หน่วยสมรรถนะ
พัฒนาและควบคุมแนวทางการปฏิบัติงาน
สาขาวิชาชีพการท่องเที่ยว การโรงแรม ภัตตาคารและร้านอาหาร
รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ
| 1. รหัสหน่วยสมรรถนะ | THR-HOH-4-164ZB |
| 2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ | พัฒนาและควบคุมแนวทางการปฏิบัติงาน |
| 3. ทบทวนครั้งที่ | / |
| 4. สร้างใหม่ |
|
ปรับปรุง |
|
| 5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification) | |
|
พนักงานบริการส่วนหน้าในโรงแรม - 4222 (ISCO-88 : TH) หรือ 4224 (ISCO-08 : TH) |
|
| 6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency) | |
| หน่วยสมรรถนะนี้เป็นหน่วยที่เกี่ยวกับความรู้และทักษะที่จำเป็นในการพัฒนาและควบคุมแนวทางการปฏิบัติงาน ซึ่งเกี่ยวข้องกับการชี้แจงเกี่ยวกับบทบาทหน้าที่ในการปฏิบัติงาน การประสานงานด้านกิจกรรมต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการปฏิบัติงาน การรักษาความสัมพันธ์ในการปฏิบัติงานอย่างมีประสิทธิภาพ รวมถึงการให้คำแนะนำหรือข้อเสนอแนะ | |
| 7. สำหรับระดับคุณวุฒิ |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 8. กลุ่มอาชีพ (Sector) | |
| กลุ่มสาขาวิชาชีพการท่องเที่ยว การโรงแรม และภัตตาคาร | |
| 9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี) | |
| พ่อครัว - 5122 (ISCO-88 : TH) หรือ 3434 (ISCO-08 : TH)พ่อครัวขนมปังอบ - 7412 (ISCO-88 : TH)พนักงานบริการอาหารและเครื่องดื่ม - 5123 (ISCO-88 : TH) หรือ 5131 (ISCO-08 : TH) | |
| 10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria) |
| หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) | เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria) | รหัส PC (ตามเล่มมาตรฐาน) |
รหัส PC (จากระบบ) |
|---|---|---|---|
| 1.16.098.1 ชี้แจงเกี่ยวกับบทบาทหน้าที่ในการปฏิบัติงาน | 1.1 ระบุ พัฒนา และชี้แจงแผนและวัตถุประสงค์การปฏิบัติงานให้แก่สมาชิกในทีมงาน | 1.16.098.1.01 | 46252 |
| 1.16.098.1 ชี้แจงเกี่ยวกับบทบาทหน้าที่ในการปฏิบัติงาน | 1.2 จับคู่ทักษะความสามารถของสมาชิกในทีมงานให้เหมาะกับหน้าที่และความรับผิดชอบรวมทั้งพัฒนาความรับผิดชอบตามสายงาน ให้สอดคล้องกับแนวทางขององค์กร | 1.16.098.1.02 | 46253 |
| 1.16.098.1 ชี้แจงเกี่ยวกับบทบาทหน้าที่ในการปฏิบัติงาน | 1.3 ชี้แจงถึงความต้องการ เกี่ยวกับงานและหน้าที่ให้แก่สมาชิกในทีมงานทราบอย่างชัดเจน | 1.16.098.1.03 | 46254 |
| 1.16.098.2 ประสานงานด้านกิจกรรมต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการปฏิบัติงาน | 2.1 พัฒนาแผนการทำงานให้เป็นไปตามเป้าหมายและวัตถุประสงค์ | 1.16.098.2.01 | 46255 |
| 1.16.098.2 ประสานงานด้านกิจกรรมต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการปฏิบัติงาน | 2.2 จัดลำดับความสำคัญของงาน เพื่อให้แน่ใจว่างานที่ทำบรรลุผลตามความต้องการ | 1.16.098.2.02 | 46256 |
| 1.16.098.2 ประสานงานด้านกิจกรรมต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการปฏิบัติงาน | 2.3 ระบุและเปิดโอกาสการฝึกอบรมและการเรียนรู้เข้าไว้เป็นส่วนหนึ่งของการทำงาน | 1.16.098.2.03 | 46257 |
| 1.16.098.2 ประสานงานด้านกิจกรรมต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการปฏิบัติงาน | 2.4 ควบคุมการกำกับดูแลให้เกิดความชัดเจนและการรายงานความรับผิดชอบที่สอดคล้องกับข้อกำหนดขององค์กร | 1.16.098.2.04 | 46258 |
