หน่วยสมรรถนะ

หน่วยสมรรถนะ

วางระบบการควบคุมประเมินผลและบริหารองค์กรได้อย่างมีประสิทธิภาพ

สาขาวิชาชีพการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม


รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ


1. รหัสหน่วยสมรรถนะ FPC-MPD-6-098ZB

2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ วางระบบการควบคุมประเมินผลและบริหารองค์กรได้อย่างมีประสิทธิภาพ

3. ทบทวนครั้งที่ - / -

4. สร้างใหม่ ปรับปรุง

5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification)


7513 ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นม



6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency)
บุคคลที่ทำหน้าที่เกี่ยวกับการบริหารการผลิตผลิตภัณฑ์นม จะต้องสามารถปฏิบัติงานในส่วนของการควบคุมองค์กรได้อย่างมีประสิทธิภาพ วางระบบการควบคุมและประเมินผล มีการบริหารองค์กรได้อย่างมีประสิทธิภาพ ประเมินผลแผนงานและผลลัพธ์ได้อย่างสอดคล้องกัน สามารถกำหนดเครื่องมือประเมินผลในการบริหารควบคุมกิจกรรมต่าง ๆ วางแนวทางการบริหารควบคุมและติดตามงบประมาณ มีความเข้าใจในการวิเคราะห์รายงานทางการเงินและบัญชี

7. สำหรับระดับคุณวุฒิ
1 2 3 4 5 6 7 8

8. กลุ่มอาชีพ (Sector)
ธุรกิจแปรรูปผลิตภัณฑ์นม

9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี)
ไม่ระบุ

10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี)
- ประกาศกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เรื่อง กำหนดมาตรฐานสินค้าเกษตร: น้ำนมโคดิบตามพระราชบัญญัติมาตรฐานสินค้าเกษตร พ.ศ. 2551 (มกษ. 6003-2553) - ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 193) พ.ศ. 2543 เรื่อง วิธีการผลิต เครื่องมือเครื่องใช้ในการผลิต และการเก็บรักษาอาหาร- ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 298) พ.ศ. 2549 เรื่อง วิธีการผลิต เครื่องมือเครื่องใช้ในการผลิต และการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์นมพร้อมบริโภคชนิดเหลวที่ผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อด้วยความร้อนโดยวิธีพาสเจอร์ไรส์- ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 351) พ.ศ. 2556 เรื่อง นมปรุงแต่ง- ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 352) พ.ศ. 2556 เรื่อง ผลิตภัณฑ์ของนม

11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria)
หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria) รหัส PC
(ตามเล่มมาตรฐาน)
รหัส PC
(จากระบบ)
E4011 ประเมินผลของแผนงาน และผลลัพธ์ในการดำเนินงานขององค์กรให้มีความสอดคล้องกัน 401101 เลือกวิธีการประเมินระบบการควบคุมภายในองค์กรทั้งก่อนทำกิจกรรม ระหว่างทำกิจกรรมและหลังกิจกรรมสำเร็จได้อย่างมีประสิทธิภาพ E4011.01 107679
E4011 ประเมินผลของแผนงาน และผลลัพธ์ในการดำเนินงานขององค์กรให้มีความสอดคล้องกัน 401102 ออกแบบระบบการควบคุม รูปแบบการประเมิน และการบริหารองค์กรให้ครอบคลุมทุกภารกิจขององค์กร E4011.02 107680
E4011 ประเมินผลของแผนงาน และผลลัพธ์ในการดำเนินงานขององค์กรให้มีความสอดคล้องกัน 401103 คาดการณ์ วิเคราะห์ผลของระบบการควบคุมการประเมิน พร้อมทั้งปรับเปลี่ยนระบบการควบคุมและการประเมินได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทั้งทางด้านคุณภาพ ปริมาณ และระยะเวลา E4011.03 107681
E4011 ประเมินผลของแผนงาน และผลลัพธ์ในการดำเนินงานขององค์กรให้มีความสอดคล้องกัน 401104 กำหนดวิธีการตรวจสอบควบคุมกิจกรรมทั้งก่อน ระหว่าง และหลังกิจกรรมสำเร็จให้เป็นตามเป้าหมายที่ได้กำหนดไว้ E4011.04 107682
E4012 กำหนดเครื่องมือการประเมินผลในการบริหารควบคุมกิจกรรมต่างๆขององค์กร 401201 เลือกใช้เครื่องมือในการประเมินผลองค์กรได้อย่างเหมาะสม E4012.01 107683
E4012 กำหนดเครื่องมือการประเมินผลในการบริหารควบคุมกิจกรรมต่างๆขององค์กร 401202 ออกแบบเครื่องมือการประเมินได้อย่างเหมาะสม สอดคล้องกับภารกิจ และเป้าหมายขององค์กร E4012.02 107684
E4013 วางแนวทางการบริหารควบคุมติดตามงบประมาณ เข้าใจการวิเคราะห์รายงานทางการเงินและบัญชีขององค์กร 401301 กำหนดแนวทางในการติดตามการบริหารรายได้ และงบประมาณขององค์กร E4013.01 107685
E4013 วางแนวทางการบริหารควบคุมติดตามงบประมาณ เข้าใจการวิเคราะห์รายงานทางการเงินและบัญชีขององค์กร 401302 วิเคราะห์รายงานทางการเงินและบัญชีภายในองค์กร E4013.02 107686

