รายละเอียด

คุณวุฒิวิชาชีพ

สาขาวิชาชีพการท่องเที่ยว การโรงแรม ภัตตาคารและร้านอาหาร สาขางานโรงแรม อาชีพพ่อครัวขนมปังอบ ชั้น 6

คุณลักษณะของผลการเรียนรู้ (Characteristics of Outcomes)

บุคคลที่มีคุณลักษณะของผลการเรียนรู้ที่พึงประสงค์ในอาชีพพ่อครัวขนมปังอบ ชั้น 6 เป็นบุคคลที่มีทักษะในการบริหารจัดการ วิเคราะห์และประเมินสถานการณ์เพื่อแก้ไขปัญหาที่ซับซ้อนและเหตุการณ์เฉพาะหน้าได้อย่างเป็นระบบและมีประสิทธิภาพ โดยสามารถนำองค์ความรู้ และทักษะจากสาขาอาชีพอื่น ๆ ที่มีความหลากหลายมาประยุกต์ใช้ สามารถสร้างและรักษาความสัมพันธ์ทางธุรกิจ พัฒนาและดำเนินการตามแผนธุรกิจ พัฒนาผลิตภัณฑ์และบริการใหม่ๆ จัดงานประเภทต่างๆ พัฒนาสภาพแวดล้อมในการป้องกันปัญหาเกี่ยวกับเด็กในแหล่งท่องเที่ยว วางแผนและสร้างระบบและกระบวนการทำงาน จัดเตรียมเอกสารทางธุรกิจ บริหารจัดการการเงินให้อยู่ภายในงบประมาณ ดูแลตรวจตรารายรับและรายจ่าย จัดทำรายงานทางการเงิน จัดเตรียมและควบคุมงบประมาณ ประเมินระบบการประเมินผล ประเมินผลระบบการฝึกอบรม จัดโครงการฝึกอบรมและพัฒนา รวมถึงตรวจสอบและประเมินผลโครงการ ตรวจสอบและดูแลระบบคอมพิเตอร์ที่ใช้งาน บริหารธุรกิจให้เป็นไปตามข้อกำหนดของกฎหมาย จัดการด้านทรัพย์สินที่เป็นวัตถุและอาคารและสาธารณูปโภค บริหารทรัพยากรมนุษย์อย่างมีประสิทธิภาพ สามารถพูดนำเสนอเป็นภาษาอังกฤษ อ่านเขียนภาษาอังกฤษได้ในระดับสูง เขียนจดหมายธุรกิจเป็นภาษาอังกฤษ วางแผนและจัดการทำอาหารเมนูจัดเลี้ยง ออกแบบแนวคิดหลักของงานเลี้ยงประเภทต่าง ๆ ออกแบบรายการอาหารที่ตรงกับโภชนาการพิเศษและวัฒนธรรม ออกแบบรายการอาหารที่ตรงกับความต้องการของตลาด และสามารถเลือกวิธีการ/ระบบการจัดการงานเลี้ยงที่เหมาะสม

การเลื่อนระดับคุณวุฒิวิชาชีพ (Qualification Pathways)

ผู้ที่จะผ่านการประเมินและได้รับการรับรองคุณวุฒิวิชาชีพพ่อครัวขนมปังอบ ชั้น 6 ต้องผ่านเกณฑ์การประเมินตามหน่วยสมรรถนะอาชีพ ชั้น 1 จำนวน 9 หน่วย ชั้น 2 จำนวน 11 หน่วย ชั้น 3 จำนวน 12 หน่วย ชั้น 4 จำนวน 14 หน่วย ชั้น 5 และชั้น 6 จำนวน 25 หน่วย รวมทั้งหมด 100 หน่วยสมรรถนะ

กลุ่มบุคคลในอาชีพ (Target Group)

(ข้อแนะนำเฉพาะสำหรับคุณวุฒิวิชาชีพนี้) ไม่มี

หน่วยสมรรถนะ (หน่วยสมรรถนะทั้งหมดของคุณวุฒิวิชาชีพนี้)

THR-HOH-6-373ZA พัฒนาและดำเนินการตามแผนธุรกิจ

THR-HOH-6-374ZA พัฒนาผลิตภัณฑ์และบริการใหม่ๆ

THR-HOH-6-376ZA จัดงานประเภทต่างๆ

THR-HOH-6-379ZA พัฒนาสภาพแวดล้อมในการป้องกันปัญหาเกี่ยวกับเด็กในแหล่งท่องเที่ยว

THR-HOH-6-384ZA วางแผนและสร้างระบบและกระบวนการทำงาน

THR-HOH-6-386ZA จัดเตรียมเอกสารทางธุรกิจ

THR-HOH-6-394ZA บริหารจัดการการเงินให้อยู่ภายในงบประมาณ

THR-HOH-6-395ZA ดูแลตรวจตรารายรับและรายจ่าย

THR-HOH-6-396ZA จัดทำรายงานทางการเงิน

THR-HOH-6-397ZA จัดเตรียมและควบคุมงบประมาณ

THR-HOH-6-398ZA ประเมินระบบการประเมินผล

THR-HOH-6-405ZA จัดโครงการฝึกอบรมและพัฒนา รวมถึงตรวจสอบและประเมินผลโครงการ

THR-HOH-6-407ZA ตรวจสอบและดูแลระบบคอมพิวเตอร์ที่ใช้งาน

THR-HOH-6-408ZA บริหารธุรกิจให้เป็นไปตามข้อกำหนดของกฎหมาย

THR-HOH-6-412ZA บริหารทรัพยากรมนุษย์อย่างมีประสิทธิภาพ

THR-HOH-6-426ZA พูดนำเสนอเป็นภาษาอังกฤษ

THR-HOH-6-427ZA อ่านและเขียนภาษาอังกฤษได้ในระดับสูง

THR-HOH-6-430ZA เขียนจดหมายธุรกิจเป็นภาษาอังกฤษ

THR-HOH-6-438ZA วางแผนและจัดการทำอาหารเมนูจัดเลี้ยง

THR-HOH-6-441ZA ออกแบบแนวคิดหลักของงานเลี้ยงประเภทต่าง ๆ

THR-HOH-6-442ZA ออกแบบรายการอาหารที่ตรงกับโภชนาการพิเศษและวัฒนธรรม

THR-HOH-6-443ZA ออกแบบรายการอาหารที่ตรงกับความต้องการของตลาด

THR-HOH-6-444ZA เลือกวิธีการ/ระบบการจัดการงานเลี้ยงที่เหมาะสม

THR-HOH-6-371ZA สร้างและรักษาความสัมพันธ์ทางธุรกิจ

THR-HOH-6-409ZA จัดการด้านทรัพย์สินที่เป็นวัตถุและอาคารและสาธารณูปโภค

องค์กรรับรอง ที่สามารถเข้ารับการประเมินสมรรถนะบุคคล

ไม่มี

เส้นทางความก้าวหน้าในสายอาชีพ