้องการที่เกี่ยวข้องกับการส่งมอบที่ได้รับ 5.11.015.01.05 51617
5.11.015.01 รับการส่งมอบของ 1.6รักษาความปลอดภัยของสินค้าที่ส่งมอบเพื่อป้องกันการโจรกรรมและการเสื่อมสภาพ 5.11.015.01.06 51618
5.11.015.02 จัดเก็บอุปกรณ์และอาหาร 2.1ระบุและอธิบายถึงเงื่อนไขและความต้องการในการจัดเก็บรายการอาหารและไม่ใช่อาหารจากการส่งมอบที่ได้รับ 5.11.015.02.01 51619
5.11.015.02 จัดเก็บอุปกรณ์และอาหาร 2.2 เก็บสินค้าแห้ง 5.11.015.02.02 51620
5.11.015.02 จัดเก็บอุปกรณ์และอาหาร 2.3เก็บสินค้าประเภทที่ต้องแช่ตู้เย็น 5.11.015.02.03 51621
5.11.015.02 จัดเก็บอุปกรณ์และอาหาร 2.4 เกิบสินค้าแช่แข็ง 5.11.015.02.04 51622
5.11.015.02 จัดเก็บอุปกรณ์และอาหาร 2.5 เก็บสิ่งของที่ไม่ใช่อาหาร 5.11.015.02.05 51623
5.11.015.03 ดูแลรักษาพื้นที่จัดเก็บ 3.1 ทำความสะอาดและจัดระเบียบความเรียบร้อยของพื้นที่จัดเก็บสินค้า 5.11.015.03.01 51624
5.11.015.03 ดูแลรักษาพื้นที่จัดเก็บ 3.2 ระบุสินค้าเคลื่อนไหวช้าและสินค้าที่ใกล้หมดอายุ 5.11.015.03.02 51625
5.11.015.03 ดูแลรักษาพื้นที่จัดเก็บ 3.3 ควบคุมปริมาณสินค้าในคลังสินค้าให้สอดคล้องกำข้อกำหนดขององค์กร 5.11.015.03.03 51626

12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge)
N/A

13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge)

(ก) ความต้องการด้านทักษะ

N/A

(ข) ความต้องการด้านความรู้

N/A

14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide)
N/A

15. ขอบเขต (Range Statement)
N/A

16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี)
N/A

17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี)
N/A

18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure)
N/A

กลับ

ยินดีต้อนรับ