12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge)


- ความรู้และทักษะทางด้านการสื่อติดต่อสื่อสารโดยใช้ภาษาต่างประเทศ




- ความรู้และทักษะด้านการผลิตผลิตภัณฑ์นม


13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge)

(ก) ความต้องการด้านทักษะ


1. ทักษะด้านการควบคุมองค์กร




2. ทักษะด้านการบริหารการสื่อสารภายในและภายนอกองค์กร




3. ทักษะด้านการวิเคราะห์องค์กร




4. ทักษะด้านการการบริหารทางการเงิน

(ข) ความต้องการด้านความรู้


1. ความรู้ด้านน้ำนมและผลิตภัณฑ์นม




2. ความรู้ด้านวัตถุดิบ ปัจจัยการผลิต เครื่องจักร อุปกรณ์




3. ความรู้ด้านการควบคุมองค์กร




4. ความรู้เกี่ยวกับความเป็นผู้นำองค์กรที่มีประสิทธิภาพ




5. ความรู้เกี่ยวกับการบริหารความขัดแย้งทั้งภายในและภายนอกองค์กร




6. ความรู้เกี่ยวกับการบริหารผลการปฏิบัติงานในองค์กร




7. ความรู้เกี่ยวกับเครื่องมือที่ใช้ในการประเมินผลและการควบคุมองค์กร




8. ความรู้เกี่ยวกับการบริหารงานตามหลักธรรมมาภิบาลและความรับผิดชอบต่อสังคมขั้นสูงอย่างพินิจพิเคราะห์


14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide)


หลักฐานที่ต้องการจะกำหนดข้อแนะนำเกี่ยวกับการประเมิน และควรที่จะใช้ประกอบร่วมกันกับเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Performance Criteria) และทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge)




(ก) หลักฐานการปฏิบัติงาน (Performance Evidence)




ไม่มี




(ข) หลักฐานความรู้ (Knowledge Evidence)




ไม่มี  




(ค) คำแนะนำในการประเมิน




N/A




(ง) วิธีการประเมิน




1. ข้อสอบข้อเขียน




2. ข้อสอบสัมภาษณ์




3. แฟ้มสะสมผลงาน


15. ขอบเขต (Range Statement)


ขอบเขตอธิบายถึงขอบเขตของการปฏิบัติงาน และสภาพแวดล้อมอื่น ๆ หรือสถานการณ์อื่น ๆ ที่มีผลกระทบต่อการทำงาน รวมถึงเครื่องมือ อุปกรณ์ เทคโนโลยี ทรัพยากรที่ใช้ หรือข้อกำหนดอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง




(ก) คำแนะนำ




หากผู้เข้ารับการประเมินปฏิบัติตามเกณฑ์บางข้อไม่สมบูรณ์ ให้ผู้ทดสอบใช้ดุลยพินิจในการพิจารณาผลการประเมิน และผู้ทดสอบต้องให้คำแนะนำในการพัฒนาการปฏิบัติงาน ในเกณฑ์ที่ไม่สมบูรณ์นั้น โดยชี้แจงรายละเอียดในหัวข้อนั้นๆ เพื่อให้ผู้เข้ารับการประเมินมีความเข้าใจ




(ข) คำอธิบายรายละเอียด




เครื่องมือในการประเมินผลองค์กร หมายถึง เครื่องมือที่ใช้ในการประเมินผลการดำเนินงานของบุคคล หรือองค์กร เช่น Balance Score Card, 6 Sigma, Kaizen, Key Perfoemance Indicator เป็นต้น


16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี)
ไม่ระบุ

17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี)
ไม่ระบุ

18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure)


1. ข้อสอบข้อเขียน




2. ข้อสอบสัมภาษณ์




3. แฟ้มสะสมผลงาน



ยินดีต้อนรับ