| 1.16.098.3 รักษาความสัมพันธ์ในการปฏิบัติงาน อย่างมีประสิทธิภาพ | 3.1 เอาใจใส่และจัดการแก้ไขปัญหาต่าง ๆที่เกิดขึ้นร่วมกับสมาชิกในทีมมงาน | 1.16.098.3.01 | 46259 |
| 1.16.098.3 รักษาความสัมพันธ์ในการปฏิบัติงาน อย่างมีประสิทธิภาพ | 3.2 ขอความช่วยเหลือจากสมาชิกในทีมงานเมื่อเกิดอุปสรรคขัดขวางทำให้งานที่ได้รับมอบหมายไม่บรรลุผลสำเร็จ | 1.16.098.3.02 | 46260 |
| 1.16.098.3 รักษาความสัมพันธ์ในการปฏิบัติงาน อย่างมีประสิทธิภาพ | 3.3 ชี้แจงข้อกำหนดในการทำงานร่วมกันโดยใช้หลักการมีส่วนร่วม | 1.16.098.3.03 | 46261 |
| 1.16.098.3 รักษาความสัมพันธ์ในการปฏิบัติงาน อย่างมีประสิทธิภาพ | 3.4 จัดการความขัดแย้งโดยใช้กลยุทธ์การจัดการความขัดแย้งที่เหมาะสม | 1.16.098.3.04 | 46262 |
| 1.16.098.4 ให้คำแนะนำหรือข้อเสนอแนะ | 4.1 ให้ข้อเสนอแนะที่ชัดเจนและสร้างสรรค์ แก่สมาชิกในทีมงานแต่ละคนเพื่อสนับสนุนการทำงานให้บรรลุผลสำเร็จ | 1.16.098.4.01 | 46263 |
| 1.16.098.4 ให้คำแนะนำหรือข้อเสนอแนะ | 4.2 ติดตามการทำงานของทีม และของสมาชิกในทีมงานเป็นรายบุคคลเพื่อให้แน่ใจว่า สมาชิกแต่ละคนสามารถทำงานบรรลุเป้าหมายได้ | 1.16.098.4.02 | 46264 |
| 1.16.098.4 ให้คำแนะนำหรือข้อเสนอแนะ | 4.3 ระบุโอกาสในการพัฒนาเป็นรายบุคคล | 1.16.098.4.03 | 46265 |
| 1.16.098.4 ให้คำแนะนำหรือข้อเสนอแนะ | 4.4 ควบคุมการกำกับดูแลให้เกิดความชัดเจนและการรายงานความรับผิดชอบที่สอดคล้องกับข้อกำหนดขององค์กร | 1.16.098.4.04 | 46266 |
| 12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge) | |
| N/A | |
| 13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge) | |
|
(ก) ความต้องการด้านทักษะ - ความสามารถในการสร้างระบบและกระบวนการประเมินประสิทธิภาพการทำงาน (ข) ความต้องการด้านความรู้ - ความรู้และความเข้าใจเกี่ยวกับลักษณะความเป็นผู้นำแบบต่าง ๆ และลักษณะนิสัยของผู้นำที่มีประสิทธิภาพ |
|
| 14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide) | |
|
หลักฐานที่ต้องการจะกำหนดข้อแนะนำเกี่ยวกับการประเมิน และควรที่จะใช้ประกอบร่วมกันกับเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Performance Criteria) และ ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge) (ก) หลักฐานการปฏิบัติงาน (Performance Evidence) (ข) หลักฐานความรู้ (Knowledge Evidence) (ค) คำแนะนำในการประเมิน (ง) วิธีการประเมิน |
|
| 15. ขอบเขต (Range Statement) | |
|
ขอบเขตอธิบายถึงขอบเขตของการปฏิบัติงาน และสภาพแวดล้อมอื่น ๆ หรือสถานการณ์อื่น ๆ ที่มีผลกระทบต่อการทำงาน รวมถึงเครื่องมือ อุปกรณ์ เทคโนโลยี ทรัพยากรที่ใช้ หรือข้อกำหนดอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง (ข) คำอธิบายรายละเอียด ทีมงาน อาจหมายถึง แผนการทำงาน อาจครอบคลุมถึง เป้าหมายและวัตถุประสงค์ อาจเกี่ยวข้องกับ การฝึกอบรมและการเรียนรู้ อาจเกี่ยวข้องกับ ปัญหา อาจเกี่ยวข้องกับ การทำงานร่วมกัน โดยใช้หลักการมีส่วนร่วม อาจครอบคลุมถึง กลยุทธ์การจัดการความขัดแย้ง อาจรวมถึงทักษะต่าง ๆ ดังต่อไปนี้ คำแนะนำหรือข้อเสนอแนะ อาจเกี่ยวข้องกับ โอกาสในการพัฒนาเป็นรายบุคคล อาจรวมถึง |
|
| 16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure) | |
|
กระบวนการและวิธีการประเมินให้ดูในคู่มือการประเมิน |
|
